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裱花蛋糕都有哪些样式？

蛋糕,奶油,形式裱花蛋糕都有哪些样式？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

裱花蛋糕都有哪些样式？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

裱花蛋糕的款式众多，裱花蛋糕的主要材料由面粉、蛋白、奶油、巧克力、果仁、椰丝、果酱、水果等装饰料组成，其制品装饰精巧，图案大方美观！












回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，很高兴 给大家回答这个问题。那让我们走进这个问题。

制作裱花艺术蛋糕，有了明确的创作意图、好的素材、色彩、设计形式后，接下来的就是如何表现的问题。一般的表现手法有三种，仿真形式，抽象形式，卡通形式等。主题不同，客房对象不同，表现 手法也就不同。

蛋糕裱花

（1）仿真形式：是指按照某一事物的具体形象特征进行克隆模仿。

（2）抽象形式：是指以某些或某一事物的某些具体特征、进行提炼、概括或夸张的手法创造，总结出新的形象概念的形象理念艺术。

（3）卡通形式：介于前两者之间，既有明显的仿真特征，又有某些抽象的表达形式。

仿真形式是奶油表现史上的一大奇迹，它突破了奶油内容与形式和谐统一的重要性.对于裱花师如何做到这一点，应注意以下几点：

（1）表达内容与设计形式表现手法的统一。裱花创意内容非常丰富，设计形式也因内容而决定。花式裱花形象生动活泼， 可采用仿真的表现手法或卡通的表现手法，内容取材于现实生活中的事或物。欧式裱花简洁、庄重、典雅、朴素， 蛋糕 蛋糕图片，裱花技术，烘焙资料配方，塑胶蛋糕，饼店装潢，仿真蛋糕，面包，中点，西点，糕点，蛋糕设备，食品，奶油，可采用抽象装饰手法，内容取材于生活中的事或物进行归纳产生的的理念，赋予更多的想象、提炼和概括。 蛋糕， 蛋糕图片，裱花技术，烘焙资料配方，塑胶蛋糕，饼店装潢，仿真蛋糕，面包，中点，西点，糕点，蛋糕设备，食品，奶油。

蛋糕裱花

（2）色彩运用与主题内容的协调。主题是裱花创意蛋糕的起到烘托、渲染主题的作用。色彩的冷、暖特性，对主题的表现影响很大。冷色有着冷静、沉着、神秘的感觉，暖色有着热烈、奔放、成熟的感觉，中性色有着稳重、严肃的感觉；亮丽的色彩给人以天真、活泼的感觉，沉重的色彩给人以沉稳、庄重的感觉。色彩的变化是应主题内容需要而决定的，主题体现色彩的情感。蛋糕裱花艺术是一种多形式的造型艺术，也必须遵遵循艺术作品形式美的法则。形式是艺术蛋糕创意内容存在的方式，是内容物质化的体现。因此，形式应从属于准确而鲜明地表达内容这一要求，形式也因为具有相对的独立性。在多年艺术蛋糕的创作实践中，探索出如下几点必须把握的法则：多样与统一，对比与和谐，比例和尺度，对称和均衡，节奏与韵律五点法则。

回答于 2019-09-11 08:43:50

分享几款超极有爱容易上手的裱花蛋糕：

裱花蛋糕种类非常繁多的，对于我们这类蛋糕初学的小白的话，太复杂的蛋糕裱花也不太适合我们，我再分享一些我个人比较喜欢的、可爱的裱花蛋糕给大家欣赏一下，大家可以参考、借鉴和模仿学习…

1. 这几款蛋糕图案比较简单，对我们的绘画要求也不会太高，只要照着图案画就可以了，就算稍微有点偏差，也不会影响蛋糕的整体美感，对一般手残党也很好操作…

2. 所需要的工具很简单，一把能把表面的奶油抹平的抹刀，一个裱花嘴，裱花嘴可以根据自己的喜好选择，建议初学者外圈的裱花嘴要用大号一点的，最后网上买专门的巧克力彩色笔，有各种颜色和口味蛋糕绘图巧克力笔，就可以自己绘画这样可爱的蛋糕了…

3. 分享的这几款蛋糕图案相对比较简单，而且造型可爱，很适合情人之间一起分享哦…

快来动手做起来吧，在这么枯燥无味的疫情期间，做一个温馨、可爱的蛋糕，和爱的人一起分享，是不是一件非常的甜美、有爱、又有趣的一件事呢？ 喜欢的点赞哦…[玫瑰][玫瑰][玫瑰]，#美食战疫# ，#战疫必胜#












回答于 2019-09-11 08:43:50

职业烘焙师耐心回答:

我先简单介绍几种市面上常见的蛋糕有几个种类:

1奶油蛋糕(如图所示)

奶油蛋糕大家都应该比较熟知，市面上百分之80都是此类蛋糕。我们心灵手巧的面包师们，创意研发出许多不同造型的奶油蛋糕，奶油蛋糕奶油有分动物奶油和植物奶油两种。每个种类的奶油品牌不同，口味及价位都有所不同，可以根据个人情况进行选择

2裸蛋糕(如图所示)

一个前两年特别火的种类，何为裸蛋糕，最简单地说就是蛋糕体没有用奶油包裹起来。有人会问就那么简单？其实不是裸蛋糕和平时的蛋糕里面是有区别的，平时奶油蛋糕是应季水果，在常见的里面可以选一种。裸蛋糕在等你店里是可以挑选水果的，普通奶油蛋糕不会用车厘子这种，会有三种或者以上水果，根据季节的不同有一定差别。裸蛋糕是三层，也就是两层的水果奶油夹心，普款是一层，大家都知道蛋糕体当然不会有奶油和水果贵，

3慕斯蛋糕(如图所示)

慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。 慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。

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