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泡萝卜为什么不脆？
萝卜,放入,泡菜泡萝卜为什么不脆？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
萝卜不脆的原因应该有很多:
首先看你选的是什么品种的萝卜，市面上常见的有青皮萝卜，红皮萝卜，还有白皮萝卜，青皮萝卜适合切细丝凉拌，爽口！白皮萝卜适合腌制脆萝卜，煲汤！至于红皮萝卜就适合做成萝卜干了！估计你是选错品种了所以不脆！
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先将菜市场的白萝卜买来洗净备用。你饿步，将白萝卜切成小条红萝卜切成小条撒一些盐进去腌制一下。然后截干水分，放入冠中。加入大蒜子和姜丝，然后加入白醋白糖喜欢吃辣的可以放辣椒，腌制几个小时就可以吃了
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先是萝卜的新鲜度，其次取萝卜皮，去掉萝卜心，用盐腌制萝卜皮再用糖腌制，最后调汁腌制四十八小时后食用
回答于 2019-09-11 08:43:50
泡萝卜不脆应该是在腌的时候没有腌制好才导致萝卜不脆，还有在泡的时候一定要加冰糖，冰糖能使萝人脆爽，
回答于 2019-09-11 08:43:50
泡萝卜要先用盐把萝卜里面的水份去掉，大约要腌制半天左右，然后把腌冲掉，把水份晾干，再腌制，根据口味放红米椒，味达美，陈醋，适当的放些柠檬，增加萝卜的脆度
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是门哥。我来回答你的问题，泡萝卜不脆的原因我总节了有2点需要注意的，1、白萝卜要去皮。2、泡的时间过长。下面我教大家一种简单又实用的泡萝卜的方法。
准备食料:新鲜白萝卜一根、泡椒一包、白醋、白糖、盐。
做法如下:
1，准备腌制的容器洗净晾干待用。2，将白萝卜洗净切片用适量的盐腌制15分钟左右，3，将腌制好的萝卜控干水分，放入容器中，放入泡椒及泡椒水，倒入白醋，放入白糖适量，盐适量，水一定要淹没萝卜。4，盖上盖密封好后，稍微晃动使调料能够均匀混合。
天气如果不是不热可以常温放置，如果是夏天建议放入冰柜保鲜。腌制第二天即可食用。
泡萝卜用的水可以反复使用2一3次，建议一次泡萝卜吃完后再放入新的萝卜。
我的回答希望能帮到你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
通常白萝卜腌制时没有吸收到足够的水分便会不脆。
泡出来的白萝卜变脆的方法：把萝卜切好用白酒和盐腌一晚上（一般5小时），然后用小水不停的冲洗，冲洗到没有盐味即可。
泡制白萝卜的方法：
第一种做法
1.把萝卜清洗干净、剥皮，再切成手指般粗细均匀的条形状，放入器皿，加盐腌1个小时左右。
2,把盐腌出来的萝卜水倒尽，放入适量的糖、醋比例（醋的量一般在快淹没所有的萝卜为
第二种做法
自来水烧沸。放置冷却。
取干净的泡菜坛子。泡茶坛子的坛口有水槽。因为泡酸萝卜属于泡菜。而泡菜里面的酸味是又一种厌氧菌产生的。厌氧菌遇到空气会大量死亡。导致泡菜腐败影响口味和身体健康。
把萝卜洗净切块。大小自己看。大了泡制起来不容易泡透。控净水。
取干花椒少许。多点也可以。如果喜欢辣味。可以加干的朝天椒节。也可以加大料。草果。和小茴香。当然也可以加桂皮。但是桂皮色重。影响白萝卜的颜色。用干净的纱布包起来。不论怎么样。干花椒必须放。还有生姜。
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