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如何炒番茄鸡蛋?
鸡蛋,番茄,西红柿如何炒番茄鸡蛋?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.把西红柿洗干净,切成小粒,鸡蛋一个打成蛋液,香葱洗净切末
2.锅烧热,加入适量油,油热后把鸡蛋液倒入锅中翻炒,然后盛出
3.锅中留底油,西红柿倒入锅中翻炒
4.西红柿炒出酱汁后,把米饭倒入锅中翻炒
5.米饭疙瘩炒散后,加入少许盐调味,翻炒均匀
6.鸡蛋倒入锅中翻炒几下
7.撒入葱末翻炒几下,然后关火出锅即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
去年新学了一种做法,自己觉得还不错
第一步:西红柿放在开水里烫一下,把外皮撕掉后用手捏碎,放在一边待用
第二步:打鸡蛋,在鸡蛋里加入盐和十三香,然后打至起沫;
第三步:热锅下油,待油温热后倒入鸡蛋,鸡蛋炒好后起盘待用;
第四步:热锅下油放蒜瓣儿和葱花,放入西红柿翻炒,加入蚝油和少许白砂糖中和酸味并提鲜;
第五步:加入鸡蛋翻炒,让炒好的番茄酱和鸡蛋混合均匀即可起盘
回答于 2019-09-11 08:43:50
我以前觉得炒番茄鸡蛋非常简单几乎到没什么值得提的!
但自从做了美食领域创作者后,才知道越是简单的,才越需要技术才能做的最好!
比如如何做番茄炒鸡蛋呢?
想简单做只需三步:
【1】番茄在滚水中烫洗不用剥皮番茄皮自动裂开脱落;炒鸡蛋。
【2】这时可以在菜板上切番茄块,但这样容易让番茄流失许多番茄汁。简单粗暴保留最多汁水的办法在炒锅中去用铲子切几下成块就行;汁水都留在菜里了。
【3】炒完番茄,倒上炒鸡蛋碎,撒盐、糖,大火炒关火出锅。
这样的番茄炒蛋就是一份合格品了。
但一份优秀的番茄炒蛋,一定要注意一下几点:
【1】炒蛋要适当的多放油,蛋要软嫩,绝不能炒干更不能糊;
【2】炒番茄前绝不能图省事,一定要加葱花炝锅;
【3】如果不想吃太汤汤水水的番茄炒蛋就提前放盐;如果想多吃番茄汁就后放盐;
【4】炒番茄鸡蛋的糖要适量,比盐多1份;盐:糖=2:3
【5】临出锅前用盖子盖一下,让炒番茄鸡蛋锁住汤汁。
如果你想吃特色的炒番茄鸡蛋,就这样操作吧:
【1】在炒番茄鸡蛋中加入豌豆,大火炒软豌豆,才是色香味俱全的炒番茄鸡蛋;
【2】如果你是肉食主义者,在加入豌豆后,多加些腊肠提味儿,还是一道吃肉不上火的下饭菜;
【3】如果豌豆季节过了,可以只在炒番茄鸡蛋中加入腊肠、牛肉。肉吸收番茄的汤汁也很不错。别忘了!牛肉番茄可还能做包子陷儿呢!
希望这个分享能够解决你【如何炒番茄鸡蛋?】的问题!你满意了,我的答案就值得了!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我炒番茄炒蛋的歩骤是这样
回答于 2019-09-11 08:43:50
2个鸡旦打散开,锅中多点油,加热后,鸡蛋倒入煎2面金黄,盛入盘备用。葱姜蒜煎香,倒入2一3个西红柿片,翻一会,将炒鸡蛋捣烂倒锅中,加盐,一点糖,一点水,翻几下,ok
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋里面少加点水打均匀,先炒鸡蛋,鸡蛋熟了呈出,在炒西红柿,西红柿炒出水放调味料和炒好的鸡蛋翻炒几下出锅[呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
先倒油把鸡蛋炒好,好了在倒出来,在把西红柿水份炒干加入之前炒好的鸡倒进,这样做出来的特别想,又好吃。
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