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炒青椒肉丝，你有什么更好的做法？
肉丝,青椒,翻炒炒青椒肉丝，你有什么更好的做法？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
炒青椒肉丝，你有什么更好的做法？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
俗话说，最家常的菜可能是最不好炒的。就单调味来说，调料哪个先放哪个后放，都会影响到最终菜品的口感。所以同一种家常菜，往往能做出许多种味道。
很多人家最家常的小炒肉菜——青椒炒肉丝，过油炒熟，辣椒的辣，很好的中和了一部分肉的油腻，被油润过的辣椒，辣度又刚好刺激了食欲。这虽说说起来简单，做起来也确实简单，但最家常的菜，也不那么容易炒好的。各家做法不同。不知下面这种做法，和你家的做法类似吗？
青椒炒肉丝
1. 制作方法 ：
2. 准备里脊肉一块，青尖椒三个，葱花、蒜沫、姜沫适量。
3. 青尖椒切丝，里脊肉切成丝。
4. 炒锅放少许油加热，放入姜沫。
5. 放入蒜沫。 放入葱花炒香
6. 放入生抽。
7. 放入切好的肉丝。
8. 待肉丝炒至变色，放入一小勺花椒面。
9. 放入青尖椒丝。
10. 放入一小勺盐进行调味。
11. 最后放入味精，翻炒均匀出锅盛盘即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不一样的青椒肉丝
准备原料
猪里脊一块 青椒两个 鸡蛋 老抽 胡椒粉 料酒 白糖 醋 葱姜蒜
1 猪里脊一小块 切片 切丝 加入 老抽 胡椒粉 料酒 盐 蛋清 用水抓匀 放入少许淀粉继续抓匀 淋入少许植物油 再抓一下
图片来自网络
2 青椒洗净 两头去掉从中间破开 去籽 切丝
图片来自网络
3 葱姜蒜切沫
4 把锅烧热 从锅边下午一点油 然后把锅拿起来晃动 使锅的内壁均匀的涂抹上热油 关过 等油冷却到3成热时开小火放入肉丝 滑散 滑熟后备用
图片来自网络
5 炒肉丝的油留在锅里面 下入姜葱蒜末 炒出香味后下入切好的青椒 炒至断生 加入炒好的肉丝 盐 鸡精 白糖 快速翻炒均匀 最后加两滴醋 即可出锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
青椒炒肉丝，是非常受欢迎的家常菜！
其用料简单，操作简单，营养丰富，是很接地气的家常菜，也是老少皆宜的家常菜。
青椒炒肉丝，肉丝最好先用盐，料酒，淀粉腌制一下再炒，更嫩些，
做法；
1.青椒洗净切丝，肉洗净切丝，
2.肉丝用料酒，盐，地瓜粉搅拌一下。
3.锅里油热，放入姜片，肉丝煸炒至转色，
4.加些料酒，先抽，糖，1勺清水煮2分钟，
5.放入青椒丝，煸炒至转色，
6.加些胡椒粉，盐调味即可盛出。
回答于 2019-09-11 08:43:50
青椒炒肉丝有什么更好的做法？
青椒炒肉丝。
主料，青椒，五花肉。
调料，盐，生抽，蚝油，白糖，水淀粉，料酒。葱姜蒜。鸡蛋清。干淀粉。
制作过程。
第一步，青椒切成丝。五花肉切丝，盐，料酒，鸡蛋清，干淀粉，腌制一下。
第二步。锅烧油。下入五花肉滑熟盛出。
第三步。锅烧油，葱姜蒜炝锅儿，下青椒五花肉翻炒。加盐，生抽，蚝油，白糖，料酒。翻炒均匀。出锅前加少许水淀粉。
第四步，出锅装盘儿。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1准备材料：瘦肉，青椒，大蒜，食盐，味精，酱油，淀粉。2：瘦肉洗净切成肉丝，放入碗里，加适量盐，酱油，用手抓匀后加入淀粉加点水再抓匀，腌10分钟。3：青椒去芯洗净后切成粗丝，锅里放水，大火烧开，放入切好的青椒丝，煮1分钟左右，捞出来控去水，待用。4：大蒜去皮洗净切成片，待用。5：锅里放油，大火烧热，放入蒜片炒香，放入腌好的肉丝，快速炒，炒至变色8成熟，放入焯好水的青椒丝，快速翻炒，加适量盐，再翻炒1分钟左右，加入味精翻炒几下，关火。就做好了，找个盘子盛出来，装盘。可以开吃了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
桃妹来解答。
青椒炒肉丝有没有更好的做法呢？当然有。那么想不想吃到嫩到极致的肉丝呢？其实很简单，简单你甚至无法相信。
青椒炒肉丝是典型的一道再普通不过的家常菜了。一般家庭做的时候会把肉丝先腌一下，然后下锅和青椒一起炒就行了；讲究一点的家庭，会把肉丝腌过以后先用凉油滑熟，然后二次下锅和青椒炒熟即可。这已经是家里面所能做到的最高水平了。
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