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家庭中做什么菜实惠而且还可以用来招待客人?
切成,翻炒,花甲家庭中做什么菜实惠而且还可以用来招待客人?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我是大明,非常高兴回答你的问题
家庭中做什么菜实惠还可以用来招待客人?
这个看似矛盾其实并不矛盾的问题很好回答,重点是招待客人的菜必须是你拿的出手的拿手菜。如果你的手艺实在是不行的话,拿不出手,我建议你不要在家里边请客吃饭,还是去饭店的好。而且我觉得既然是招待客人也就不要太小气了,我们山珍海味不一定要有,普通的鸡鸭鱼肉还是要准备的,请客还是要以荤菜为主,素菜为辅。现在鸡鸭鱼肉这些食材都还是比较普通比较实惠的,我们自己在家里简单的做几个莱,比如红烧肉,红烧排骨,糖醋鱼,土豆炖鸡,啤酒鸭等等就可以很好的招待客人,其实这些都是比较家常的肉菜,只要你手艺好,我觉得都是可以拿的出手的。你可以根据客人的多少选择做上几个肉菜,再炒几个小素菜,比如尖椒土豆丝,手撕包菜,香干芹菜,番茄炒蛋等,最后切点熟食凉盘,准备好白酒,啤酒,饮料就OK了。
有时候招待客人主要是看主人是否真心热情的接待,吃喝其实是次要的,你们说呢?
原创手打,希望对你有帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好啊 给你推荐一道招待客人的菜, 辣子鸡, 做法简单,高端大气上档次 用来招待客人非常合适! 下面分享一下我自己的制作过程,附带图片! 首先准备四五个鸡腿
把鸡腿划开
然后把鸡肉和骨头分离
把鸡腿肉划几刀方便入味
然后把鸡腿肉切小块
放入容器中准备腌制
放一勺盐
放少许料酒
打一个鸡蛋
搅拌均匀
放一勺淀粉炸起来更酥脆
放少许油 可以防止粘连
搅拌均匀 备用
准备小葱切成小段
放入碗中备用
准备一大把花椒
一碗干辣椒
准备好之后开始炸鸡块
把锅烧热后倒入油
油温烧至六成热下入腌好的鸡块
用筷子将鸡块搅散
炸至焦黄后捞出控油
放入盘中备用
把锅再次烧热倒油
油温大概三成热
倒入花椒炒出香味
这个时候一定要小煸炒
炒香后倒入干辣椒继续翻炒
炒香后倒入炸好的鸡块
翻炒均匀
加入少许味极鲜翻炒均匀
再加入一勺白糖翻炒均匀
最后倒入小葱段
翻炒几下即可出锅装盘
一道麻辣鲜香的辣子鸡就做好了! 希望可以帮到你,可以试一下哦!再见
回答于 2019-09-11 08:43:50
家里来客人的时候,还是要有个大菜硬菜。既能下酒又能下饭。我们家招待客人就经常会做——魔芋烧鸭。
给楼主介绍下制作方法,希望可以帮到楼主。
食材:鸭肉,魔芋。
配料:豆瓣海椒,香料,泡海椒,泡姜,蒜,老姜,大葱,芹菜,二荆条,干辣椒,花椒,冰糖,老抽,盐,味精。
制作方法:
1,鸭肉,魔芋先焯水。
2,热锅冷油,下冰糖炒糖色。
3,炒出糖色后,下香料,老姜,蒜,干辣椒,花椒,豆瓣海椒。
4,炒出香味后,下泡海椒,泡姜,大葱段,老抽。
5,下鸭肉炒香后加水烧10分钟,水淹过鸭肉。
6,下魔芋,调味,盐巴可以多加点。因为魔芋吃盐。
7,烧30分钟后,汤汁烧的差不多了。
下芹菜,二荆条,味精。
翻炒两下,美味即成哦。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
您好,很高兴回答您的这个问题,我是一个美食爱好吃,喜欢吃美食,也喜欢做美食,也喜欢钻研美食知识。
其实总结所有家庭菜肴也基本就分两类:
1.第一类就是相对价格高的食材,例如 鸡鸭鱼肉海鲜 这类食材 ,做法其实简单,随便怎么做,只要不是做糊了,味道基本不会差。
2.第二类就是价格相对低的菜,也就是“实惠”的菜,那我们又想拿它来招待客人,怎么办呢!
一道好菜讲究的就是 色 香 味俱全,只要能保证这3点,即使实惠的食材,也一样看着高端,大气,上档次。
所以就是就要在做法上下功夫,能做出有好吃又高档又受欢迎的待客菜。
给亲推荐几种这类菜:
(1)铁板日本豆腐,造价也就几块钱。
这道菜,色香味俱全,上桌嗞啦嗞啦冒着泡,绝对高大上。
(2)蒸三色蛋,造价也是几块钱搞定。
这个是个冷菜,颜色特别好看,做法其实也不难,但上桌看着给人感觉是相当有技术含量的一道菜。
(3)油炸蔬菜丸子或者豆腐丸子。
待客菜一定要有油炸类的菜,酥脆喷香,一般人都喜欢。
实惠的 就是用素材做成丸子,例如蔬菜丸子,胡萝卜丸子,萝卜丸子,豆腐丸子等等。
食材也多样化,青菜,蘑菇等多种蔬菜混合在一起,不仅味道好,营养还特别丰富,待客绝对受欢迎。
(4)豆腐皮金针菇卷
这道菜做法可以多样,蒸 煮 煎都可以,味道也是相当好吃。
(5)干锅土豆片
土豆是最家常的菜,要待客就要突出做法色香味,干锅土豆片是一个最佳选择,加上绿辣椒 红辣椒,一下就像土豆被整容了一样哈哈。
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