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晒的萝卜干怎么做咸菜？
萝卜,放入,切成晒的萝卜干怎么做咸菜？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
晒的萝卜干怎么做咸菜？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
说起腌制萝卜干！我最有发言权，首先萝卜是妈妈在老家用羊粪做肥料，虽然家里不养羊，封山禁牧，但是为了能吃上放心的蔬菜，我哥从其他处圈养的羊圈里买回二十几袋，花了二百元，不算用的车烧的油钱，但是为了照看老家的院子不长草，更主要的是因为毕竟是父亲年轻时掏光腰包购来四个土窑洞，当时是全村最漂亮的一所住宅。还有心里想找个心灵的净土，我经常陪伴老妈妈回家种菜。
今年风调雨顺，水果庄稼获得丰收！妈妈种的萝卜也不例外，收了很多，走的足够有十斤种，为了便于储存，妈妈把萝卜腌成萝卜条，现在给大家介绍做法步骤：
第一，萝卜洗干净，晾干水分，切成条状。
第二，撒盐去掉萝卜水分，一般24小时，拿出来晒干，不能太干，太干了咬不下！
第三。把晒的半干干的萝卜先用温水洗一边，然后用晾冷的白开水洗一边，捏干水分，
第四，拌上白糖，花椒面，辣子面，少许盐，十三香，搅拌起来，装瓶放阴凉处，冬天吃，撒上醋，生抽，油浇上特别爽口！
妈妈的味道，小时候的味道！
希望能帮助到大家！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是东北人，年年晒萝卜干咸菜，做法是用青萝卜洗干净切条，用盐杀一下水，然后晒干，吃的时候用开水泡开，把萝卜干捞出来加海鲜酱油，耗油，香油，辣椒油拌了，非常好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
腌红心大萝卜做法:
1.红心大箩卜去掉叶子和根洗净切成薄片(别去皮)，放入三勺盐腌三个小时，开始时见到容器里有水就倒掉；
2.凉白开洗腌好的萝卜片控干水份；
3.将洗净的干的密封容器放入微波炉灭菌；
4.将萝卜片摆满容器底部撒上冰糖碎块，在码上一层萝卜片在撒冰糖碎直到装满容器最上面一层撒冰糖碎，倒入酿造白醋淹没所以萝卜片(喜欢花椒味道的可以放几粒花椒，我个人比较喜欢)；
5.密封常温腌制7天后做成喜欢的造型或是配菜装饰盘子都可以。
注意:每隔一天开盖放一次气。节假日吃食较油腻，配上这款颜值萝卜片很解腻哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我每年，立冬前后就开始盐咸菜了，今年我腌的胡萝卜，辣辣和鬼子姜，把三种菜摘一下，洗干净，控控水后，把萝卜，辣椒，鬼子姜放到盐菜坛里，一层菜，一层盐，然后往菜坛里面倒上熬好的花椒水，我头天就熬好了，在盐菜坛上面放一个石头，把菜压上即可，等一个月就可以吃了。特别好吃，辣辣的脆脆的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答这个问题 ，晒的萝卜干怎么做咸菜， 晒干的萝卜干存储时间还长，什么时候想吃可以拿出一点来，把萝卜干放入水中泡半小时，锅中放入适量水 酱油 白糖 干辣椒 再放入萝卜干 大火煮开，小火再煮二十分钟 捞出晾凉 就可以吃了 第一次吃的时候感觉比肉都好吃也可以改刀切成小段，放入芝麻 放入炸好的青豆 放入辣椒段 倒入热油，腌制半小时就可以吃了 萝卜干的做法有很多种 今天就介绍这两种吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
我妈妈是将萝卜切成手指大小晒一天，到晚上收的时候一层萝卜撒点盐，再放重的东西压一个晚上，第二天再拿出来连续晒四天左右收放好？压一晚上的目的是让咸萝卜干更脆口。如果想要香点可以放些晒了两三天的大蒜苗一起收放其中。[害羞][害羞][害羞][害羞][害羞]
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答这个问题 ，晒的萝卜干怎么做咸菜， 晒干的萝卜干存储时间还长，什么时候想吃可以拿出一点来，把萝卜干放入水中泡半小时，锅中放入适量水 酱油 白糖 干辣椒 再放入萝卜干 大火煮开，小火再煮二十分钟 捞出晾凉 就可以吃了 第一次吃的时候感觉比肉都好吃也可以改刀切成小段，放入芝麻 放入炸好的青豆 放入辣椒段 倒入热油，腌制半小时就可以吃了 萝卜干的做法有很多种 今天就介绍这两种吧
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