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如果要是想做菠菜鸡蛋汤,菠菜还须焯一下水吗?
菠菜,草酸,鸡蛋如果要是想做菠菜鸡蛋汤,菠菜还须焯一下水吗?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
这个要汆一下的,不然做出的汤会有涩味!我以前做,把菠菜放水里煮开后,把鸡蛋打碎放进去,做好后有涩味!后来把菠菜先用水汆一下,把水倒掉,重新烧水,水开后放菠菜,在打入鸡蛋,调味!就没有涩味了!
回答于 2019-09-11 08:43:50
对,菠菜必须焯水,焯一遍水就可以把菠菜里面的草酸去掉,草酸对身体不好
回答于 2019-09-11 08:43:50
要的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不需要
回答于 2019-09-11 08:43:50
菠菜鸡蛋汤有两种做法:第一种菠菜蛋花汤。锅里放适量清水,加几片生姜,少量胡椒粉,加少量猪油或者花生油,开火把水烧开,放入菠菜,等到水再次烧开后转小火,敲两个鸡蛋打散轻轻倒下去,蛋花成型后加入少量鸡精、盐调味即可起锅。第二种菠菜煎蛋汤。锅里倒入适量植物油烧热,敲两个鸡蛋打散倒入锅中煎熟,再加适量清水,几片生姜,少量胡椒粉,水开后放入菠菜煮至断生,加入少鸡精、盐即可起锅。这两种做法菠菜都不用焯水,菠菜下锅后不用盖盖煮。希望可以帮到你。
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