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如何做鸡汤比较好吃？
鸡汤,鸡肉,放入如何做鸡汤比较好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
小贴士：
炖锅选用瓦罐或砂锅
炖的过程中掌握好火候，别让汤溢出。特别炖的过程不要开盖
盐不要加早了，否则鸡肉会变柴不好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
食材主料 老母鸡半只
辅料 食盐2勺 香葱5根
步骤
1.老母鸡洗净后，用清水浸泡15分钟左右，泡去些多余血水，再冲洗干净
2.将半只老母鸡与香葱一起放入锅中，并加入适量清水
3.送入电力锅放好
4.锁上盖子，启动煲汤功能
5.煲制过程中，电压力锅会自动排气
6.时间到，音乐声响起
7.打开上盖，放入适量的食盐，好浓好香的鸡汤上桌了
小贴士
1、老母鸡洗净后，用清水浸泡15分钟左右，泡去些多余血水，再冲洗干净
2、选择老母鸡炖出来的鸡汤，味道更鲜美
3、如果没有电压力锅，可用其它容器炖汤也是一样的
回答于 2019-09-11 08:43:50
做鸡汤其实不用放太多调料，鸡肉本带鲜味。
做鸡汤首先把鸡肉剁成小块，准备姜，料酒，红枣两三个就行了，还可以放点药材根据季节和自己的身体添加。我平时就放点党参黄芪，
材料准备好了先把鸡块冷水放入锅中，锅里放姜片料酒去腥，水开后捞出浮沫，将鸡块捞出清水洗净。最后将洗净的鸡块放入汤锅，加入准备好的姜片，少量料酒，如果有党参黄芪之类的药材也一并加入。水量一次性加足上火大火烧开转入中小火开始炖一个小时左右，加盐调味，再炖二十分钟，就可以享用了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在人的饮食文化中，当人的身体出现虚弱、贫血、乏力等各种问题时，往往都会有一道烫菜让你第一时间想到，既又第一时间可以进补的最快方法！对，这就是今天给大家带来的：鸡如何煲汤最有营养又好吃的做法。
准备食材：母鸡1只、大葱30克、姜片3片、枸杞子10粒、大枣6粒、盐10克、料酒20克、水3公斤。
制作步骤：
1、菜市场买的鸡开胸去除里面的血块、鸡肺、鸡脚上的指甲、去掉鸡嘴上半部和眼睛之间的距离，冲洗干净。
2、把鸡改刀切成大块后，开火凉水下锅，开锅煮沸3分钟，撇去浮在上面的血沫杂质后倒出冲凉紧皮。
3、过水的鸡肉放入容器中加上葱姜、料酒大火烧开沸腾2分后，调小火慢炖。
4、小火慢炖30分钟时加入大枣枸杞子，继续小火慢炖20分钟，鸡汤成乳白色时，好吃又有营养的鸡汤制作完成了！
制作小窍门：
1、整只鸡煲汤一定要注意去除一切杂质如：鸡屁股、鸡嘴、鸡脚上的指甲、胸腔里面的血块、不然煲出的汤有异味。
2、鸡汤制作完成后，在喝的时候在放盐，喜欢什么样的口味，斟酌下盐，鸡汤最好不要放什么味精、鸡粉等调味料，只放盐就OK！
即营养又美味！纯天然的鸡汤制作完成！
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题我很感兴趣，跟据我做鸡汤的经验，鸡汤要想好喝原料和做法都有讲究。1.食材好就成功了一大半，农家散养的土鸡炖出来的汤最香甜。多年养的老母鸡汤滋补，尤其适合坐月子的人何。公鸡汤清甜，当年的公鸡长到三斤多时肉质细腻。农家鸡不好买的话用乌鸡也很棒。
2.鸡肉剁成块后先用冷水焯一下，去掉杂质，炖出来的汤清澈。然后炒炒到肉微黄再炖，香味会比较浓。用瓦罐炖出来的最香甜，如果在老家最好用土灶煨汤，炖汤用小火。
3.配料用干香菇或茶树菇炖比较好，不会掩盖鸡汤的香味。调料只放生姜、盐，胡椒和香葱，胡椒和香葱直接放碗里，在倒入鸡汤。
按照以上步骤就能炖出好喝的鸡汤了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡为主角，水为配角但是必不可少也。花椒大料香叶草果等也要四角俱全才好。大火烧开，小火慢炖1个小时，出锅枸杞香菜点缀，美容养颜大补之佳品也。[爱慕][爱慕]
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题我很感兴趣，跟据我做鸡汤的经验，鸡汤要想好喝原料和做法都有讲究。1.食材好就成功了一大半，农家散养的土鸡炖出来的汤最香甜。多年养的老母鸡汤滋补，尤其适合坐月子的人何。公鸡汤清甜，当年的公鸡长到三斤多时肉质细腻。农家鸡不好买的话用乌鸡也很棒。
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