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用抹茶粉可以做什么甜点？
面团,巧克力,蛋糕用抹茶粉可以做什么甜点？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
用抹茶粉可以做什么甜点？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
爱漂亮的人都喜欢抹茶,我也不例外哈。用抹茶做出来的甜点绝对是颜值和美味的共存。今天给大家分享一款敲可爱的青蛙挤挤抹茶面包。各种表情包的大眼蛙挤在一起，看一眼就觉得很开心，咬一口抹茶的清爽和面包的奶香让你欲罢不能。在周末的时光，快和家人一起在家里捏面团吧。
食材准备：
青蛙身体部分：
抹茶粉5g
高筋面粉280g
低筋面粉80g
鸡蛋1个
牛奶130g
淡奶油30g
黄油40g
盐2g
白砂糖（或糖粉）45g
发酵粉4g
青蛙眼睛部分：
高筋面粉70g
低筋面粉50g
黄油6g
泡打粉1g
水70g
糖6g
装饰部分：
黑巧克力适量
模具：
24cm*28cm的长方型烤盘，若烤盘尺寸不同，请适量增减食材。
步骤：
1、先做青蛙身体部分，面粉用网筛过筛，倒入大碗中，其他食材除黄油外全部倒入碗中，和成面团。注意一开始放入时，盐和发酵粉不要碰在一起。
2、揉成光滑的面团，中间放入黄油包裹住，继续揉面。最好揉成可以伸拉面团形成一成不破的薄膜。
3、盖盖子或包裹保鲜膜让面团发酵1个小时。形成2倍大小的面团。
4、趁面团发酵时，来做青蛙眼睛。
5、把所有食材混合和成光滑白面团。
6、取出白面团，平均分成60份小面团，并揉成小球状。
7、取出发酵好的绿色面团，在案板上用手拍成圆饼状。
8、将绿面饼平均分成30份，揉成光滑的小圆球。
9、烤盘中垫上硅油纸，将揉好的30个小面团整起排列在烤盘上。
10、用干净的布盖上，二次发酵30分钟。
11、将60个白色小面团摆在绿色面团的合适位置，做成青蛙的大眼睛。
12、烤箱预热后，开上下火160度左右，（温度试自己烤箱特点而定）中下层烤30分钟。
13、出炉后放网架上凉一会，准备隔水融化黑巧克力，画眼睛和嘴巴。
14、考验画工的时刻到了，发挥你的想象力给青蛙们做上各种表情吧，家中有孩子的，也可以让孩子一起参与画表情哦，真是很不错的亲子互动时刻！
感兴趣的朋友有空来做一份可爱的抹茶青青蛙吧。真的好吃又好玩哦。点击欢茄美食嘉，关注我，有更多缤纷美食分享给您！
回答于 2019-09-11 08:43:50
人们讲，真爱都是抹茶味，不甜不腻，苦尽甘来。一口抹茶在唇齿间千回百转。今天kaoker就来分享一下可以自己做的抹茶美味吧~~
因为抹茶的颜色养眼并且口感清新,吃货们总是能在琳琅满目的美食中一眼挑出抹茶口味作为首选。
我们在电视上常常能见到日本人用一把小型的竹扫将抹茶搅至起泡，为的是泡一杯好茶。但其实要制作抹茶是非常简单的，在家也能制作一份浑厚浓香的抹茶。
两种制作抹茶的方法
传统制法：
传统制法需要传统日本茶具。所以需要准备的工具包括竹茶勺 (chashaku)、 滤茶器、 竹扫 （查森），和传统的陶瓷的抹茶碗 （抹茶茶碗）。
首先，把一勺半的茶叶勺子（大约一茶匙）从滤茶器里筛出来，放进陶瓷碗里。
用茶勺把抹茶从筛子上压下去。
不要跳过筛选步骤，因为滤网打造出泡沫更丰富的抹茶。
加两盎司的蒸汽水到碗里。用一只手紧紧握住碗，用竹子搅拌，快速搅拌一至两分钟。用一个“m”形前后运动来真正鞭打抹茶直到它变成泡沫。一旦这层翠绿色的泡沫出现，停止搅拌。
美国制法：
大多数美国厨房不会有平底的茶碗，所以用深陶碗代替。建议在使用前将陶瓷碗放在微波炉或烤箱里加热，这样茶就能保持热的温度。您还需要一个铁丝搅拌器或浸入式搅拌器。首先，倒一茶匙的抹茶粉到一个温暖的陶瓷碗。
然后，在碗中倒入50g的热水。用搅拌器搅拌一到两分钟，直至彻底抹茶混合并产生一层泡沫。
茶沫沉底，茶面翻滚着雪一样的泡沫。茶色清亮碧绿，犹如春天的草木。不论是从口感亦或是观赏价值来说，抹茶美物都是一件精致的艺术品。在缤纷多彩的甜品世界里，抹茶如同一片叶子，将自身青绿色的涟漪快速推进到各类型的甜食圈。
自己做抹茶美食
【抹茶能量球】
材料
椰丝（不加糖）1杯，杏仁粉 4汤勺，枫糖浆 2汤勺，椰子油 1茶勺，抹茶 1茶勺
做法：
第一步，将所有材料放到搅拌机里低速搅拌，等到所有材料变成粘稠状，停止搅拌。
第二步，将粘稠状的材料取出，做成球形一样的形状，储存在冰箱里。 这样一份冰冻清凉的抹茶能量球就做好了。
【抹绿熔岩蛋糕】
材料
白巧克力脆片1/3杯，无盐黄油（融化）3汤勺，白砂糖 1/4杯，大鸡蛋 1个，中筋面粉
3茶勺，抹茶粉 1茶勺
做法：
第一步，将白巧克力加入一个中或大的玻璃搅拌碗中。找一个比搅拌碗稍微小一点的锅，这样当你把搅拌碗放在锅的顶部时，碗就不会碰到锅底了。
第二步，在锅里加入大约2碗的水，然后炖煮。在上面放上巧克力。慢慢地搅拌巧克力直到它完全融化。
第三步，当巧克力融化时，关掉火，把你的搅拌碗放在锅里和炉子上。
第四步，加入融化的黄油，搅拌至黄油完全混合，再把糖搅拌至均匀。 打蛋，直到蛋糊光滑。加入面粉，搅拌至均匀。加入抹茶粉，再搅拌至均匀。
第五步， 用黄油彻底将锅涂满，确保你不会错漏任何地方，尤其是在蛋糕的底部。把蛋糕翻过来，再打几次，这样就可以把多余的面粉倒出来。
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