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在煮花甲的时候，水里面加什么东西花甲才会吐沙？

花甲,泥沙,海水在煮花甲的时候，水里面加什么东西花甲才会吐沙？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 来个1000字的回答，给你私信红包。15

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

放盐，或放麻油

回答于 2019-09-11 08:43:50

不要在焯水时再想办法让它吐沙子，那么高的水温很快它都熟了！还能吐沙子么？我通常是用45摄氏度左右的水，加入少量油和盐。因为太高它会一命呜呼，太低有对它没什么威胁。它拼命吸水的时候，自然就吐出了泥沙子，大约两三分钟就可以吐干净。还有就是听人说，水中放铁钉。我没有试过，不过听说效果还不错。再者就是，刚刚看楼上仁兄说用辣椒面！我打算试一下，好不好玩。不！是管不管用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

买回花甲后，准备一盆水，水里放入两到三汤勺盐搅拌均匀，放入花甲，然后再加入芝麻香油，花甲闻到香味会迅速吐沙

回答于 2019-09-11 08:43:50

用活花蛤再有经验也有失手的时候，养一天以后放点油用力晃可以基本去掉沙。如果要绝对没沙可以用冰冻的，烧出来一样的。也可以用一些没沙的品种，价格也就稍贵一点。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是小林厨房的小林，很高兴来回答这个问题。

问题所提在煮花甲的时候加什么东西会狂吐沙，我想说的是花甲已经被烫死了，还如何让它吐沙。

花甲属于海鲜，价格相对于其他海鲜是很便宜的，对于我们这些荷包紧的人来说，最起码是能吃得起海鲜了。但去除花甲里的沙子是一道小难题，网上介绍了各种各样的方法，比如加盐加油法，温水催吐法，煮熟清洗法等等，这三种是网上流传度最广的方法。我在做花甲的时候，这三种方法都用过，说实话都不是太管用；我甚至把这三种方法放在一块一起用了，也不是太理想，难道是时间短了，我泡花甲最短的时间是20分钟，最长的一次是十几个小时，可是最后的结果都不好。那究竟是怎么回事呢？最好的吐沙方法又是什么呢？

花甲也叫花蛤属于海水生物，注意是海水生物，是生活在海水里的软体生物，而我们平时买的花甲基本是放在淡水里的，可以从网上找一些视频看看就会发现放在在淡水里的和在海水里的花甲是有区别的，海水里的花甲身体可以爬出壳很长，而放在淡水里的花甲只是探出一个头来，说明环境的改变花甲的“积极”性不好，不活跃，又怎么让其主动吐沙呢。我们在水里加盐是为了什么呢？难道是为了模仿海水吗？海水的组成很复杂不是一勺盐那么简单就可以模仿的，这时加一点香油我是真的不知道是什么原理。这时的淡水已经不适合花甲生存了，还要把水温升高到温水来“催吐”，我感觉更是不可靠。至于烫熟了清洗的方法更是不可能的，花甲的沙子是储存在其体内的小囊里，必须其主动吐才可以清除，张开壳再清洗是无用的，只能把其壳里的沙子洗净。

那究竟有没有好的方法呢？曾经看过一个视频做的实验，基本就是以上各种方法的尝试，结果都不好。最后作者把所有的水全部换成了海水来最实验，时间由长到短都做了一遍，发现用海水浸泡最短十个小时才会基本清除干净沙子，所以最好的方法就是用海水浸泡，但是时间也是够长的，这也是没有办法的。

不代表以上的三种方法就没有一点的效果的，只是效果甚微。有人说方法非常的好用，那有可能你买的花甲在售卖之前在海水里已经吐的差不多了，或者已经在售卖老板那里储存了好长时间了，已经基本吐沙干净了。以上只是我结合我实际的操作得出的自己的结论，只是拿来和大家分享，有不同意见的欢迎关注我一起探讨交流。

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以用低于50的温水泡花甲，可以更快的吐尽花甲里的泥沙

回答于 2019-09-11 08:43:50

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