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法式甜品有哪些？
甜品,法式,蛋糕法式甜品有哪些？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
塔类其实属于家庭甜品，非常接地气，但是也很经典。圣诞肉桂苹果塔的做法可以参考这一篇文章：
https://www.toutiao.com/i6767706828471009795/
当然，法式甜品也不仅仅是我列举的这些。列举的只是比较经典的大类。
我是Tian甜品研究所，一枚爱吃会做不藏私的美食博主。希望用浅显的语言跟大家聊聊烘焙那些事儿，让烘焙不再无聊不再神秘。关注我，获取更多有趣的烘焙知识和免费配方。
回答于 2019-09-11 08:43:50
法式甜点种类很多，下面介绍最经典的几种甜品。
（1）拿破仑酥
法国人将拿破仑视作英雄，但凡最杰出的东西，都要冠上拿破仑之名，因此可见，拿破仑酥是怎样的美味，也可以看到法国人对于这款甜品有着怎样的偏好，竟然以最崇拜的拿破仑来命名。拿破仑酥法文为Mille feuille，即有一百万层酥皮的意思，所以又被称为千层酥，由三层啡色的千层酥皮，夹两层吉士酱制成，口感丰富，每当叉子舀下去，酥饼便应声裂开，发出清脆的声音，每吃一口，都像敲响一个音符，带来最愉悦的心情。
（2）马卡龙
二十世纪初期，巴黎的烘焙师 Ladurée 发明一种方法来呈现马卡龙，利用三明治夹法将甜美的稠膏状馅料夹于传统的两个盖子层，成为新的小圆饼，更由于香料和色素的使用、湿度控制，使得马卡龙性质改良。相较于更早之前的小圆饼的甜、干、易碎的特性，新的圆饼具备外壳酥脆的口感，内部却湿润、柔软而略带黏性，改革后的马卡龙直径大约为3.5-4厘米之间。
马卡龙颜色丰富，小巧可爱，每次看见马卡龙，就好像带领人们走入了一个缤纷多彩的世界，让人迷恋不已。
（3）慕斯蛋糕
慕斯蛋糕源自法国巴黎，由27℃ délicieux法式甜品品牌创始人索多克索的首创，因此27℃ délicieux的慕斯蛋糕可谓经典。慕斯与布丁一样属于甜品的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等。
抹茶慕斯入口即化，清香宜人，在炎热的夏季，品尝清新的抹茶慕斯，让烦躁的心慢慢沉静下来，享受放慢的生活。
（4）巧克力歌剧院
所谓“歌剧院”蛋糕，又译作“欧培拉”（Opera），是有着数百年历史的法国知名甜品。
传统的欧培拉共有六层，包括三层浸过咖啡糖浆的杏仁海绵蛋糕、两层咖啡奶油馅和一层巧克力奶油馅，最后还要淋上光可鉴人的镜面巧克力酱，层层堆叠，香气馥郁，入口即化。品尝美味浓郁的甜品，想象着歌剧院的画景，美好、精致而又充满幻想的气息在味蕾中蔓延开来。
回答于 2019-09-11 08:43:50
芝士蛋糕，苹果派。
回答于 2019-09-11 08:43:50
基础干点：比如饼干类、蛋糕类等；
基础奶馅：比如卡仕达奶馅、英式奶馅、炸蛋面糊、外交官酱等；
塔（派）类：塔皮内填入蛋糕体、果酱、奶馅、水果等；
泡芙类：常见修女泡芙、闪电泡芙、泡芙塔等造型；
千层酥类：将黄油裹在面团中，反复折叠，烤制后形成“千层”的效果。如拿破仑、羊角包等；
慕斯蛋糕类：各类蛋糕配合风味奶馅为基础的各种慕斯，配合装饰造型；
巧克力类：夹心巧克力等产品，巧克力装饰和雕塑等；
糖类：软糖、硬糖、糖艺等；
餐厅甜品：现做现吃类，体现摆盘与客人体验；
流行甜品与装饰：补充市场流行的其它杂类产品，如马卡龙、千层蛋糕等；
回答于 2019-09-11 08:43:50
“法式甜品”是指法国的甜品！就像外国眼中的“中国菜”一词一样。
想知道法式甜品有哪些，我们先了解下法国人的性格，法国人很浪漫，民间有很多浪漫的故事，而浪漫给人就是甜美。所以法国人做的甜品特别有心思，他们生活节奏慢，做甜品很专注，有匠人精神，固然也就很有传播的名气。就像中国的月饼，是一种有情怀的东西。
法国人的情怀造就了他们盛传的甜品。“法式甜品”因而世界有名。
这里，我推荐几种经典“法式甜品”：
闪电泡芙
有各种口味，各种颜色和造型，不过吃一根就会感觉很腻很饱。东南亚女生喜欢吃。
舒芙蕾
口感很不错，舒软，主要是蛋黄和各种色料搅拌的蛋白烘培而成。
马卡龙-少女的舒胸
很贵，味道一般，但是很难做！
拿破仑蛋糕
贵，但是和拿破仑没关系，吃起来感觉嘴漏，最好用勺子吃，不会感觉到出掉渣渣。
柠檬挞/各种水果挞
香滑爽口，带各种水果肉，根据自己口味可选。
还有很多很多，我没吃过的，你可以到美食网站看看法式甜品就知道咯
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