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鸡丁怎么炒好吃？
鸡丁,翻炒,料酒鸡丁怎么炒好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
鸡丁怎么炒好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料：
鸡丁、花生米、豆瓣酱、盐、淀粉、油、花椒、料酒、姜、蒜、白糖、醋、酱油、肉汤、葱花
步骤1 鸡胸肉用刀把肉拍松，切成丁，加盐、淀粉拌匀
步骤2 将花生米炒好备用
步骤3 锅热放底油，先放花椒，炸出香味后捞出花椒，放入鸡丁炒散，放入豆瓣酱迅速炒成棕红色
步骤4 加入料酒炒一下，再加入姜、蒜、炒出香味，速倒入调味芡汁（把白糖、醋、酱油、肉汤、湿淀粉一同放在碗里调成汁）
步骤5 汁沸腾时放入花生米，翻炒片刻，加些葱花就好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做鸡丁最好是买鸡腿肉切成丁，放些花生油，香油，胡椒粉，鸡粉，给它腌制，这样腌制好的鸡丁拿来炒新鲜的鸡腿菇是最好吃的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡肉是餐桌上的一道主要肉食，肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。鸡肉的营养成分很高，富含维生素C和维生素E，有较高的蛋白质含量，这种蛋白质容易被人体所吸收，常吃鸡肉有增强体质，滋补养身的作用，烹饪方法油爆炒、清蒸、红烧、焖或是炖汤等。而鸡丁的做法也是多种多样，比如胡椒鸡丁、宫保鸡丁、辣子鸡丁、怪味鸡丁，等等美味。
今天就分享一道用鸡胸肉的鸡丁做的美味，鲜嫩爽口，清香怡人，希望你也会喜欢。就是把茴香和鸡脯肉搭配在一起，想不到味道还真是出奇的好。茴香的清香和鸡脯肉的鲜美完全的融合在一起，做好之后刚端上桌就被抢光了，我连茴香叶子都没尝到，真是太气人了，哈哈。
食材：
鸡胸肉、茴香
辅料：
红椒、葱、姜、生抽、料酒、食盐、十三香、辣椒油、花生油
做法：
1、葱切成葱花、姜切末备用，红椒去籽去蒂清洗干净，然后切片备用。（这时准备几个花椒，炒菜的时候先烹制一下，味道也很不错，由于做的太急小哥给忘记了）
2、将鸡脯肉撕去筋膜，清洗干净，然后切丁装碗，加入生抽、料酒、姜末搅拌均匀，腌制10分钟去腥。
3、将茴香清洗干净，然后切成2cm-3cm的小段备用。（整颗的茴香基本闻不到什么香味，但是把茎叶切开香味就散发出来了，非常的香）
4、起锅烧油，油热倒入葱花炒香，然后倒入腌制好的鸡丁翻炒至变色。
5、锅内加入食盐、生抽、十三香，再淋入辣椒油，翻炒均匀入味。（这时不太适合加入老抽，不然炒出的鸡丁颜色会发黑）
6、倒入准备好的茴香和红椒块，翻炒均匀，出锅装盘即可。
一盘美味的茴香炒鸡丁就做好了，鲜香美味，营养丰富，茴香的香味再加上鸡肉的鲜美，真是太适合了。
我是呦呦美食，您身边的美食小哥，每天分享原创菜品，欢迎大家点赞、关注、转发、留言区讨论交流，共同学习进步！
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡肉是餐桌上的一道主要肉食，肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。鸡肉的营养成分很高，富含维生素C和维生素E，有较高的蛋白质含量，这种蛋白质容易被人体所吸收，常吃鸡肉有增强体质，滋补养身的作用，烹饪方法油爆炒、清蒸、红烧、焖或是炖汤等。而鸡丁的做法也是多种多样，比如胡椒鸡丁、宫保鸡丁、辣子鸡丁、怪味鸡丁，等等美味。
今天就分享一道用鸡胸肉的鸡丁做的美味，鲜嫩爽口，清香怡人，希望你也会喜欢。就是把茴香和鸡脯肉搭配在一起，想不到味道还真是出奇的好。茴香的清香和鸡脯肉的鲜美完全的融合在一起，做好之后刚端上桌就被抢光了，我连茴香叶子都没尝到，真是太气人了，哈哈。
食材：
鸡胸肉、茴香
辅料：
红椒、葱、姜、生抽、料酒、食盐、十三香、辣椒油、花生油
做法：
1、葱切成葱花、姜切末备用，红椒去籽去蒂清洗干净，然后切片备用。（这时准备几个花椒，炒菜的时候先烹制一下，味道也很不错，由于做的太急小哥给忘记了）
2、将鸡脯肉撕去筋膜，清洗干净，然后切丁装碗，加入生抽、料酒、姜末搅拌均匀，腌制10分钟去腥。
3、将茴香清洗干净，然后切成2cm-3cm的小段备用。（整颗的茴香基本闻不到什么香味，但是把茎叶切开香味就散发出来了，非常的香）
4、起锅烧油，油热倒入葱花炒香，然后倒入腌制好的鸡丁翻炒至变色。
5、锅内加入食盐、生抽、十三香，再淋入辣椒油，翻炒均匀入味。（这时不太适合加入老抽，不然炒出的鸡丁颜色会发黑）
6、倒入准备好的茴香和红椒块，翻炒均匀，出锅装盘即可。
一盘美味的茴香炒鸡丁就做好了，鲜香美味，营养丰富，茴香的香味再加上鸡肉的鲜美，真是太适合了。
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