您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
蒜苔怎么做好吃？
蒜薹,蒜苔,翻炒蒜苔怎么做好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
答：........这里这一步也是细节操作，这样做有2个主要目的，一是加入少许清水可以有效避免加入生抽后的香肠蒜薹翻炒糊锅，二是加入少许的清水可以有效的将蒜薹和香肠的香味咸味融合的更加均匀适口，让两者吃着更加美味鲜香（当然前提是后续还要继续翻炒几下收干，否则香肠会偏软不嫩脆）。
——》蒜薹炒香肠之“技术小提示”：
（1）蒸香肠一定要冷水下锅，这样蒸好的香肠才能蒸透蒸软，香味十足。
（2）炒好蒜薹和香肠后，沿着锅边淋入一汤匙生抽的目的是为了增加足够的酱香和增鲜（别直接加入炒菜内，否则酱香味出不来，沿锅边加入是利用了锅边的热度提前烫出生抽的酱香再炒入炒菜内，这样炒好的炒菜就能酱香十足）。
（3）蒜薹炒香肠不需要再加任何的配料，蒜薹本身的蒜香味就已足够香浓，多加一味别的配料都会导致串味。
结语
其实要想把蒜薹炒的很香很入味还是蛮简单的，只要注意蒜薹不焯水，且提前下锅单独炒软调入底味，那么不管是蒜薹搭配炒什么菜，炒好的蒜薹吃着都能足够的鲜香入味，好吃下饭！我是“麟大官人”，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助，希望您能给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人”，我会每天都为您分享更多的美食知识和技巧，麟大官人感谢您的观看，我们明天再见！
（本文由“麟大官人”原创制作，未经授权禁止搬运转载）
回答于 2019-09-11 08:43:50
手撕蒜苔
蒜苔怎么做好吃呢，首先我们会想到蒜苔炒肉或蒜苔炒腊肉一类型的。不过今天我给大家分享一道爽口下饭，快手小凉菜手撕蒜苔，蒜苔用热水焯一下，激发清脆感，用手撕成细丝，调上海鲜口味的料汁，即清脆又下饭，看似简单的一道菜，味道可是非常棒。
主料:蒜苔一小把、蒜瓣4个、小米椒3个、耗油2小勺、味极鲜酱油3小勺
做法如下:
1.蒜苔洗干净，去头
2.锅中坐水，凉水下锅，水烧热，焯一下水
3.焯过水的蒜苔，特别容易撕，一根蒜苔用手撕成四根细丝，放入碗中
4.小米椒切成粒，蒜瓣剁成蒜末
5.蒜苔上面，放上切好的小米椒和蒜末，倒上3小勺酱油，2小勺耗油
6.锅中做少许油，烧热，浇在蒜苔上，搅拌均匀即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
手撕蒜苔
蒜苔怎么做好吃呢，首先我们会想到蒜苔炒肉或蒜苔炒腊肉一类型的。不过今天我给大家分享一道爽口下饭，快手小凉菜手撕蒜苔，蒜苔用热水焯一下，激发清脆感，用手撕成细丝，调上海鲜口味的料汁，即清脆又下饭，看似简单的一道菜，味道可是非常棒。
主料:蒜苔一小把、蒜瓣4个、小米椒3个、耗油2小勺、味极鲜酱油3小勺
做法如下:
1.蒜苔洗干净，去头
2.锅中坐水，凉水下锅，水烧热，焯一下水
3.焯过水的蒜苔，特别容易撕，一根蒜苔用手撕成四根细丝，放入碗中
4.小米椒切成粒，蒜瓣剁成蒜末
5.蒜苔上面，放上切好的小米椒和蒜末，倒上3小勺酱油，2小勺耗油
6.锅中做少许油，烧热，浇在蒜苔上，搅拌均匀即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒜薹怎么炒入味还好吃？
蒜苔是日常生活中常见的一种蔬菜，相信有不少人都特别喜欢吃蒜苔，蒜苔可以炒鸡蛋，还可以炒肉，炒鱿鱼，都是非常不错的选择，说起蒜苔，它不但口感特别好，味道独特，而且营养也非常丰富。
蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。我们多吃一些蒜苔，可以有效的预防感冒发烧等功效。
猪肉炒蒜苔是最好的搭配，翠绿色蒜苔配上鲜嫩的猪肉简直是绝配，蒜苔炒肉加上辣椒才更出味。可是有些人炒出的蒜苔，总是感觉没有味道，其实炒蒜苔时多加一步，就会使炒出的蒜苔特别入味。
今天为大家分享蒜薹怎么炒入味还好吃？
蒜苔辣椒炒肉的做法：
食材：蒜苔，猪肉，食盐，植物油，生姜，红辣椒，生抽，料酒，蚝油，白糖，盐。
1，把蒜苔洗净切成小段，生姜去皮切丝，红辣椒切丝，猪肉洗干净切丝放在碗里，然后放入生抽，料酒，耗油，姜丝，戴上一次性手套抓匀，腌制15分钟左右。
2，锅里放水烧热，先把蒜苔焯水，锅中放少许盐，（放盐使蒜苔翠绿）水开后放入切好的蒜苔，两分钟后捞出冲凉控去水分。
3，锅中烧热放油，放入腌制好的肉，炒至猪肉变色，把蒜苔放入锅中翻炒后放入红辣椒继续翻炒,大约两分钟后蒜苔基本熟了。
4，再把锅中放入适量生抽，食盐，白糖，鸡精翻炒均匀即可装盘食用了。
清脆爽口蒜苔辣椒炒肉做完了，这样炒出的蒜苔入味还好吃。
我是一亿的奶奶，谢谢大家关注！
回答于 2019-09-11 08:43:50
家庭中最多的就是炒腊肉以及炒五花肉
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |