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花甲怎么样才能吐干净泥沙?
花甲,泥沙,沙子花甲怎么样才能吐干净泥沙?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
花甲好吃却难洗?用这个方法让它自动吐沙!
花甲自动吐沙的方法
准备: 新鲜花甲、清水适量、食盐适量、两个盆或碗或带盖容器
一、冲洗泥垢
将买回来的新鲜花甲全部用清水先冲洗2遍,洗去表面的泥沙污垢后备用。
二、倒入盆中
将洗好的花甲全部倒入盆内,加入清水没过花甲一半多点。
三、加少许盐
再撒入食盐1小勺。
四、盖盆摇晃
用另一个盆扣住装花甲的盆,然后进行来回快速摇晃,让盆内的花甲进行高速来回地碰撞,摇晃1分钟就可以了。
五、换水重复清洗
打开大盆,可以看到水里已经有很多泥沙了。再换一次清水,不用加盐,再次盖上大盆继续快速摇晃1分钟,反复两三次,花甲的泥沙即可去除干净。
回答于 2019-09-11 08:43:50
由于自己非常喜欢吃花甲,每次处理的还挺干净,下面把自己的经验与大家一起分享分享!
一是加食盐去沙,一般通过食盐是为花甲提供一个和生活环境相似的环境,保持花甲的活性,使其活动中主动性的吐出壳中的沙子。一般1000毫升的清水放6-8勺食盐即可。
二是温水去沙法。买回来的花甲直接倒入温水中,能够非常快的吐沙。花甲在温度较高的环境里面会产生过激反应,加快壳的张开速度,从而加快吐沙的速度。水温最好在40-50之间。
三是食醋香油去沙法。因为食醋有一定的刺激性,可以加快壳的开张,因此可以起到除花甲沙子的作用。香油可以在水面上形成一种油膜,会促进花甲增加开口吐沙的频率。
以上就是结合自身实际的几点吐沙的方法,希望可以帮助到你!
回答于 2019-09-11 08:43:50
花甲怎么样吐沙才干净?
你好,我是爱做饭的丹,
很高兴回答您的问题,
花甲味道鲜美,做法很多,白灼、锡纸烤、爆炒等等,都很受欢迎。
但如果有沙子就很扫兴了,其实去沙很简单,只需把花甲泡在清水中,加两勺盐,静置两个小时,然后多冲洗几遍就好啦!
大连盛产花甲,这里叫做花蚬子,我最喜欢做蒜蓉爆炒。
1、新鲜的花甲两斤,先放在锅中,什么也不放,中火煮五分钟,会煮出很多水。
2、锅中放油,倒入煮过的花甲,淋上生抽,蚝油,料酒,大量的蒜末,大火翻炒几下就可以啦!
回答于 2019-09-11 08:43:50
花甲,俗称哈喇,青岛有句俗语:吃哈喇,哈青白,也是非常响亮的口号。哈喇是一种非常美味的食物,而且有不少做法,清煮哈喇,辣炒哈喇,甚至放到面条里煮一煮也是碗美味的海鲜面,但是在吃着喷香的哈喇时嘴里时不时吃到沙子,不小心还硌着牙,那岂不是美中不足了,那么,我们应该如何将哈喇中的沙子清理干净呢?看看下面的小妙招吧。
一常用方法——温水吐沙
把花甲放入盆中,倒入50摄氏度左右的温水,当然不一定那么准确,用手试一试,差不多就可以的,慢慢的我们就可以看到水变得混浊起来,这主要是因为在温水中花甲感觉到了危险,因此会比较活跃的进行呼吸,大约几分钟后,我们就可以看到水里吐出来非常多的泥沙,一般20分钟肯定可以吐干净了。
二味道刺激——盐水,白醋,香油吐沙
盐水,白醋和香油对花甲都是有刺激作用的,我们将花甲放入盆中,可以滴几滴香油,白醋,或者撒些盐在里面,这样就可以看到水慢慢的变混浊,捞出来之后再用清水泡一下,就可以干净了。
三快速方法——加热吐沙
还有一种比较快速的方法,就是加热,我们把花甲放在干净的锅中,然后开火稍微加热一下,你可以看到花甲都开壳了,等到差不多都开了立马关火,太慢花甲直接就熟了,然后把花甲放在流水下反复冲洗,冲洗后就可以做出干净美味的红烧花甲了。
四简单的方法——摇晃吐沙
我们拿一个盘子将花甲扣住,然后来回的摇晃,当然,不能太用力的,不然把花甲都晃破了,大约摇晃2分钟左右,加点水继续摇晃,如此反复摇晃个3次左右就可以了,把盘子拿来,我们可以看到水里都是花甲吐出来的泥沙,这个方法效果也还是可以的。
我一般都是用温水泡一下,比较简单方便,而且我也不喜欢辣炒,我喜欢吃原汁原味的花甲。
回答于 2019-09-11 08:43:50
将买回的花甲,最好向卖海货人说明让他将花甲塑袋内倒入适当咸水,这样最好。不然回家后将其用盐稀释1000比7的盐水,将花甲倒水中,放在阴凉处花甲可12小时吐光沙土,就可炒制了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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