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公认的一级致癌物，就在我们身边，一级致癌物都有哪些呢？
致癌物,癌症,食物公认的一级致癌物，就在我们身边，一级致癌物都有哪些呢？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
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回答于 2019-09-11 08:43:50
2018年，全球将约1810万新发癌症病例，960万癌症死亡病例。
癌症，除了与自身身体素质密切相关以外，也受外界环境直接影响。
世卫组织下属的国际癌症研究机构，按对人的致癌危险性，将致癌因子分成1、2A、2B、3、4共5类。
1类致癌因子，即：有充分证据证明，对人类有致癌作用，属于明确的人类致癌物。
下面这几个1类致癌物，就在我们身边，希望你能一一避开。
一：黄曲霉素——肝癌
藏身食物：发霉的食物、发苦的坚果、过期的食用油、没洗干净的筷子、劣质的芝麻酱、花生酱、小作坊的自榨油，有霉味的大米等。
黄曲霉素，是所知的最强的生物致癌剂之一。
肝癌中，有很大一部分，是由于感染了黄曲霉毒素所致。
研究显示，黄曲霉毒素的食用，与肝细胞癌变成正相关，长期食用，会破坏肝脏组织，严重可致肝癌。
二：苯并芘——多种癌症
藏身处：高温油炸食品、炒菜油烟、熏烤食品
苯并芘，又称苯并（a）芘，是常见的致癌物的一种。
苯并芘是多环芳烃类物质的一种，已发现的多环芳烃有两百多种，很多都具有致癌性，其中由五个苯环组成的苯并芘因发现早且致癌性强，被选为多环芳烃的代表。
生活中，高温油炸的食物、熏烤类食物、炒菜的油烟中都含有苯并芘的存在，所长要健康，少吃这些食物！
三：亚硝胺类化合物——胃癌、食管癌
藏身处：剩饭剩菜、咸菜等腌制品
亚硝胺类化合物，是一类很强的致癌物，在100多种亚硝胺中，有十几种引起多种动物食管癌、胃癌。
绿叶蔬菜类的剩菜，常常含有大量的亚硝酸盐，在胃里与蛋白质相遇，会产生致癌物质亚硝胺。
还有的人喜欢吃腌制品，酸菜、泡菜等等，这类食物中都含有亚硝胺。
日常一定要尽量的少吃咸菜，如果吃咸菜，也一定要吃腌透了的咸菜，并且不可多吃！
四：酒精——多种癌症
调查显示，每18个癌症，就有1个是喝酒所致。
酒精，已经被国际癌症研究机构，划分到1类致癌物中。
大量喝酒，与口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肝癌等，都有着密切的关系。
有资料显示，有烟、酒嗜好者，口腔癌的发病率，是不吸烟也不喝酒者的15.5倍。
对于健康来说，酒，越少越好，滴酒不沾才是最好。
此外，不想得癌，还要远离这几点：
1、戒烟
研究表明，30% 的癌症都与吸烟相关。
香烟燃烧后，会产生诸多的有害物质，增加人体罹患癌症的几率。
吸烟，对于人体的危害，与吸烟量、吸烟时间长短，有着重大的关系。
越早戒烟，对于人体健康，越有利，并且，戒烟的最佳时间，就是“现在”。
2、不喝烫口热饮
温度超过65°C的过热饮品，被列入2A类致癌物名单。
包括热茶、热咖啡等热饮。
一旦，超过65°C，可能会损伤口腔和食道表面的粘膜，反复刺激，会引起食管黏膜的慢性炎症反应，从而增加了食道癌变的风险。
3、少生气
科学认为，不良的情绪变化，是癌症的“活化剂”。
长期生气，可能气出食道癌、乳腺癌、肺癌等。
如果，人整天焦躁不安、发怒、紧张、抑郁等，令压力激素水平长时间居高不下，人体的免疫系统将受到抑制和摧毁，让癌症有了可乘之机！
4、不久坐
久坐的时间，每延长2小时，患子宫内膜癌的风险就增加10%，患肠癌的风险就增加8%，患肺癌的风险则可能增加6%。
而乳腺癌和结肠癌，似乎是与缺乏运动关系最密切的两种癌症。
对于久坐的人群，应每小时站立一次，每次大约2--3分钟，起来倒一杯水，适量饮水；走廊里转一转，上厕所时伸展一下腿脚，让你的身体从久坐中解放出来。
预防癌症，我们还可以这样做：
1：多饮茶
每天，喝4-5杯茶，能将癌症风险降低40%。
部分研究证明，无论哪种茶叶，都有一定的抗癌效果。
所以，生活中，养成喝茶，代替抽烟喝酒的习惯，对于对抗癌症，十分有益。
》》白古丁根茶——预防胃癌
白古丁在抗感染方面，有着良好的作用，被中药界誉为具有清热解毒，抗感染作用的 \"八大金刚\"之一，在一定程度上可代替抗菌素，有广谱抗菌素的作用。
经常用其泡水，对金黄色葡萄球菌、胃幽门螺杆菌等有很强的杀菌作用，对于预防胃癌有很好的效果。
》》金蓝菊根茶——预防结肠癌
金蓝菊根，含有苦苣多糖，可改善肠道环境，对防治结肠癌有益，日常泡水喝，对结肠炎有很好的效果！
并且，金蓝菊根对于肝脏健康有很好的作用，可以保护肝脏，预防肝脏受损，对于预防肝癌也有帮助！
》》扭序花茶——提高免疫力，对抗肿瘤
扭序花营养价值极高，含有多种人体必需的矿物质、维生素、氨基酸等，对提高自身免疫力，补充身体营养也十分有益。
扭序花所含有的三萜类、碳苷黄酮类、叶绿素类等物质都是有抗肿瘤作用的物质，对包括肝癌在内的多种癌细胞都有一定的抑制作用，表现出较强的抗肿瘤活性。
2：吃抗癌食物
——新鲜蔬果
新鲜蔬菜和水果，已被公认为最佳的防癌食物。
大量科学研究表明，水果、蔬菜在癌症发生、启动和发展的3个阶段，都具有抗癌作用。
新鲜水果、蔬菜中含有的抗癌物质，能够诱导肿瘤细胞凋亡，但不同的品种，所含抗癌物质及含量不尽相同，作用各有侧重。
所以，生活中，多吃点新鲜的果蔬，并且不同种类换着吃，对于预防癌症是不错的选择！
——秋苏籽油
秋苏籽油，色泽淡黄，油脂澄清，气味清香，α-亚麻酸的含量最高，α-亚麻酸被视为Omega-3系列脂肪酸母体，具有抑制癌细胞的生成和发展，减慢癌肿生长，延长患者生命的功能。
研究表明，秋苏籽油能减少肿瘤的质量和体积，延长肿瘤出现的时间，而且抑制腹水瘤在肺内的转移，对结肠癌，肾脏肿瘤等均有较明显的抑制作用。
每天做菜时放入几滴秋苏籽油，或者将其和酸奶搅拌食用，补充充足的α-亚麻酸，可以提高身体免疫力，抑制癌细胞的生成和转移。
3：多晒太阳光
《类固醇生物化学与分子生物学杂志》的研究上表明：
在发生胰腺癌比较少的地区，主要是因为光照比较多，而这其中的原因，可能是因为，晒太阳，可以促进机体维生素D的合成。
因此，在预防胰腺癌上面起到了一定的作用。
《新科学家》杂志报道，研究人员证实，对体内缺乏维生素D的结肠癌、前列腺癌、肺癌和乳腺癌患者而言，适量晒太阳，能够显著提高生存率。
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