您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
泡萝卜为什么不脆？
萝卜,放入,泡菜泡萝卜为什么不脆？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
坛子洗净。放入咸盐适量。口味稍微重些。兑入冷却的开水。放入干花椒等的调料包。放入萝卜。最后洒少许白酒。或者啤酒。盖盖放置通风阴凉处。七天以后就可以开坛享用了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
泡萝卜时选的萝卜品质和泡的时间决定你泡出来脆不脆哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
要先用盐腌制片刻，把水分去掉
回答于 2019-09-11 08:43:50
萝卜内水分没腌出来
回答于 2019-09-11 08:43:50
可能没有加酒，或者萝卜品种不是很好
回答于 2019-09-11 08:43:50
有很多做法。但是最传统的做法也是最好的做法。因为不使用白醋这类合成的东西。
具体做法。自来水烧沸。放置冷却。
取干净的泡菜坛子。泡茶坛子的坛口有水槽。因为跑酸萝卜属于泡菜。而泡菜里面的酸味是又一种厌氧菌产生的。厌氧菌遇到空气会大量死亡。导致泡菜腐败影响口味和身体健康。
把萝卜洗净切块。大小自己看。大了泡制起来不容易泡透。控净水。
取干花椒少许。多点也可以。如果喜欢辣味。可以加干的朝天椒节。也可以加大料。草果。和小茴香。当然也可以加桂皮。但是桂皮色重。影响白萝卜的颜色。用干净的纱布包起来。不论怎么样。干花椒必须放。还有生姜。
坛子洗净。放入咸盐适量。口味稍微重些。兑入冷却的开水。放入干花椒等的调料包。放入萝卜。最后洒少许白酒。或者啤酒。盖盖放置通风阴凉处。七天以后就可以开坛享用了。
第一坛比较慢。以后泡制起来会快很多。如果你想泡制的快。那么萝卜全部切两公分左右的厚片。
也可以放入袋装泡椒。但是那东西里面有很多食品添加剂。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你可以多放一点盐水，一般说来，盐水萝卜浸在水里才会脆，可能你上层的萝卜没有完全泡在水里吧。还有，盐水不能太浓或太淡，太浓的话会使萝卜细胞失水严重，会皱，而太淡的话会使萝卜表面起一层物质。
希望我的回答对你有帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
泡萝卜切完萝卜后需要用水浸泡3-4次，每次浸泡3小时，然后换水，浸泡中间加入些许食盐，这样经过几次浸泡换水后，萝卜吃起来会很脆的，可以试一试，下边是我家自己腌制的萝卜，脆脆的很好吃！
回答于 2019-09-11 08:43:50
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |