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在家怎么炸萝卜丸子？
丸子,萝卜,面粉在家怎么炸萝卜丸子？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
不用关火，一分钟后，转大火升温，将丸子复炸，让丸子变得更脆（复制时间很短，油温到位，半分钟即可捞出，因为还有自熟的过程，不宜炸太久），复炸出来以后，颜色更深更漂亮，外壳更酥脆，而里面还会酥软。
稍微放凉一些，就可以捉起来开吃，焦香适口，当小零食极好，也可以作为正餐菜，配主食吃。纯素食者也可以轻松享有。
食材方面不局限于胡萝卜，白萝卜和青萝卜都可以，还可以两掺着来做，滋味略有不同。不喜欢吃香菜可以不放。
回答于 2019-09-11 08:43:50
壹周君的这道萝卜丸子巧作，真是剑走偏锋，不过味道可是最好的，不信可以试试，绝对美食绝学。
萝卜其实大家都吃过，也无非是红烧，炖汤，切片爆炒等等，玩不出太多花样。不过萝卜可是个好东西，不是有句俗话，萝卜赛人参嘛，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。壹周君小时候，不太爱吃萝卜，总觉得萝卜有股子土腥气，壹周君的妈妈是想着法子，玩出花样给我做萝卜菜，就一道，让我爱上了萝卜，就是这道萝卜小丸子。
妈妈做的萝卜丸子，跟其他的丸子有不同，其他的萝卜丸子，都会和肉馅一起，裹着搅拌成肉丸子，放油锅里炸。但是妈妈得萝卜园子，是她自己想得一些方法，其他人做萝卜圆子，都会是用萝卜擦成细丝，然后挤出水份，倒入面粉，拌上调料，葱姜末等，或者是加入一些肉馅，最后团成圆子状，下锅炸制而成。
妈得萝卜圆子，炸出来后，丝丝缕缕尽在，表面好看，好似小灯笼一样，另外，妈妈为了增加口感，还在每个萝卜园子里加入了虾仁和馒头丁，馒头丁得作用就是起酥，更蓬松，而虾仁则是让味道更鲜美，更有影响，荤素搭配。每次妈妈给壹周君做这道菜 ，我就会一口一个吃起来没完，因为实在是太美味了。
做法
第一步：青萝卜擦成丝，超市里有擦丝的工具就可以，然后将擦好的丝放入开水中焯水，大概要煮一分钟左右，让萝卜变软既可，捞出来沥干待用。还记得壹周君告诉大家甩干水分的神奇大法不？装入干净的布袋子，放进甩干机中甩一分钟，就可以把萝卜中的水分挤干了，干净便利又快速。
第二步：把其他配料准备好，包括馒头丁，葱花，花椒油，盐等，在馒头丁中放入这些调料，拌匀。
第三步：把挤干水份的萝卜丝拿出来，包入煮熟的虾仁，团成小球状，放入一边待用。
第四步：把鸡蛋打散，搅拌均匀，然后把做好的萝卜丸子放入但也中，裹均匀，然后，看好了，在外层黏上一层土豆丝，土豆丝，土豆丝，重要的事情说三遍，最后捏紧实了，放油锅内炸熟，就可以吃了。
萝卜丸子看起来色泽金黄，外层酥脆，虾仁Q弹，口感不要太好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请，怎么一提到炸萝卜丸子，就让我想到浓浓的过年气息，记得小时候快过年了妈妈都会准备很多过年的东西，很重要的一项就是做炸货~炸萝卜丸子，妈妈在用大锅炸丸子，我就一边帮着烧柴火，小嘴一边偷吃，幸福满满。
现在生活条件好了，什么时候想吃炸萝卜丸子随时自己可以做或者去买现成的。
具体做法:
食材：青萝卜一个，面粉适量，虾皮一点，葱花一点，食盐5克，五香粉适量，鸡蛋一个，香油适量
1.萝卜擦丝，加盐后挤出水分
2.萝卜丝中加入鸡蛋，面粉，葱花，五香粉，虾皮，香油搅拌均匀
3.锅内倒入花生油，旺火烧至五成热，将调好的馅团成丸子，放入油中，呈金黄色时捞出，在小火复炸一次，装盘即可食用。
4.吃不完的萝卜丸子可以冷冻起来，做汤的时候可以放点，口感也非常不错。
常吃萝卜好处多，萝卜素有小人参之称，萝卜中的芥子油和膳食纤维可以促进胃肠的蠕动，有助于体内废物的排出。它含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。
回答于 2019-09-11 08:43:50
“冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方。”萝卜在我国民间有“小人参”之美称，明代著名的医学家李时珍，对萝卜也极为推崇，主张每餐必食。
萝卜肉质脆嫩多汁，形美色艳。冬季是吃萝卜的最佳季节，萝卜的吃法也是多种多样，羊肉中炖煮，火锅中涮菜，还有将萝卜做成蔬菜丸子，外脆里香，十分可口。做法简单，学习容易。
原 料
白萝卜、红萝卜、葱、姜、鸡蛋、面粉
步 骤
1、将萝卜和姜洗净，把葱姜切成末，用擦子将萝卜擦成丝，再用刀切成小段。（擦的过程小心手哦~）
2、将萝卜丝用手捏干水分，放入碗中，加入小葱，姜末；放入花椒粉、十三香和少许盐，然后加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热之后，将拌好的萝卜揉成圆形的丸子，放入锅中油炸，炸至微黄捞出，然后再将油烧热，将萝卜丸子复炸。
回答于 2019-09-11 08:43:50
白萝卜丸子做法很多，这里介绍一下我的做法:
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