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今年的干红辣椒，你们那里什么价？
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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
今年的干红辣椒，你们那里什么价？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
我在西宁这边，这里不产辣椒，一般都是内地供应的，干辣椒价格12元一斤。我们西安那边五六元一斤，还是比较便宜。贺离乡贵，人离乡贱。青海这边不产内地次品到这边都买高价钱。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们这里有干红辣椒，二红辣椒，价格相差三四块，今年辣椒行情好，二红的都卖到五六块了。
辣椒作为鲜食的，大都采收青果，也可以采收红果。而作为干辣椒的，则必须采收红熟的果实，采收要及时，否则影响植株的生长和结果。
将其第一层果早日采收上市，留2—4层果作为种果，种果红熟后采收时，进一步选择具有本品种特征的果实，采摘的种果摊放在阴凉处，后熟5—7天，剖开取出种子，晾干后贮藏。
像市场上、超市里的干辣椒就需要采用辣椒烘干机了，辣椒在烘干脱水时是比较慢的，这是因为辣椒表面有一层角质层的作用，那么我们在日常的辣椒干燥烘干过程中，怎么可以缩短烘干时间，促使辣椒的干燥进程呢？今天我们就一起来交流一下利用辣椒烘干机烘干辣椒如何缩短烘干时间，希望可以帮助到大家。
目前想要缩短辣椒的脱水干燥时间，就要从烘干方法进行下手，选择合适的辣椒烘干方法，是目前比较理想的缩短辣椒烘干时间，提高辣椒烘干效率的方法和技巧。
1、辣椒烘干工艺：
在辣椒烘干上我们普遍采用分段干燥法，分段干燥是目前辣椒干燥比较理想的方法，即将含水率75%-85%的辣椒，初次烘干到含水率65%踩堆发汗，发汗后再进行二次烘干的方法。
使用踩堆发汗在辣椒烘干加工工艺中是一个比较重要的步骤，可以直接影响辣椒的烘干品质、烘干时间、烘干效率等。
2、对辣椒打孔操作：
经过事实证明辣椒在经过打孔之后比不打孔的辣椒烘干时间上缩短了一定的烘干时间，并且打孔对辣椒烘干品质不会有任何的影响。一般是在55℃情况下，辣椒打孔效果较好。
3、改进辣椒烘干机烘干形式：
目前常用的辣椒烘干方式有辣椒烘箱、辣椒烘干房和网带式辣椒烘干机三种类型，不同的烘干类型对辣椒的烘干时间影响还是比较大的。
网带辣椒烘干机的辣椒一般在6个小时即可完成烘干，而辣椒烘箱、辣椒烘干房则需要8个小时甚至是更长的烘干时间。
回答于 2019-09-11 08:43:50
干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，又称作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。它的特点是含水量低、适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。
阴虚火旺及患咳嗽、目疾者忌服干辣椒。
干辣椒种类有哪些?
市场上常见的干辣椒主要有这么几种：
1.子弹头，这种辣椒个头较小，体形较圆，长度较短、粗，辣味也比较重，嗜辣的人可以买一些储备，子弹头的缺陷是香味不足。
2.二荆条，这种辣椒体形细长，个头大，市场上很常见，二荆条辣味不浓郁，但是香味较重，做菜的时候，用油炸一下，辣椒的香味全出来了，还有一种灯笼椒，圆圆的、大大的，口味也比较辣。
干辣椒价格
干辣椒价格在50元/公斤左右，干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，含水量低、适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。
小帖士:
1、辣椒千万不要洗 要不就霉了。
2、辣椒穿起来后挂在通风处，不要见水。
3、大概晒上2周左右就好了 根据天气。
4、一般是6-8斤鲜椒出一斤干椒，含水量低一点，需要5斤左右鲜椒，含水量较高的品种，9-10斤出一斤干椒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
干红辣椒，我这里的的价格是6块钱一斤，各地的价格应该都不太一样。
回答于 2019-09-11 08:43:50
干红辣椒分很多类每个类别的价格都不同，有小米椒、长线椒等等，有晒干的有烘干的有烤熟的价格都不一样。
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在辣椒也是刚刚进去真正收获期，想要知道真实的价格，估计很难，地域差别，品种差异，品相好坏，等等各种因素都是造成价格不稳定的因素，炒作也是存在的，所以价格问题，很难回答，建议参考一下去年得价格
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