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仔姜肉丝如何做才好吃？

肉丝,翻炒,切成仔姜肉丝如何做才好吃？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

仔姜肉丝如何做才好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

仔姜肉丝开胃下饭，我就来分享一下做法！

第一步，把里脊肉切成丝，放盐，胡椒粉，腌制一下，在放生粉抓匀，倒点色拉油防止粘连。

第二步，切辅料，葱蒜切丝，青红椒也切成丝，花椒适量。

第三步，把肉丝滑下油，锅中多放点油，五成热时，把肉丝下锅慢慢的滑散，然后捞出备用。

第四步，锅中留点底油，放葱蒜花椒爆香，再放入仔姜翻炒，最后倒入滑好油的肉丝继续翻炒，烹入料酒，生抽，开始调味，盐，鸡精，少来点白糖提鲜，翻炒即可出锅食用。

这道菜最适合配米饭，朋友们可以试试！


回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢提问，我是杯水不浊，下面我给大家推荐下仔姜肉丝的具体做法。

主食材：瘦猪肉300克、仔姜150克

辅料：青椒1根，料酒、淀粉、食用油、盐各适量；鸡精。

做法：



1、肉先切成片再改刀切丝，清洗干净沥干水份备用。

2、青椒和仔姜清洗干净切丝。

3、把肉丝放入盆中调入料酒、放入淀粉抓捏均匀，腌制10分钟。

4、起锅烧油，油七成熟放入肉丝大火翻炒至肉色变白，放入仔姜丝翻炒均匀。

5、最后倒入青椒丝大火断生，放入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。

猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪，具有滋阴补血，益精润燥的功效。吃瘦猪肉补铁比蔬菜还要好，因此贫血患者应多食。



回答于 2019-09-11 08:43:50

买当季的新鲜仔姜洗净切丝，备用

吃辣的可以用剪刀剪一点干辣椒丝

猪里脊肉，顺着肉的纹理写丝，放点老抽，生抽料酒，耗油，码味十分钟

开火，多下点菜籽油，烧起油烟，没有气泡冒出，说明油熟了，倒出留底油，下肉煸炒定型，在滑入些菜籽油，下干辣椒，煸出香味，下仔姜大火翻炒两到三分钟，调盐，鸡精或点些白砂糖提下鲜，出锅！

回答于 2019-09-11 08:43:50

仔姜肉丝做法:瘦肉切细丝，加料酒、酱油和水淀粉抓匀，再加适量油，腌制10分钟，子姜、红尖椒和葱分别切细丝，锅中烧油，放入一点点姜丝炒一下，放入葱丝炒香，放入肉丝，快速滑散，炒至肉丝变白，放入剩下的姜丝，加盐、糖调味，翻炒2分钟，放入辣椒丝。 炒至辣椒断生即可。



回答于 2019-09-11 08:43:50

仔姜爆肉丝的做法步骤:

1.里脊肉切丝用料酒，盐和淀粉抓拌入味。

2.仔姜洗净，先切成薄片再将薄片切成细丝备用。青红椒切丝


3.大蒜切薄片，大葱切断，生姜切成末


4.热锅中倒入油，待油7成热时


5.倒入肉丝滑散，放入大葱段，蒜片，生姜粒炒到肉丝表面变色


6.加入一勺酱油，五香粉翻炒均匀

7.放入青红椒和姜丝煸炒几下，调入适量的盐，继续翻炒1分钟即可

温馨小提示:炒肉丝为了避免粘锅，最好提前将锅烧（就是烧到很烫），再倒油，油热后下肉丝就不会粘锅了

回答于 2019-09-11 08:43:50

泡椒搭配籽姜。肉切丝，加盐、酱油、料酒、红薯粉拌匀。菜籽油炒肉十秒钟，捞起，再炒蒜姜泡椒，炒几秒钟混合肉，迅速捞起，棒棒哒。

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先准备仔姜肉丝所需食材

瘦肉200g

嫩姜100g

青红椒

植物油适量

盐2克

生抽2g

豆瓣酱1克

淀粉1克

1.先将嫩姜 青红椒 洗净切丝

2.瘦肉切丝用1克盐,生抽,淀粉,豆瓣酱淹10分钟

3.炒锅放油烧热下肉丝炒散变色

放姜丝青红椒丝翻炒一会，加少许盐味精鸡精即可

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