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有谁知道培根都有哪些做法？
培根,切成,做法有谁知道培根都有哪些做法？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
培根的制作方法如下：
1、带皮五花肉一大块，洗净，晾干。
2、皮朝下，用快刀切约8毫米厚的大片，如果准备薰制，就不要将皮切断。
3、调制腌料水。取一只碗，将适量的盐、料酒、花椒、大料、草果打扁，桂皮，陈皮，孜然，葱姜蒜末，鸡精，酱油等（调味料依个人口味增减）加入，调匀。待盐，鸡精等颗粒融化，就可以淋在肉上了。
4、使肉的每一条都吃到腌料水。盖上盆盖儿，腌制24小时。期间要翻动几次。
5、24小时后，用细绳穿上挂起来，自然风干即成。如果喜欢薰味儿，可在铁锅底部搁点干茶叶末或花生壳，葵花籽壳碎片，上放矮金属架，架上搁肉（皮朝下），盖上锅盖，用小火薰20分钟左右，培根就制作好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实培根里面的肉都不是整块的肉，全部都是压缩合成的肉
做法：金针菇洗干净，切掉根。（时间充裕的话，可以把金针菇用开水焯一下）
用半片培根裹住一小束金针菇，用牙签固定
码到烤盘里
用料酒、一点蜂蜜、生抽调汁，均匀的涂抹在卷上
烤箱预热180度，正反面各10分钟
烤盘拿出来，可以按个人喜好撒一些法香或黑胡椒或香菜碎
tips
无需放盐，培根的咸味已足够。
（二）培根土豆饭
食材
培根 1包
土豆 1个
蒜 1个
姜 少许
米饭
做法
培根切片，土豆去皮切小块，蒜和姜磨成蓉
培根炒香出油，加土豆翻炒，加少许的蒜蓉，姜蓉，鸡粉，盐，胡椒，调味
米洗干净，放进饭煲里，按正常蒸米饭加水。加入炒好的土豆和培根，按下按键，蒸好后，焖10分钟即可
tips
培根选油脂多点的比较香，我这次用的偏瘦了。
蒸饭的时候加几滴酱油更好吃些，一定要味足才好吃。
加一点点的姜蓉和蒜蓉也能够增香加味去腻。
（三）培根芦笋卷（平底锅法）
食材
培根
芦笋
黑胡椒
做法
把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度，放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水，焯好后捞出迅速浸入加了冰块的凉开水里
培根一切为三备用
取一小处培根片，包入2根芦笋，卷起，用牙签固定。然后依次做好全部
将做好的芦笋卷入平底锅（无需加油），煎至培根微微焦黄，撒上黑椒碎即可
tips
芦笋焯水时加油，能让芦笋颜色更翠绿。焯好后马上泡入冰水里，口感更脆爽。
做好的培根卷除了煎，也可以用烤箱和微波炉烘烤。
培根本身就有咸味，做好的培根卷不用另外放盐，直接磨点黑椒碎上去就很好吃了。
（四）培根风琴烤土豆
食材
培根 4大片
土豆 2个
孜然粉 少许
孜然粒 少许
白芝麻 少许
盐 适量
橄榄油 适量
做法
土豆洗净，切成0.5cm的片，底部不要切断，切的时候可把底部垫两支筷子，这样可防治切断
用锡纸包裹好，放烤箱，250度，中层，上下火，25-30分钟，视自家烤箱和土豆大小而定吧
培根用孜然粉、盐、橄榄油拌匀腌10分钟
土豆烤好后剥去锡纸，把腌制好的培根剪成合适的大小，夹入每片土豆里。再撒上一层孜然粉和盐，刷一层橄榄油，最后再撒上孜然粒和白芝麻
重新放回烤箱，这次不用包裹锡纸。200度，中层，15分钟左右即可
tips
土豆无需去皮
如果土豆太大不熟继续烤使劲烤就好(´▽｀ )
（五）香焗培根土豆泥
食材
培根 3片
土豆 3个
马苏里拉奶酪 100g
黄油 少许
做法
土豆洗净后分别在每个的表面划十字刀，放入沸水中煮30分钟后撕去表皮，碾压成土豆泥晾凉备用
平底锅内放少许黄油，将切碎的培根放入小火慢慢炒至焦香
将培根碎倒入土豆泥中，搅拌均匀后用手沾少许冷水，将其揉成一个个小圆球
将做好的土豆球放入铺了锡纸的烤盘中，中间稍微留些距离
将马苏里拉切条，每个土豆球上放几根奶酪条
烤箱预热200度，中层上下火烤10分钟至奶酪表面变金黄即可
tips
煎培根碎时也可以不放黄油，直接焙炒，培根本身会出油
土豆球上的奶酪条可多可少，取决于喜欢奶酪的程度，用奶酪片也可以代替，只是口感稍欠佳
做土豆球时也可以戴一次性手套或者用勺子辅助着完成
（六）培根蛋卷
食材
培根
鸡蛋
葱花
盐
黑胡椒
做法
培根入不粘锅，两面都小火煎一下（锅内不用加油，培根本身有油，要煎透，因为培根本身是生的）
鸡蛋加葱花黑胡椒和少许盐打匀
不粘锅内不用另外加油，利用煎培根煎出来的油摊蛋皮。蛋液到入不粘锅，晃动锅子，使其铺匀。小火煎至蛋皮稍凝固
待蛋皮没有完全凝固的时候，放上培根，再稍煎一会，蛋皮差不多都凝固的时候，利用铲刀辅助蛋卷卷起。卷起后，再两面稍煎一下，防止蛋卷里面不熟，也可以使蛋卷更好的定型
蛋卷稍放凉后，切块装盘
tips
加葱花和黑胡椒都是为了去蛋腥。盐要少加或不加，因为培根本身有咸味，可加少许水，煎出来的蛋皮会更嫩，卷的时候不容易断
煎的时候，一定要小火。否则蛋皮容易焦。蛋皮不能煎的太老，否则卷的时候容易断。卷的时候会比较烫，可以先关火，用铲刀辅助卷也会好很多
回答于 2019-09-11 08:43:50
培根蔬菜杯
Bacon Vegetable Cup
今天的食谱非常快手简单，用它来做早餐是非常不错的，材料也是唾手可得，它就是杂蔬鸡蛋杯。各种蔬果混合一起料理，加上牛奶和鸡蛋，颜色五彩缤纷又营养均衡，看到就让人眼前一亮食欲大增，小朋友、大朋友一起来试试吧！
材料
份量：6个
胡萝卜 50g
红椒碎 50g
番茄丁 50g
食用油 5g
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