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如何做鸡汤比较好吃？
鸡汤,鸡肉,放入如何做鸡汤比较好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
做法:鸡用开水烫一遍。
起锅热油下姜蒜片下鸡肉翻炒，加胡椒粒大火翻炒加清水，调味盐、鸡粉（加高汤或汤王调料味道更好一点）。出锅加红枣枸杞即可。也可以加些萝卜来炖。
若是想喝药材鸡汤则加入当归党参，小火慢熬即可。
别看做法简单汤真的很好喝
回答于 2019-09-11 08:43:50
说起鸡汤有很多种，有炖的鸡汤有广东的生滚鸡汤，不有一种不用煮的叫心灵鸡汤！那我就讲一下我们广东的生滚吧！说到生滚顾名思义，先把鸡治净斩小件备用，姜丝或拍姜料头备好，热锅阴油下姜爆香，落鸡翻炒至干香洒米酒！加适量水滚十五分钟左右调味即可！饮时按各人喜好是否加葱花！生滚好处在干清香味鲜！
回答于 2019-09-11 08:43:50
用小鸡做
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡汤，选乌鸡紫鸡，家养鸡。
月子里找的经验，互分享一下。
首先鸡剁好，川水，捞出，清水烧开，放鸡，姜，大葱段，适量的盐，鸡精盖锅煮20分钟左右，放味精，香油。关火，放香菜，蒜黄喝汤。[灵光一闪][机智][耶][耶][耶][耶][呲牙][呲牙][大笑][大笑]最后把老公养肥了[捂脸][捂脸][捂脸]
回答于 2019-09-11 08:43:50
两年的老母鸡一只，杀好洗净，剁成块。
锅里加入清水焯一下，焯出血沫，捞出洗净。
起锅烧油，放入花椒，大茴，姜片，炒出香味，下入清洗好的鸡块，炒致金黄色，加入清水没过鸡块。（多加水）
过5分钟加盐，中小火慢炖顿两个小时。
香味扑鼻
金黄的鸡汤配上米饭太完美了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用香菇炖的老鸡汤比较好喝 (香菇炖老鸡) 原料:土鸡300克，香菇100克，枸杞适量 调料:葱末、姜片、盐各适量 做法:1.土鸡洗净，切成块，入沸水锅中焯煮片刻，捞出，洗净血沫。香菇去蒂，洗净。2.锅中加入清水，放入鸡块、香菇、姜片、枸杞，旺火煮开后转小火，煮至鸡块熟烂，撒葱沫，加入盐调味，出锅即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
虫草花鸡汤，虫草花性质平和，不寒不燥，l对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止咳化痰的功效。很健康的汤，老少咸宜，味道非常浓郁。
材料：
土鸡一只，虫草花100克，小香菇适量，红枣10颗，枸杞适量，党参适量，当归适量，老姜一颗，料酒适量，盐适量。
做法：
1、鸡洗净切块备用
2、虫草花、小香菇泡水备用
3、鸡肉冷水下锅放少许料酒和姜片，焯出血沫捞出
4、讲焯好水的鸡肉放入炖锅中，加适量的水
5、放入事先泡好的虫草花、小香菇和红枣、枸杞、党参、当归和姜片
6、中火炖至水开后改文火慢炖3-4个小时即可出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
卡路里印记
7小时前 · 美食领域创作者
俗话说一九一只鸡 又到了冬季喝鸡汤的时候了 怎样才能炖出鲜美又营养的鸡汤呢，这边和大家分享一下我的小经验
所需食材
鸡一只 葱姜、料酒适量 红枣 桂圆 枸杞 干贝 花胶 虫草花 香菇 木耳 山药 海参 鲍鱼任选
步骤
鸡洗净（母鸡、乌骨鸡最佳）将鸡切成大块浸泡半小时，过水2~3次，清洗干净血水，将黄色的鸡油肥腻的鸡皮去除，这样汤炖出来比较清爽。小葱洗净后打成结，姜切成片。冷水放入鸡块、葱结、姜片、料酒，开大火将汤煮沸，撩水后将鸡捞出，清洗干净，重新烧开一锅水，放入鸡、葱姜，小火盖上锅盖炖煮20分钟后转入紫砂电炖锅，选择煲汤模式炖至鸡肉炖熟后，加入洗好的大枣、香菇、山药等，炖煮约半小时，然后再放入枸杞、花胶，再炖10分钟左右。出锅前加入适量的盐，即可。
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