您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
怎么制作朝鲜辣白菜？
白菜,辣白菜,辣椒怎么制作朝鲜辣白菜？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
朝鲜辣白菜
以酸味为主的中国泡菜不同，也有别于没有发酵过程的日本泡菜。朝鲜辣白菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，吃油腻的东西时吃泡菜，可以爽口，跟清淡的东西一起吃，则更令人感觉清淡，味道让好多人心心念着。
据传泡菜有丰富的药用价值，既能治愈癌症还能解决宿醉，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病。今天手把手教大家做韩式泡菜。
主料：白菜2000克
辅料：糯米粉50克、洋葱半个、苹果1个、梨1个
调料：食盐200克、姜1块、辣椒粉200克、大蒜2颗、白糖50克、鱼露50毫升
做法
1、将白菜洗干净后去根去老叶，横切成2半；
2、然后撒些盐，拌匀腌制一会，腌制的时间随你而定，如果盐多一些可以腌制的时间短一些，盐少一些可以腌制久一点，腌制软了即可；
3、将苹果核梨去皮去核，然后放入榨汁机中榨汁，将姜蒜洋葱切成末；
4、将糯米粉倒入锅里，再倒入苹果汁和梨汁，中火熬煮成糊状晾凉；
5、放入辣椒面等调味料，放入姜蒜末搅拌均匀；
6、将腌制好的白菜挤干水，然后带好手套，将辣椒糊均匀地涂抹在白菜表面；
7、然后放入没有油和水的密封容器中，放入冰箱；
8、发酵3、4天左右就可以了。
注意涂抹辣椒糊的时候，不仅要均匀，每一处都要涂抹，而且一定要戴手套哦，这样卫生而且不用担心辣椒会刺激手的肌肤。欢迎大家点赞+关注呦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请，怎么制作朝鲜辣白菜？
第一步准备以下原料：白菜2公斤、萝卜500克、辣椒面20克、水芹菜5克、辣椒面20克、虾酱20克、梨200克、姜末5克、精盐50克。
然后开始制作：白菜清洗干净后，大的切一半用10%的盐水腌24小时左右。辣椒面和水以1：1.2的比例搅拌均匀后备用。将萝卜的1/3部分切成丝，剩下的切成两三块。把梨切成大块，把水芹菜切成3厘米长度。白菜丝中放入拌匀的辣椒面和白糖、虾酱、蒜、梨、水芹菜、姜、葱、精盐拌匀，做成泡菜调料。把腌好的白菜洗净后，白菜叶之间均匀地抹上泡菜调料。在缸里铺上一层萝卜，撒一点精盐，将白菜的切开面向上放，然后放萝卜，这样重复几次，直到填满为止。最后覆一层白菜帮压上石头，三天后倒入辣白菜汤，密封保存。大约三星期后，待辣白菜腌下味以后，切成3～4厘米的段条放到盘子里，然后倒入一点辣白菜汤即可食用。
下面分享一下我做的几款辣白菜，很好吃，喜欢的朋友们点下赞，感谢大家
回答于 2019-09-11 08:43:50
制作朝鲜辣白菜的过程
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的家乡是最大最美的边境城市—辽宁省丹东市。因为比邻朝鲜民主主义共和国，所以有很多鲜族特色美食。
鲜族辣白菜，解腻开胃，酸鲜可口，色香味俱全，是我们当地餐桌的家常小吃。炎炎夏日，用牛肉熬汤做的朝鲜大冷面，搭配上清凉爽口的辣白菜那真是解暑佳品，超爽！严严寒冬，特别是年夜饭吃大鱼大肉油腻时，搭配一口辣白菜那是开胃解腻，超赞
辣白菜不仅可以作为开胃小吃直接食用，还可以和肉类、海鲜、豆腐、菌类和多种蔬菜搭配做出炒菜、煎锅、炖锅等美食。辣白菜炒五花肉、泡菜锅、部队火锅等网红小吃都是用辣白菜来制作的。发酵食品要21天以后才安全，所以过年要吃上味美的辣白菜现在就要动手制作了。视频详细记录了制作过程和调料配方，感兴趣就试着动手做做看吧，味道一定不会让你失望的，加油[耶]
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请，怎么制作朝鲜辣白菜？
第一步准备以下原料：
白菜2公斤、萝卜500克、辣椒面20克、水芹菜5克、辣椒面20克、虾酱20克、梨200克、姜末5克、精盐50克。
然后开始制作：白菜清洗干净后，大的切一半用10%的盐水腌24小时左右。辣椒面和水以1：1.2的比例搅拌均匀后备用。将萝卜的1/3部分切成丝，剩下的切成两三块。把梨切成大块，把水芹菜切成3厘米长度。白菜丝中放入拌匀的辣椒面和白糖、虾酱、蒜、梨、水芹菜、姜、葱、精盐拌匀，做成泡菜调料。把腌好的白菜洗净后，白菜叶之间均匀地抹上泡菜调料。在缸里铺上一层萝卜，撒一点精盐，将白菜的切开面向上放，然后放萝卜，这样重复几次，直到填满为止。最后覆一层白菜帮压上石头，三天后倒入辣白菜汤，密封保存。大约三星期后，待辣白菜腌下味以后，切成3～4厘米的段条放到盘子里，然后倒入一点辣白菜汤即可食用。
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |