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你知道的最好吃的最有地方特色小吃是什么小吃？
小吃,包子,蜂糕你知道的最好吃的最有地方特色小吃是什么小吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
据说“炒疙瘩”已经有上百年的历史。它属于清真小吃中的一道美食，京剧大师马连良老先生经常在晚上演出后到“恩源居”点上一盘炒疙瘩，然后和老板边聊边吃，每次都吃得津津有味儿。炒疙瘩其实是有历史起源的，大叔在这里简单介绍下，相传，民国初年(1912年)，有姓穆的母女俩在北京宣武区虎坊桥东北的臧家桥，开了一家小面食店，叫“广福馆”。
店里主要供应各种价格低廉的面食。由于本小利微，饭菜平常，所以开始的时候，“广福馆”生意只够维持家用，很不景气。有一天，店主只活了十斤面，可是一天都过去了，却还剩下了一半多呢。母女俩都愁死了。怎么办？眼看再不做出来，面就要变质了。母亲只好把剩下的面重新揉了揉，然后揪成比骰子稍微大一点的小疙瘩，放到开水锅里煮熟，之后捞出来在阴凉处晾着。
晚上，母女俩就用这些熟面疙瘩加了点青菜炒着吃了。谁想到这样随便做出来的面食，竟然味道不错。于是，母女俩就决定第二天试着给大家做着吃，并且给这种新发明的面食，起了个名字叫“炒疙瘩”。就这样，炒疙瘩的雏形初步形成了。果然，因为“炒疙瘩”的味道香鲜，价格也便宜，许多顾客都抢着吃，而昨天晚上那五六斤的面疙瘩，一会儿就被大家抢购一空。之后，母女俩就开始精心制作这种炒疙瘩，并且在配料上逐步改进，终于创出了别具风味的小吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是大明，非常高兴回答你这个问题
首先，作为山西大同人，最爱的还是自已家乡的美食，大同作为山西的副省级城市，美食那是相当多的，比较出名的当然是刀削面了，刀削面在大同有非常悠久的历史，优质的面粉，配着猪牛羊肉的特色哨子那叫一个美。
大同的羊杂也是一个古老的美食，羊杂分为全羊杂和粉羊杂，全羊杂里边包含羊肉，羊头肉，羊肚，羊血，羊肝等。喜欢吃粉的再在里面加上红土豆粉，就成了粉羊杂！配上葱花香菜那才叫美！
还有就是大同的糕了，金灿灿的黄糕，是用大黄米面制成的，可油炸也可以沾肉汤汤，逢年过节，婚殇嫁娶这是唯一一道必有美食！
最后就是莜面了，莜面是晋北的一道特色面食，莜面作为现代食谱里头的优质粮食，具有非常保健的作用，低糖低热量的粗粮食物，同时他又特别抗饿。受到了全国朋友的喜欢！
原创手打，
回答于 2019-09-11 08:43:50
春节即将到来的时候，也正是各地特色美味小吃大盘点的最好时节，我家乡除了各种糍粑以外，米饼也是很多荔浦人从小到大都喜欢吃的一种传统小吃。今年趁着我姐从江苏回来过年，所以我家准备自己动手做一些米饼让大家重温小时候的过年气氛。
做米饼的流程如下：
1、用煮饭的大米洗干净，稍微沥一下水，就可在烧热的大铁锅里放一些油就可将二三飘瓢米倒入锅里炒到金黄色即可。
2、将炒熟的大米打成米粉，回家后打一个干净的地方，铺上薄膜，将袋装的米粉放在那里打地气，此进可以洗几个萝卜切成二半放在米粉中间二三天，如此可以提前做米饼。
3、按一斤米三四两糖、一斤糖二三两水的比例，在打米饼前一二天煮好糖水、煮糖过程中要放入适量食用油、桂花酒（其他的酒也行）。
4、在煮糖水的当天，也可以把花生（要把花生去掉薄皮，整成二瓣）、芝麻炒熟备用；其中想做肉馅米饼的可在做米饼当天做好肉馅。
5、做米饼时要分成好几次的量来做，把适量的米粉放在一个大容器里，加入适量的花生仁、芝麻才混合均匀再放适量的糖水。经过人工揉搓成抓粉成团的现象就可以进入打饼流程。
6、把揉搓好的米粉装进饼盒，用手压实，再用刀平着饼盒面把多余的米粉切下来，接下来就是用勺子磨光亮米饼表面。
7、最后就是用木棒敲打饼盒让米饼脱模。
8、做米饼最后一道流程就是烘（蒸）饼，烘饼时间以米饼干水为宜，蒸米饼一般是十分钟左右，如此做好的米饼即可食用。（最后一张图是购买的米饼）
总之，过年打米饼是小时候最喜欢做的事情，那时只要听到左邻右舍传来“梆、梆、梆.....敲打饼盒的声音，很多小伙伴们就会进去帮忙或打打秋风！如今，米饼都是以买为主，这样确实让小家伙们过年少了很多打饼的乐趣！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是东北人，不太喜欢吃灌汤包，但那一次在开封，却被黄家包子铺的灌汤包彻底征服了。从此，有人问你最爱哪里的特色小吃，回答一定是开封灌汤包。
那次做河南游攻略时，对开封密集的景点充满好奇，便留下两天时间跟同事一块逛逛。
以前在别的地方多次吃过灌汤包，我们沈阳也有个著名的海洁灌汤包，一直不太喜欢。但既然到了开封，一定得尝尝当地有名的灌汤包啊，于是，直奔有名的黄家包子铺。
馆子外观和里面都很简单的样子，但人很多，热气腾腾的。我和同事试探性地要了两屉，准备先尝尝味道，不好吃再换别的饭店。
服务员很快端上来两屉灌汤包，屉很旧很油腻，多个包子软软地趴在蒸屉里，非常不起眼。服务员当场告诉吃法：轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤。并嘱咐千万别烫着。
用筷子轻轻夹开薄薄的面皮，浓郁的汤汁一涌而出，同事喝下汤汁之后，大呼好吃。我紧随其后，喝汤吃包子一气呵成，果然满口流香。确实有被惊到。这个灌汤包实在太好吃了，难怪被称为“中州膳食一绝”。
据介绍，开封灌汤包已有百年历史。其不仅形式美，且内容精美别致。开封灌汤包选料讲究，制作精细。其采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。它外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口，汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。包子上有精工捏制绉折32道，均匀得不行，漂亮得可以。
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