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家庭面鱼子，怎么做出来的才好吃？

鱼子,漏勺,面粉家庭面鱼子，怎么做出来的才好吃？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：




回答于 2019-09-11 08:43:50

每个地方做法不同，因为我的妈妈是内蒙古乌兰察布市的人，所以我们这边用莜面（粗粮的一种）加一点土豆粉（加这个是为做出来更劲道）哈，具体做法回头还得和老妈实践一下

回答于 2019-09-11 08:43:50

我既然没听说过这个

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.将荞麦面用清水调稀，倒入漏勺，向锅中沸水中漏，也可以左右手拍打手腕，将荞麦面漏入沸水中。

2.煮熟捞起，放入温凉水中，然后跟卤子，菜，一起吃，美味。

回答于 2019-09-11 08:43:50

面鱼的做法

一到夏天我就非常没有食欲，但是有一款美食是让我胃口大增的，那就是面鱼。尤其是冰镇过的面鱼清凉酸辣很是过瘾。

首先准备适量的面粉，放入碗里然后加凉开水，和成面糊备用。

然后烧水，水开了之后，就把面糊慢慢的倒进锅里，同时用铲子不停的搅拌。

搅拌到它成形，就可以关火，婆婆说这一步是很重要的，没那么容易可以学会，要慢慢来，积累经验。

这个时候去找一个比较大的盆，往里面放冰水，用漏勺把锅里的面糊漏在盆里边就可以了。

过来一会之后，就把它放在冰箱里面冰一下，想吃的时候就放点葱花、蒜汁、放点盐和醋搅拌一下就可以吃了。喜欢吃辣椒的朋友也可以加点辣椒。

不得不说漏鱼真的非常好吃，不知道你们学会了吗，抓紧做起来试试吧，真的超级好吃。好了不说了我要开吃啦！

回答于 2019-09-11 08:43:50

你说的是鱼籽面吧。

1.锅里加水，把玉米面条下到锅里，煮五分钟。凉水下锅就可以。事先把玉米面条泡软，然后开水煮一分钟。煮好的面条泡在冷水里，防止黏在一起。

2.切一些葱花和姜片。紫甘蓝是做配菜的

3.锅里加油，油热后下葱花和姜片爆香，然后把鱼籽扔进去炒散。

4.下甘蓝和黄豆酱继续炒，炒到锅里鱼籽开始蹦的程度。

5.把面条捞出来沥水，扔到锅里和鱼籽混合，这个过程很短，炒一分钟就可以了。

希望我的回答可以帮到你哦~

回答于 2019-09-11 08:43:50

面鱼子做法有好多种：有漏面鱼，有手搓面鱼，有剪刀剪出的面鱼，在这里我说一种用菠菜做的面鱼。 1.先把菠菜用料理机榨成汁倒入面粉中加一点盐和成面团，醒上十几分钟。2.把醒好的面团，用手揪成小块搓成菱形状，搓完后下锅煮熟捞入凉水过一下水捞出备用。3.下面准备肉切成丝，葱，姜切粒，干辣椒切成小段，蒜切成粒。4.锅中放油油热放入葱，姜粒，辣椒段爆香，放入肉丝翻炒，肉熟后放入准备好的菠菜面鱼放入锅中，放点盐，生抽，味精，蒜蓉翻炒出锅，美味的菠菜面鱼做好了。

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