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怎么腌蒜苔最好吃？

蒜薹,切成,白糖怎么腌蒜苔最好吃？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 蒜苔腌制后储存时间长，美味开胃，很受人们欢迎，请分享一下你们当地的腌制方法。谢谢

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是人丑话不多的涛哥，今天分享一道凉拌蒜薹，鲜、辣、脆、爽，非常下饭，操作特别简单

对于一个二十年厨龄厨师来说，我愿意把我的厨艺分享，，今天分享一道凉拌蒜薹家常做法，味道不一般。也有视频教程版，大家可以进去我的头条号观看，下面我们先来看看具体做法吧。

食材


蒜薹500克.，红皮蒜，小米辣，生抽40克，香醋30克，白糖20克，生抽40克，香醋30克，白糖20克，红油30克

制作步骤

1.首先我们准备蒜薹500克，摘去不要的部分，用清水清洗干净，切成4厘米长的段，切好备用

2.红皮蒜几颗拍散，拍散更容易出味，切成粒，小米辣几颗切成马耳朵状，不吃辣的可以不加

3.生抽40克，香醋30克，白糖20克，生抽比较咸，所以没必要加盐了，搅拌至无颗粒

4.锅热烧水，加入盐1勺调底味，这样焯出来的蒜薹更翠绿，水开后下入蒜薹，30秒后沥出，立刻用凉水冲凉，要保持蒜薹的脆度

5.沥干水分放入盆中，下入我们调好的汁水，浸泡住蒜薹，时间越久越入味

6.加入自制红油30克，前期视频有教程，涛哥小店也有售

7.这样一道凉拌蒜薹就做好了，鲜辣脆，非常下饭，喜欢我们的视频

欢迎关注：涛厨，也可在虾方留言我看到后会第一时间回复大家的

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢能被邀请回答这个问题，好吃的腌蒜薹怎么做?今天就来给各位亲分享一下，希望能帮到你。

回答于 2019-09-11 08:43:50

将蒜苔洗净控干水分，菜板和刀上不准占油否则会坏掉，切成十或十五厘米长的段放入干净的盆中。放适量的花椒八角白糖和少量的醋，醋和白糖能中和蒜苔的辣味。按一斤蒜苔半斤盐的比例放入盐揉搓均匀再装入密封性好的瓶或罐中三天就可以吃了

回答于 2019-09-11 08:43:50

将蒜苔洗净控干水分，菜板和刀上不准占油否则会坏掉，切成十或十五厘米长的段放入干净的盆中。放适量的花椒八角白糖和少量的醋，醋和白糖能中和蒜苔的辣味。按一斤蒜苔半斤盐的比例放入盐揉搓均匀再装入密封性好的瓶或罐中三天就可以吃了

回答于 2019-09-11 08:43:50

泡蒜苔是一道美食，主要是才有蒜薹，调料为食盐，姜丝，鲜红辣椒丝等。该菜品主要是通过将炒好的蒜薹根据口味的不同，嘉琪腌制的做法而成。