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如何做鸡汤比较好吃？
鸡汤,鸡肉,放入如何做鸡汤比较好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡汤的做法：准备鸡肉350克，枸杞适量，芡实适量，淮山适量，红枣2个，黄芪适量，姜一小块，白茯苓适量，盐适量这些食材都准备好了之后就可以做了。1、把鸡剁碎，烧热水煮一下。2、辅料，红枣，枸杞，黄芪，芡实，淮山，白茯苓，姜。把所有的材料清洗干净，红枣去核，姜去皮切片。3、把所有材料放入砂锅内，加入适量清水。4、砂锅调到煲汤炖两个小时左右，饮用前放盐。两个小时之后就可以喝汤了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在人的饮食文化中，当人的身体出现虚弱、贫血、乏力等各种问题时，往往都会有一道烫菜让你第一时间想到，既又第一时间可以进补的最快方法！对，这就是今天给大家带来的：鸡如何煲汤最有营养又好吃的做法。
准备食材：母鸡1只、大葱30克、姜片3片、枸杞子10粒、大枣6粒、盐10克、料酒20克、水3公斤。
制作步骤：
1、菜市场买的鸡开胸去除里面的血块、鸡肺、鸡脚上的指甲、去掉鸡嘴上半部和眼睛之间的距离，冲洗干净。
2、把鸡改刀切成大块后，开火凉水下锅，开锅煮沸3分钟，撇去浮在上面的血沫杂质后倒出冲凉紧皮。
3、过水的鸡肉放入容器中加上葱姜、料酒大火烧开沸腾2分后，调小火慢炖。
4、小火慢炖30分钟时加入大枣枸杞子，继续小火慢炖20分钟，鸡汤成乳白色时，好吃又有营养的鸡汤制作完成了！
制作小窍门：
1、整只鸡煲汤一定要注意去除一切杂质如：鸡屁股、鸡嘴、鸡脚上的指甲、胸腔里面的血块、不然煲出的汤有异味。
2、鸡汤制作完成后，在喝的时候在放盐，喜欢什么样的口味，斟酌下盐，鸡汤最好不要放什么味精、鸡粉等调味料，只放盐就OK！
即营养又美味！纯天然的鸡汤制作完成！
回答于 2019-09-11 08:43:50
做鸡汤我喜欢是最原始的吃法，清理好鸡放入煲汤锅放入清水，姜片，大火烧开去血沫子，继续烧二十分钟，然后小火煲一小时左右快好时放入盐巴，再焖一会可以喝了，别提多鲜美哦[微笑]
回答于 2019-09-11 08:43:50
每天都有人跟你说要感恩要感恩！这种“鸡汤”用心去做！别用嘴，嘴是喝鸡汤哒[捂脸][捂脸][捂脸][可爱]
回答于 2019-09-11 08:43:50
曾经到一家农家乐吃饭，那道土鸡汤最受欢迎，香浓醇厚。到厨房观看，并不是现熬的，提前炖好，分钵放在冰箱，客人来时加热。问其做法，只是土鸡杀好后，慢炖几个小时，只加姜，不加其他调料，才能炖出鸡汤的鲜味。那些现杀鸡只适合做鸡肉吃，时间也来得及
回答于 2019-09-11 08:43:50
俺家的两个吃货特别喜欢喝鸡汤，可鸡汤的做法若干种，每个人喜欢的口味不同，做法也不同。我家的吃货最愿意吃的是清炖鸡汤，清炖鸡汤做法很简单，其实简单才是最好的。
用料
土鸡 1只
香葱 3-6段
姜 3-6片
盐 适量
花椒 少许
清炖鸡汤的做法：
一、宰活土鸡
我一般去市场买活鸡，现场宰杀回家后，先剁成小块，然后放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时，再取出解冻炖汤。（也有的人喜欢买回来的现宰的鸡直接炖汤。）个人认为，动物骤然被杀，体内会释放多种毒素，而且细菌繁殖迅速。而冷冻能杀菌，所以我一般都是冷冻3-4小时以后再炖汤。这样做出来的汤鲜肉嫩。
二、焯水
其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先焯一下水。焯水不仅可以去掉生腥味，也可以次彻底清洁一下肉，这样做出来的汤清亮不混浊，鲜香而且没有异味。
当然，焯水也是有学问的。最宜温水下锅，煮约5-8分钟，撇去浮沫，不盖盖并适时翻动，防止肉沾锅糊底,（开水下锅也行，3-5分钟，撇去浮沫即可）。
三、炖汤
炖汤则宜冷水下锅，让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。
原料与水同时下锅更能熬出好味道，所以，一定要记住，焯完水后的原料，立即用冷水冲凉，再入锅炖。先大火烧滚,，转调小火慢炖1.5小时即好（起锅前20分钟加入适量的盐调味）然后即可享用美味的鸡汤了。
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