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动物油VS植物油，我们应该如何选择？
动物油,脂肪酸,植物油动物油VS植物油，我们应该如何选择？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
核心的区别是植物油含不饱和脂肪酸，动物油确是饱和脂肪酸！后者是心血管类疾病的重要因素！所以平时我都吃植物油的面包，虽然会贵一点！
回答于 2019-09-11 08:43:50
动物油和植物油都中各种脂肪酸构成的，植物油含有不饱和脂肪酸熔点较低，人体很容易吸收，动物油的脂肪酸熔点较高，很容易凝固在血管上，从而容易导致动脉硬化。
在高温下植物油容易氧化，所以一般不要用来高温油炸，会产生很多有害物质，而动物油在高温下油热稳定性好，产生有完物质也较少。
另外植物油中还有一种脂肪酸，是一种人体新陈代谢的必需品，不但影响生物膜结构更新，还能阻止胆固醇在血管上沉淀，进而起到防止动脉硬化的作用。但植物奶油中还有一种不饱和脂肪酸，在人体内容易氧化，也容易引起脑血栓。
所以不能单纯的说动物油好还是植物油好，建议搭配着食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
日常生活中的食用油主要有动物油和植物油，动物油常见的有猪油、牛油等，植物油因为原料不同，又分为玉米油、花生油、葵花油、亚麻籽油等。不同的油，含有的营养成分不同，对人体的作用也不同。
动物油主要含有的是饱和脂肪酸和胆固醇，饱和脂肪酸广泛存在于肉类和乳制品食品中。饱和脂肪酸摄入过量，会影响血脂水平，导致高血脂、肥胖等症状；而植物油含有的主要是不饱和脂肪酸，它是人体不可缺少的脂肪酸，参与人体代谢及组织形成。所以，植物油比动物油更健康，日常无论是炒菜，还是其他方式使用，都应该以植物油为主。
回答于 2019-09-11 08:43:50
动物油对人身体好
回答于 2019-09-11 08:43:50
建议多食用植物油脂：
动物油和植物油含有不同的成分。动物油主要含饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的熔点都较高；而植物油主要含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的熔点都较低。一般人认为熔点高的饱和脂肪酸，容易凝固、沉淀在血管壁上，导致动脉硬化。
1、动物油中含有较多的胆固醇，它在人体内有重要的生理功能，但是如果中老年人血液中的胆固醇过高，容易得动脉硬化、高血压等疾病。
植物油中不含胆固醇，而含豆固醇、谷固醇等植物固醇。植物固醇不但不能被人体吸收，而且还能阻止人体吸收胆固醇。
2、植物油所含的不饱和脂肪酸和必需脂肪酸的量都比动物油高。这是因为不饱和脂肪酸越多，熔点就越低，越容易被人体吸收，必需脂肪酸是人体新陈代谢不可缺少的物质，缺乏它生物膜结构的更新会受到影响。
必需脂肪酸还能促使胆固醇变成胆汁酸盐。阻止胆固醇在血管壁上沉积，对防止动脉硬化有一定作用。@今日头条 @尚可网美食频道 @舌尖上的美食分享
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人建议混着吃。
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