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怎么炸鸡腿比较好吃？
鸡腿,炸鸡腿,放入怎么炸鸡腿比较好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
首先把买来的鸡腿划上两道口子，方便入味，用凉水浸泡两个小时，这样有利于里面的血水泡出来，把泡好的鸡腿捞出，沥干水分。准备，葱姜蒜，盐，胡椒粉，蚝油，搅拌均匀，喜欢吃奥尔良味道的可以到入奥尔良腌料，腌至四到六个小时，有时间的话最好头天晚上腌制一晚，放在冰箱保鲜。咱们把腌制好的鸡腿拿出，准备炸鸡粉，在准备一碗水，水里放入一把炸鸡粉，把炸鸡粉到入一个盆子里，把鸡腿裹上炸鸡粉，在放入水里泡一下，在放入炸鸡粉里，拍拍，抖抖，这个动作要重复一分钟，直到鸡腿上出现鳞片，依次把鸡腿按照这个步骤完成裹粉。咱们起锅烧油，油温五成热的时候也就是拿一根筷子，把筷子头放入油锅里，看着筷子头冒小泡就可以了，把鸡腿一个一个的放入，一分钟炸至定型以后翻面，中途一直开小火慢炸，开大火的话外面糊了里面还没熟，炸个十分钟左右开大火，开大火为了是让鸡腿里面的油出来，准备一个无水的盘子，把鸡腿一个一个的捞出，喜欢吃孜然的可以放孜然，喜欢吃辣椒的可以放辣椒粉，喜欢吃椒盐的可以放椒盐，小朋友吃的话可以准备一点番茄酱，好了，开吃吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.將鸡腿洗淨、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时
2.將少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均勻，加入适量水调成糊狀，再打入鸡蛋攪拌均勻成蛋面糊
3.將腌渍入味的鸡腿均勻沾裹蛋麵糊后，再沾裹一层面包粉
4.锅中倒入足夠的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，捞出沥干油分即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
炸鸡腿是很多人都喜欢吃的一道美味，尤其是很多人都喜欢在外面吃的炸鸡腿，小孩子更是非常喜欢它。但炸鸡腿怎么做好吃而自己做又健康，经过几次折腾，我找到了一个只需要很少油的炸鸡腿方法，好吃而且健康的多了，今天就把这种炸鸡腿的做法详细介绍一下吧。
【图片】 一、香炸鸡腿
用料：
鸡腿/鸡翅、面粉、面包糠、生抽、盐糖、孜然粉、花椒粉、胡椒粉
做法：
1.把鸡腿砍成2份,(也可以用鸡翅鸡翼槌)然后放生抽,糖盐,胡椒粉,孜然粉(我超级喜欢孜然粉)和花椒粉,拌匀腌制20分钟;
2.每块鸡都裹上面粉蘸上蛋液(蛋液加点盐)再裹上面包糠;
3.油烧5成热,小火炸鸡,炸至两面金黄.取出放凉,油转大火复炸1分钟逼出油,再放在铺有吸油纸的碟子上完成。
小贴士：
1,炸时，一定小火慢炸，否则，外面糊了，里面还没熟。
2,炸粉的量，可根据自已的情况。
3,炸好的鸡，外酥里嫩，很好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
炸鸡腿是一个老少皆宜的食物。炸鸡腿之前最好先腌制一下，再炸会好吃一点。
1.首先，鸡腿洗净，沥干水分。用刀在鸡腿上划几刀，或者用牙签在鸡腿上扎很多小空。然后依次倒入料酒，耗油，盐，生抽，少许老抽，然后再切几片生姜，葱切段，放入冰箱冷藏室，腌制办个小时左右。
2.准备面粉，面包糠，鸡蛋打散。从冰箱把鸡腿拿出来，挑走生姜和葱段。先把鸡腿沾满鸡蛋液，再粘上面粉，然后再裹一层鸡蛋液，最后裹一层面包糠。依次类推，把所有鸡腿都做好，放在盘中。
3.油温烧到八成热，关火，让油温降低一点。然后吧鸡腿放在锅里炸，开小火，慢炸，不能急。中间怕不熟，可以用剪刀剪几下。炸至颜色金黄捞出控油。一分钟后，再把鸡腿放进去复炸一下，这样表皮会更酥脆。
4.炸好后，可适当的放点孜然或者椒盐粉。炸鸡腿就做好了。
炸鸡腿虽然好吃，但是毕竟是油炸食品，还是要控制住，不能多吃！
回答于 2019-09-11 08:43:50
先把鸡腿洗干净，然后用酱料腌制一个钟，把鸡腿沥干，准备几把面粉，把鸡腿放在面粉里打几个滚，沾满面粉，然后把油烧得起泡，把鸡腿放下去炸，改为温火炸至焦黄，起锅沥干油，撒点孜然粉和芝麻，喜欢辣可以涂点辣酱……
回答于 2019-09-11 08:43:50
椒盐鸡腿很好吃，有鸡皮炸的脆脆的。我是自己做的，先煮熟鸡腿，不是焯水鸡腿，也可以煮熟一点的。然后裹上粉，温油炸，炸熟，再热油炸酥脆，就是真的很费油啦。
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