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尖椒肉丝怎么做好吃？
尖椒,肉丝,翻炒尖椒肉丝怎么做好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
尖椒肉丝怎么做好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
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尖椒肉丝怎么做好吃？我来回答这个问题，我自己有一个自己制作尖椒肉丝的独特方法，我的朋友们都非常喜欢，我来分享一下。
我在制作尖椒肉丝的时候，喜欢用猪里脊来切丝炒，这种肉的肉质非常的嫩，炒出的肉丝吃起来滑爽。准备材料很简单，猪里脊、尖椒、葱姜蒜就可以了。
里脊切丝，用盐、料酒、胡椒粉、蛋清和淀粉一起抓匀，给里脊做好上浆工作。
尖椒去掉籽然后切丝备用。
锅中放油，用葱姜蒜末炝锅，然后下入浆好的肉丝，煸炒至肉丝发白。
肉丝炒制发白下入尖椒丝，这个时候调味道，也是我做尖椒肉丝和别人不同的地方。
放入酱油和盐、然后放入糖和醋，这样炒出来的尖椒肉丝的味道是辣咸鲜甜酸，回味是辣的，但是上口是咸味在前，然后有微微的甜酸，不会有着不放糖醋的那种很直接的辣味，这种做法非常的老幼皆宜。
下好味道之后进行翻炒，尖椒变软就可以出锅了。
一道美味的，尖椒肉丝，下饭，下酒都是一道不可多得的好菜，简单，但是很实用的做法。
尖椒肉丝的做法我就分享到这里了，希望你会喜欢哦。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
百吃不厌的尖椒炒肉丝，既美味又下饭，最主要的是简单又快捷，分享一个自己的做法希望你能喜欢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
今天教大家怎么做尖椒肉丝好吃。首先准备主料尖椒半斤。二配料，猪里脊肉2两。三调料，盐，胡椒面，味精，糖，鸡蛋一个，生粉。四小料，葱姜蒜切成沫。
操作第一步，把尖椒和肉切成丝
第二步， 把盐少许，鸡蛋，生粉倒入肉丝拌匀。
第三步，把油锅倒入适量油加热，把肉丝倒入锅中拌匀捞出控油。
第四步，在油锅中放入葱姜蒜煸炒出香味，放入尖椒丝，加盐少许，料酒，糖，煸炒断生，加入肉丝煸炒出香味出锅即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
二明私厨：
我是二明，明明白白来回答！
尖椒肉丝相信是人多家中常做的家常菜，在我家也是如此，在老家院里一直都种着尖椒，一到夏天尖椒成熟了，就每天摘一些尖椒，搭配一些里脊肉，做一道尖椒肉丝来吃！而且尖椒肉丝也非常下饭，不管是白饭还是大馒头一样吃的乐不思蜀！
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我本人其实也是非常爱吃辣，所以一般我在家中做尖椒肉丝的时候会选用较辣的尖椒来做！尖椒肉丝这道菜，做法极其简单！味道很棒！是一道非常美味的家常菜！
喜欢吃辣的可以选用细长的较辣的青椒，不喜欢吃辣的也可选用比较粗的青椒或者柿子椒（也叫菜椒）！根据自己的口味来选择！
下边我就跟大家分享我常做的方法！
【尖椒炒肉】
食材：
尖椒 若干个
瘦肉 200克
姜 3片
蒜 3瓣
干红辣椒 适量2-3个
花椒 适量
酱油 1勺
鸡精 1勺
盐 适量
做法：
起锅烧油，冷油倒入瘦肉丝炸锅翻炒，然后盛出备用！倒入花椒、姜片、葱段、干红辣椒爆香！接着倒入先前炒制好的肉丝，添入少许酱油继续翻炒均匀！待肉丝颜色均匀后，倒入尖椒翻炒！接着放入适量鸡精和盐继续翻炒！大功告成！出锅装盘即可！希望我分享的技巧可以给您带来些许帮助！如果您有更好的推荐欢迎您在评论区留言！
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尖椒肉丝这道非常家常的家常菜，你家喜欢怎么做着吃呢？欢迎留言讨论！
回答于 2019-09-11 08:43:50
尖椒肉丝这道菜我还是蛮喜欢的，那怎样炒才好吃？虽然我不是什么大厨师，但我还是分享一下个人经验。
主料:尖椒、瘦肉（猪脖子那块瘦肉），助料:姜丝、蒜叶、葱、嫩肉粉、鸡精粉、生抽，各种主料助料按个人口味添加。先把瘦肉切成丝放少少嫩肉粉搞均匀，尖椒斜切成长条，把姜切成丝，蒜叶少可，蒜子少可。倒油下锅烧熟，放蒜叶蒜头爆炒一下，再放瘦肉翻炒至大概七成熟，加大火候把尖椒姜丝放下爆炒两分钟，注意不能爆炒太久会影响尖椒脆口感，放盐生抽少可鸡精粉继续爆炒几下就可以出锅了！一盘香喷喷简单尖椒肉丝就做好了，一口米饭一口尖椒肉丝绝对美味！（图片来自网络）
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