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芝麻饼怎么做好吃？
芝麻,面粉,面团芝麻饼怎么做好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答你的问题。芝麻饼怎么做好吃？我的回答是：芝麻饼的做法有多种，有用面粉直接做的，也有用面粉加入其他食材制作的，还有的是用食材不加面粉做的。我比较喜欢用紫薯来制作芝麻饼，因为紫薯的颜色实在是太漂亮了，并且做出来的饼也非常好吃。
大家好，我是熙阳，美食领域创作者。我非常喜欢各种美食，也喜欢结交志同道合的朋友，如果你也喜欢，请关注我，让我们一起探讨、学习、交流各地不一样的美食制作方法，也欢迎你在评论区分享你宝贵的制作经验！
这道紫薯芝麻饼并没有加入面粉和糯米粉，而是直接用紫薯来制作。它是选用紫薯为主要原料，去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟，然后压成紫薯泥，兑上蜂蜜拌匀，取适量紫薯沾上芝麻压成饼状，最后经小火烙制而成。成品：颜色鲜艳、味道香浓、口感细腻、营养丰富。可做早餐也可当小吃食用。
制作教程
特点：味道香甜 营养丰富 制作简单 一看就会
需要食材：
主料：紫薯600克
配料：蜂蜜适量、芝麻适量
制作方法：
第一步：紫薯去皮洗净，用刀切成小块装入盆中。
第二步：蒸锅中倒入适量清水，大火加热后把紫薯块放入蒸锅中盖盖蒸15分钟。
第三步：待紫薯蒸熟烂后（紫薯开花），关火，取出放入盆中，趁热加入蜂蜜搅拌均匀。
第四步：取适量的紫薯泥用手团圆，放入事先准备好的芝麻上滚两圈，均匀粘上芝麻后，用手轻轻压成一个个饼坯。
第五步、支起平底锅，锅底有温度后，把饼坯放入锅中，小火慢慢烙，一面烙制微黄，翻面烙另一面。两面烙好就可以出锅了。
内容总结
大家都知道紫薯具有很多的保健功效，用它来制作芝麻饼，漂亮、美味又健康。这是一道无油版的芝麻饼，用料很少，特别适合减肥的朋友们食用，有兴趣的朋友可以自己动手试做。
制作技巧
（1）选用紫薯时要仔细挑选，特别要注意紫薯身上要无虫洞。因紫薯含糖分较高，一些小虫会钻入薯肉中吸食糖分。
（2）切块时大小要适中，这样蒸的时候受热才均匀。
（3）蒸至薯肉开花就证明已熟烂，如长时间蒸制营养会流失，并且薯肉内水分太多，不宜制作。
（4）紫薯含糖量较高，如不喜欢吃甜的朋友可以不用加糖或蜂蜜。
（5）压饼坯时饼边缘会出现开裂现象，用手指轻轻修复即可。
（6）芝麻选用白色的熟芝麻，这样制作出来比较好看。
结语
芝麻饼制作方法很多，但我却非常喜欢这种制作方式，不是因为其他饼不好，而是这道饼制作方法比较简单并且无油无糖，（当然也可以不放糖），这对身体健康非常有益。希望朋友们看完以后，也会喜欢上这种制作方法。
自己动手，美味常有！我是熙阳，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢你们！
回答于 2019-09-11 08:43:50
芝麻饼怎么做好吃？
芝麻饼，外酥里软，好多的人喜欢吃，芝麻饼中富含大量的油脂，可以润肠通便，芝麻中还含有丰富的卵磷脂，可以防止头发过早发白或者脱落，
芝麻的营养价值很高，芝麻饼富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值，芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有好处。
今天为大家分享芝麻饼怎么做好吃？
芝麻脆皮饼的做法：
原料：中筋面粉200克，酵母2克，牛奶160克，油15克
调料：面粉5克，油15克，盐3克，蛋黄一个，白芝麻适量
1，把200克面粉放入盆中，放入酵母2克，油15克，用160克温牛奶和面，搅拌成面絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发至两倍大。
2，把5克面粉放到一个碗中，放油15克，盐3克，搅拌均匀成“油酥”最好是（黄油）调至油酥。
3，案板上撒面，取出发好的面团，揉搓排气，擀成长方形（牛舌状），再均匀的刷上油素，从一头叠起，宽度约5公分，收口捏合。
4，再均匀的分成4个等分，松弛10分钟，先取一份轻轻擀开，用手虎口把四边拢住捏紧，收成一个圆状的生呸，收口朝下放在案板上，依次全做完，松弛10分钟。
5，碗里打上一个鸡蛋黄打散，另一个碗里放白芝麻，手拿捏住生坯底部收口处，把生坯表面蘸上蛋黄液，然后再粘上白芝麻，在轻轻擀成圆形。
6，均匀的放在烤盘上，醒30分钟，预热3分钟，烧饼生坯放入烤箱中层，170℃上下火烤15分钟。
7，取出烤盘换个方向，再烤五分钟至表面上色均匀即可取出。
芝麻脆皮饼做好了，这样做出的芝麻饼酥脆可口，咬一口饱含着芝麻香的味道，是不是好好吃哦！
我是一亿的奶奶，谢谢大家关注！
回答于 2019-09-11 08:43:50
新疆馕饼【制作流程】
食材：中筋面粉、全麦面粉、盐、五香粉、椒盐、干酵母粉、温水、油、白芝麻
1、350g的中筋面粉中加入50g的全麦面粉、4g的盐、2g的五香粉、1g的椒盐、3g的干酵母粉，混合搅拌均匀
2、在倒入250ml的温水，用筷子搅拌均匀，将面团揉质扩展阶段，即能拉出薄膜的状态
3、揉好之后，盖上保鲜膜，置于温暖处，发酵至原体积的两倍大
4、将发酵好的面团拿出来，在案板上按揉排气，揉好之后分成均匀的三等份，在将每个面团揉成圆形
5、揉好的面团盖上保鲜膜，静置发酵10分钟
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