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花甲怎么样才能吐干净泥沙？

花甲,泥沙,沙子花甲怎么样才能吐干净泥沙？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

2、用盐水泡，盐对花甲有一定的脱水作用，使花甲体内缺水，花甲，就感到特别的口渴，不停的喝水，那么沙子也就排出来了

3、在泡花甲的水中加少许的香油，香油具有一定的香气，导致花甲吐沙。

4、向泡花甲的水中加少许的白酒，白酒对花甲有一定的刺激性，当遇到白酒时花甲会不停的把体内的酒精吐出，沙子就跟着出来了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

花蛤是海鲜中的良品，不仅味道鲜美，而且富含很高的营养价值，因蛋白质含量高，备受大家喜爱。

提到花蛤，不禁让大家联想起前几天厦门“千人挖花蛤”的盛况。因为超级月亮退潮后，厦门附近海域露出大片海滩，那会儿实在没海水游泳，既然游不了，大家便纷纷下海挖花蛤找乐，人疯狂，花蛤也疯狂，看着满海滩的花蛤，大伙的兴致也越来越高，不少厦门的外地游客看得眼红、手痒，纷纷脱鞋、挽起裤脚，加入到挖花蛤的队伍中，民众上演千人挖花蛤盛况。小编表示，我和小伙伴们都惊呆了。

不管是买来的还是挖来的，那么大家对花蛤的做法有多少了解呢？下面推荐四款花蛤的做法供参考！

推荐一、解馋秘籍——辣炒花蛤

用料：花蛤500克、植物油1汤匙、姜2片、蒜2瓣、料酒1汤匙、豆瓣酱2汤匙、白砂糖5克

做法：

1、将花蛤放入淡盐水中几小时，使其吐出泥沙及污物

2、炒锅放植物油，油热放入姜片、蒜瓣爆香，放入豆瓣酱略炒，放入洗净的花蛤

3、大火爆炒，倒入料酒，白糖、翻炒均匀

4、待所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅

推荐二、开胃爽口——番茄红烩花蛤

用料：花蛤500克、番茄红烩调料3块、罗勒1克、水2碗、姜2片、蒜2瓣、香葱1根、橄榄油1汤匙

做法：

1、洗净泥沙的花蛤和番茄红烩块备好，姜、蒜、葱白切碎，葱叶弄成葱花圈，干罗勒碎备好

2、锅里倒入两碗水，放入番茄红烩块，将两碗水熬成一碗番茄红烩汁

3、另锅放橄榄油爆香姜蒜葱，倒入花蛤快速翻炒，然后倒入番茄红烩汁

4、撒入干罗勒碎，微煮一分钟即可

推荐三、色泽素雅——白灼花蛤

原料：花蛤500克、姜1块、生抽1/2汤匙、料酒1/2茶匙、香醋1/2茶匙

做法：

1、将花蛤放入淡盐水中泡2小时以上，吐尽泥沙，用小刷把花蛤刷洗干净，沥干水分

2、姜洗净，去皮，姜皮保留切成姜米，姜米中加入生抽和香醋搅拌均匀成料汁

3、锅中放入适量水，加入料酒和姜皮，下入洗净的花蛤

4、大火烧开，煮至开口立即捞出，煮好的花蛤就可以蘸汁食用了

推荐四、意犹未尽——葱油花蛤

用料：花蛤500克、红尖椒2个、盐1茶匙、花椒10颗、生抽1/2汤匙、植物油1汤匙、姜一小块、料酒1/2汤匙、香葱5根

做法：

1、花蛤用盐水浸泡清洗干净入开水锅中煮至壳刚一张口即可捞起

2、将姜丝、红椒粒、大量的葱花撒在花蛤上，并且加入调料

3、锅内入油小火爆香花椒和干辣椒，后取出留油

4、将热油浇在葱花上，拌匀即可（或者腌制10分钟左右更入味）

温馨小提示

1、新鲜的花蛤不必煮太久，壳张口，肉就差不多了，久了口感就老了；

2、花蛤本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失；

3、花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不要贪吃哦！！！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我的做法是：把花甲买回后，装在菜筛里，在水中用力抖动，逼花甲把沙粒吐出来，反复多次換水，直到水中没有发现沙粒了，即可下锅烹调。此法经我长期运用，一直十分有效，相当干净。此法还可运用到田螺等甲壳类食品中清洁操作，十分适用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答你的问题，答案都在视频里了，很开心与你分享，谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

花甲这种网红食材，不知何时已经在大家的夜市摊还有下酒菜菜谱中火了很长时间了，夏季可能小龙虾会更多的出现在大家的餐桌，但是一年四季中，花甲是始终都吃的到的，卖的依然很火爆，基本是每个人去夜市必吃的一道菜。

大家自己在家里做过花甲的都知道，在炒制花甲的时候，最头疼的就是花甲吐沙，因为下锅之前如果沙没有吐干净，那吃起来是很影响口感的，那么花甲怎么快速吐沙呢？

今天教大家几个方法，基本都可以轻松让花甲吐沙。

1、 众所周知的食盐

花甲外面洗干净以后，放在一个盆中，加入一些食盐，不停的搅动让食盐充分的化开，这样就可以让花甲快速吐沙。

原因就是，食盐会让花甲生理性失水，也就是会让花甲觉得“口渴”，所以会张嘴吐沙快速的呼吸和换水，这样就能促进花甲快速吐沙而且充分吐沙。

2、 铁质的物品

比如铁的菜刀、剪刀等等，因为花甲对于铁质的物品很敏感，铁会散发一些特有的气味，会让花甲吸附，自然就会张嘴换水吐沙。

3、 人人都喝的白酒

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