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你家乡最有名的一道菜，或者小吃是什么？

豆腐,小吃,济宁你家乡最有名的一道菜，或者小吃是什么？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

你家乡最有名的一道菜，或者小吃是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我的家乡是吉林市那里有松花江穿城市而过像个白丝巾，那里的美食也好多，有个美食是用土豆粉做的粉坨在用平底锅煎熟，我们叫煎粉，熟了放点黄瓜丝，香菜末，芝麻酱，老好吃了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我的家乡是吉林市那里有松花江穿城市而过像个白丝巾，那里的美食也好多，有个美食是用土豆粉做的粉坨在用平底锅煎熟，我们叫煎粉，熟了放点黄瓜丝，香菜末，芝麻酱，老好吃了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我的家乡是河北省青龙县，有一样特色菜全国有名——青龙水豆腐。

回答于 2019-09-11 08:43:50

湖北省荆州市松滋市杜婆鸡

\"杜婆鸡\"起源于松滋市杜姓家族，已传承百年。在松滋市已经普及到家家户户都能做的地步，全国各地的任何一家湖北菜馆肯定都有这道菜，但号称正宗的店位于松滋市沙道观镇大桥头。

渊源

时世沧桑，杜婆鸡曾一度失传，湮灭人尘。莫梦桃先生回故里省亲，于祖上旧物发现\"杜婆鸡\"菜谱，于是武汉三镇才有这道名菜佳肴。此菜以二十多种名贵中药材为配料，通过独特的工艺精心烹制而成，色泽沉厚，香味浓郁，余味悠长。一般烹饪，无需添加复杂的中草药和调料，关键在于鸡种的选择和烹饪方法。

原料及做法

土鸡一只，最好是当年的仔公鸡，冬瓜750克，青辣椒4个，大豆油，猪油各两大匙，啤酒一大杯。

1、将鸡拔毛洗净去头尾，剁成块牗3厘米见方，太大不易烧透，内脏一并洗净切好。

2、冬瓜削皮后切成4厘米见方的块备用，青椒纵分后，腰切两刀成六块，备用。

3、蒜头，生姜洗净备用。注意蒜头用刀拍去壳即可，不可切碎，约十多瓣。

4、锅烧热后，放大豆油、猪油、后放入花椒、干红椒、姜、桂皮、蒜头稍煸，再将鸡块倒入锅内，翻炒十来分钟，炒时可加少许水。

5、鸡块烧至五六成熟时，加少许水，焖两分钟，后加盐，白糖少许，加豆瓣酱，酱油、翻炒后倒入啤酒，焖两分钟牗加锅盖牍

6、待鸡肉已七八成熟，已进味时，加入冬瓜块，稍炒后将鸡块、冬瓜一起盛入火锅，注意冬瓜块置于火锅底部，盛好后将青椒块均匀撒在鸡块上，并放味精少许，到此就可以享用了。

特点

鲜香可人，油而不腻，色泽金黄、鸡肉有韧劲，越嚼越香。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我老家是湖北咸宁市通山县的，最能代表我们家乡的小吃通山苕粉坨(我们老家叫包坨)

原料: 芋头，红薯粉 、五花肉、油豆腐、白萝卜、花生米、香菇、火腿

配料： 香油，葱，辣椒粉，酱油，盐，味精

做法：

1，将原料全部切成细小的丁状的(五花肉和其他原料分开放)，起锅烧油先下五花肉丁炒香在以次放入余下原料炒香调味，盐味精，辣椒粉，酱炒香做馅成料，将馅做好后放置凉透。

2，芋头洗尽，带皮煮熟，取盆放适量红薯粉，在将熟芋头剥皮放至盆中，加少量开水，开始和粉。将芋头与红薯粉揉匀，此过程要有韧性，要不停歇的揉粉。

3，揉好薯粉之后，就要尽快地包红薯粉坨了，最重要的就是做好窝，从揉好的粉团中取适量小粉团，用手反复捏粉团四周让其成凹状、袋状，其皮越薄越好，然后做好的馅就可以放置其中，加入馅，就可以封口了。用两只手反复环揉，让其成圆团状。封口处皮的厚薄， 密实程度直接体现其做包坨的水平。

4，将做好的薯粉坨放至冰箱，因为此食物为半熟食品，所以要注意保鲜，其次要注意保湿，以防包坨皮失水裂开。

煮食的放法有两种1汤煮，2是油炒

1:汤煮，先在锅中加入鲜汤料（排骨汤，土鸡汤都可以味道跟好)，煮沸，然后轻轻放入包坨，煮到包坨一个个浮出水面，颜色稍变即可食用。

2、油炒。，在锅中放入食用油、蒜、酱油等调料，烧热，将用汤水煮熟的包坨滤去水后倒入锅中，煎炒一至两分钟后即可食用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你家乡最有名的一道菜，或者小吃什么？

我的家乡四川成都，这里是中国四大菜系川菜的发祥地，这里气候宜人，环境优美物产丰富，被称为天府之国。当然这里物产和美食一样丰富多彩，品种繁多，不管是热菜还是小吃，琳琅满目，如果你是一个吃货的话，生活在这个城市，那真是快乐和幸福。在这座城市里有名的菜品实在太多。我就给大家介绍一道我们大家耳熟能详的，也是成都人比较喜欢的一道家常菜麻婆豆腐。为什么我要说麻婆豆腐这道菜，因为它的原材料实在是大街小巷，到处都有，这道菜在成都基本上是每个家庭都是经常制作和餐桌上的一道菜品。

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