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谁家的蛋糕好吃？
蛋糕,蛋黄,打蛋器谁家的蛋糕好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
谁家的蛋糕好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家蛋糕最好吃了，纯手工无添加剂，不用烤箱也可做出柔软不回缩，细腻柔棉！
食材:鸡蛋6个、白糖60克、牛奶80克、玉米油5克、面粉120克。
1、蛋黄、蛋清分离，分别放进两个无油无水的大盆里备用。
2、蛋黄压碎，放入三分之一白糖，牛奶，玉米油，搅拌均匀，糖融化。筛入面粉，注意搅拌的时候不要画圈，要上下左右翻。
3、打发蛋白。这是个力气活，如果有电动打蛋器最好了，如果没有，用手动打蛋器也可以，会很累。如果没有手动打蛋器，拿三四根筷子分开来打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。
4、打到泡沫细腻放入剩下的一半糖。打到有纹路了放入剩下所有的糖。
5、挑起一块蛋白拉出一个尖尖的三角，并且三角的尖保持直立不弯曲就好了。盆子竖起来了，也不会滑动。
6、放一半蛋白到蛋黄糊中，拌匀后再放另一半，然后搅拌均匀。注意搅拌的时候上下左右不能转圈，不要把蛋白沫压掉了。
7、电饭锅内胆刷一层薄薄的食油，将拌好的蛋糕生浆倒入电饭锅水胆，用手轻轻的震几下，震出里面汽泡，在放入电饭锅里，按蛋糕键即可。
8、一般是35-40分钟就可以了，开盖即可倒翻到盘里，香喷喷的手工无添加剂蛋糕就做好了！
喜欢的别忘了点赞评论哦！谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
自己做蛋糕营养又美味，关键还安全放心。其实做面包并不难，我自己做面包不用烤箱，用蒸锅就可以蒸出好看又美味的面包。
下面我就分享一下我的做法：
1）取300克面粉放入大碗里，加3克酵母，一小勺盐，3勺白糖或根据自己的口味加减，再磕5个鸡蛋，用筷子把它们充分搅散成面絮，再倒入20毫升玉米油，下手揉面至光滑面团，然后下面是最重要的一个环节，将面团在面板上像洗衣服似的反复揉搓大约8分钟左右，轻扯面团出手套膜，盖上保鲜膜醒发1个小时。
2）面团发酵至原来的两倍大，拿出面团在案板上排气肉搓成长条，均匀切成小面包剂，整理成光滑的圆坯，用擀面杖擀成牛舌状，撒上一小把洗净的葡萄干，从一头卷起再重复一遍擀成牛舌状卷起就行了，把每个面团都做好后码入刷好油的活底面包模具里，盖上保鲜膜二次醒发10分钟。
3）醒发好的面包坯表面刷上蛋黄液，在撒上黑芝麻增加美感，盖上保鲜膜上蒸锅大火烧开40分钟。
4）关火再闷5分钟冷却，开盖取出模具，一个香气扑鼻的大面包就做好了，几个小面包挤成了一个大面包，蓬松宣软拉丝，完全能和蛋糕房的面包媲美，物美价廉经济实惠又安全，大家感兴趣的可以试试吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
自己在家做的蛋糕最好吃，而且健康，没有添加剂。自动动手或者和孩子一起DIY，我们不仅享受了制作过程中乐趣，还体会到了成功后的甜滋滋，还让我们彼此享受了美好的亲子时光。你怎能说这个蛋糕不是最美味的！
回答于 2019-09-11 08:43:50
酱多的话推荐
鲍师傅
千里酥
詹记
[来看我]
回答于 2019-09-11 08:43:50
自己做的好吃
做法：
蛋糕层：
大豆油+水放入大单盆内，用蛋抽搅拌均匀
低筋面粉过筛后加入搅匀，注意：无干粉就停止搅拌
加入蛋黄搅匀，光滑细腻无颗粒为准，放一旁备用
蛋白+白糖+盐+白醋，用打蛋机搅拌糖融化后，高速打发至蛋白可以弯钩状态
将蛋白的三分之一加入蛋黄拌匀，注意：是翻拌，再将剩下的加入翻拌匀即可
烤盘垫纸，将面浆倒入刮平，放入烤箱烘烤，上火180-下火140度25-30分钟
卡仕达酱：
将水+低筋面粉+黄豆粉+蛋黄搅匀，再隔水加热，水温70度，注意：用蛋抽快速搅拌成糊状，关火
将奶酪用几个打蛋机打散软化，再加入搅匀即可，用裱花袋装好备用
淡奶油：
1.淡奶油+白糖放入打蛋盆内，中速打发，7成发即可
烘烤温度：上火： 170度 下火： 130 度
回答于 2019-09-11 08:43:50
味多美。
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