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草鱼的做法是什么？
草鱼,放入,料酒草鱼的做法是什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是吴阿南，一名90后美食爱好者，喜欢无拘无束的烹饪方式，只要是合胃口的就是好吃的。
最近在抖音上看到一则关于草鱼的制作方法，感觉步骤还简单的，就是把草鱼洗净之后加生抽蚝油奥尔良粉腌制半小时，然后在电饭锅底部刷油。放上姜片，洋葱，铺上金针菇，最后把腌制好的草鱼连汁一起倒入金针菇上面，按下煮饭键煮15分钟，出锅前撒上葱花就可。
今天周末刚好有空，就按照上面的法子在家稍微改良了一下。因为家里只有一个电饭锅要烧饭。所以我这次用了砂锅来代替。具体的做法是:
【1】草鱼洗净破肚，切块，肚子上的血块和黑膜一定要去除干净，不然会很腥。
【2】处理好的草鱼块，加入盐，生抽，老抽，蚝油，料酒，鸡精腌制半个小时。
【3】砂锅烧热倒入油，放入葱姜蒜爆出香味，然后再放入洋葱炒出香味，接着铺上金针菇。把腌制好的鱼块铺在金针菇上面， 倒入剩余的料汁.然后再倒入半瓶的啤酒。
【4】 大火煮开后盖上盖子，转中小火焖煮15分钟。 时间到后打开锅盖大火收汁即可。
喜欢吃辣的，还可以在里面放点辣椒。这道菜做法其实真的很简单。不需要你有多么深的美食基础 ，把鱼腌一下，然后再放锅里焖一下就差不多了。
我是吴阿南，如果你觉得我的观点蛮不错的话，还请你帮忙点个赞，转发收藏，关注一波，谢谢啦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
草魚做法很多，我介绍草鱼丸子的作法:首先去鳞，取内脏。取鱼背肉剃鱼皮，鱼肚皮及鱼红，鱼背肉放入清水中半小时，漂去肉中血红蛋白，以保证做出的鱼丸血白，同时备好姜未，葱白，味精，白胡椒粉，盐。生粉。将漂好的鱼背肉放在案板上用刀刮鱼肉成泥，然后练刀成蓉。然后将鱼蓉放入盆中按1:3的生粉，鱼蓉比，和成团和匀，然后加适量的水(按自己的口味)喜欢劲道的少加一点，然厉加盐按一斤鱼蓉10g左右，其它适量，再将鱼蓉团同调料搅拌均勻.然后顺一个方向搅拌，因为加盐后越搅越上劲，直到搅好的鱼蓉桨料做成鱼丸能在水里漂浮，鱼丸就基本大功告成。然后架锅烧水，边烧边放鱼丸，\"烧开煮熟里面要透。这又香又劲道又雪白的鱼丸出锅啦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
草鱼做法是什么？
草鱼是味道鲜美的河鱼，但是刺较多，我通常会将草鱼做成炒鱼，鲜香味美，非常好吃。假如把草鱼像炒肉一样炒，是非常容易将肉炒散的，所以通常需要提前炸或者煎一下，不但让草鱼更加香浓，而且在后面焖的过程中肉不易散。下面把制作方法分享给大家。
【食材】
草鱼
【配料】
干辣椒、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、米醋、白糖、盐
—— 【开始制作】 ——
1、将草鱼切成块。不粘锅中倒入多一点的油，热锅凉油用中小火将草鱼煎到两面金黄。
2、锅中留有底油，重新起锅，倒入干辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜，用小火炒香，将煎好的草鱼块放入，倒入料酒、生抽、一点点米醋、一点老抽、白糖、盐，翻炒一下，加入一点清水，用大火将汤汁煮沸后，盖上锅盖，中小火焖6分钟。中间要翻面一次。
3、还有一分钟出锅的时候放入蒜瓣，如果汤汁过多这个时候转大火收一下汤汁，关火出锅。出锅后撒上香菜。
一份鲜香浓郁的炒草鱼就做好了。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
水煮鱼片好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
烹调草鱼时可以不放味精，味道也很精美；炒鱼肉的时间不能过长，要用低温油炒至鱼肉变白即可。
推荐【酱烧草鱼段】！
【用料】:
草鱼段400克。
【调料】:
黄酱十克，酱油3克，醋5克，料酒10克，白糖5克，葱段，姜片，蒜瓣各适量，大料1个，香葱末，淀粉各适量，盐，胡椒粉，香油各少许。
【做法】:
一，鱼段放盐，胡椒粉腌渍片刻，取出裹一层淀粉，放入锅内炸至金黄色，表皮略硬，捞出沥干油。
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