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南瓜发糕如何做松软又好吃？
南瓜,发糕,面粉南瓜发糕如何做松软又好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
tips：
蒸南瓜发糕还是别的发糕，一定要大火彻底蒸透，吃的时候发粘还有一个原因就是没有蒸熟，火力不足导致的。一个发糕具体蒸多长时间才算蒸透，还得看自己做的厚度，模具的大小以及自家灶具火力情况。刚蒸好从锅里拿出来的发糕不要着急脱模，等到稍微凉一点才能轻松取下来。
刚蒸熟发糕吃的时候会有一些粘牙感觉，但是放凉后会发现一点儿都不粘牙，蜂窝组织更加明显，非常的好吃，柔软香甜，看上去金灿灿的，做起来比馒头简单很多，只有和面，发酵，蒸这三个步骤，成就感满满。
用这种方法试着做一做吧，保证满意。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
一道健康又美味的甜食，天冷正合适吃，做法非常简单，简单上锅一蒸，很特色的一道小吃，大人孩子都适合吃，食材：南瓜，糯米，蜂蜜等，快快和小月月学会做法和家人分享你的厨艺吧
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回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是语墨，每天分享一道家常菜，虽不是厨师级别的味道，但吃的是家的温度，家的味道，能给自己爱的家人们，做上可口的饭菜，就是开心的事，美食是暖心又暖胃的东西，每天忙碌的家人们回到家能吃上热腾腾的饭菜，就是简单的幸福，这样平凡的生活，也是从一日三餐开始的。
今天给大家分享一款美食，南瓜发糕，发糕如果做好了，比吃蛋糕还要好吃，蒸出来的发糕看起来金黄黄的，特诱惑人。
南瓜一大块去皮洗干净，切成一小块，装入盘中放入蒸锅蒸约20分钟左右，蒸熟出锅放凉。
放凉后抓搓成泥装，南瓜蒸熟后有一定的水，不需要加水，先加酵母粉和白糖搅拌均匀，只加面粉和牛奶混合，用筷子搅拌成浓糊状，密封好发酵至两倍大。
两小时后南瓜面发酵好了，拿出来用筷子再次搅拌一下，二次发酵15分钟左右，撒上自己喜欢的葡萄干或者红枣都可以的。
冷水入锅蒸20分钟左右，在焖3分钟左右出锅，开锅你就会看到金黄的南瓜发糕扑鼻香味，就会特别的想吃，比吃蛋糕都甜腻。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
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谢谢提问，【小秀私厨】来回答这个问题。
南瓜既当菜又代粮，南瓜的果肉和种子均可食用。南瓜具有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、促进肠胃功能的作用，南瓜含有的果胶能有效保护人体胃胶道粘膜，促进溃疡愈合，因此南瓜特别适宜于胃病患者。南瓜所含成分能有效促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，南瓜具有防治糖尿病、降低血糖的功效。南瓜还能够消除人体内的致癌物质，南瓜具有促进人体生长发育的功效。南瓜营养丰富，做法也很多。蒸食、炖食，还可以制作发糕，多吃益处多。
怎么做南瓜发糕？发糕松松软软，全家都喜欢。
教你做0失败的南瓜发糕，详细分解。。。看着是不是很有食欲啊！
准备食材，南瓜：普通面粉=1:1，各200克，鸡蛋1个、酵母粉3克、糖30克、大枣6-8个、6寸活底模具。
南瓜洗净外皮，去皮切块，加入白糖，上锅蒸15分钟。
蒸好的南瓜，南瓜水不要倒掉。南瓜用勺子捣成泥。
鸡蛋打散，酵母粉加入面粉中，搅拌均匀，面粉中加入南瓜糊、蛋液、南瓜水，用橡皮铲拌匀成糊，不露白色面粉即可。
模具底部、四周刷一层薄油，倒入面糊，用力墩平，加上保鲜膜发酵 1小时左右。
用橡皮铲搅拌排出气体，再次发酵15分钟，比发酵前大2-3倍，放上大枣，可以放葡萄干、枸杞。大火烧开转中火蒸25分钟，再焖5分钟防塌陷。
待发糕不烫手时，拿个杯子放在模具下面，这样可以协助脱模。
脱模后切块就可以食用了，发糕松软、香甜，作为主食，老人孩子都爱吃。
南瓜发糕，你喜欢吗？留言吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
发糕简单好吃，可有时候做出来就是粘牙难吃，南瓜发糕掌握了其中小技巧，做得好，压根就是一个中式蛋糕，无油、无糖、低脂，松软又好吃，健康又美味。
做发糕最害怕的有两种现象，第一种面发不起来，蒸出来的时候塌陷死板，第二种做出来的发糕粘牙不好吃，要做出完美发糕，按照我下面分享的步骤一步一步来，是经过多次失败经验换回来的成功方法。
一个家中拿锅碗瓢盆的手，掌握着全家人的健康，好好吃饭，也许是最省心又省事的生活方式了，让耕者有尊严，让食者得健康！
南瓜发糕
【材料准备】
南瓜250克、面粉200克、燕麦粉100克、生黑芝麻40克、酵母3克、鸡蛋3个
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