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盐焗鸡腿怎么做好吃？
鸡腿,锡纸,烤箱盐焗鸡腿怎么做好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
盐焗鸡腿怎么做好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
盐焗鸡腿，是以鸡腿为主料制作的一道菜式，该菜肴鲜嫩美味，回味无穷。废话不说，让我们开始吧！
【制作步骤】
备菜
鸡腿冲洗干净，用吸油纸蘸干水分。香葱切成长段，大小香葱皆可。
正式开始
鸡腿表面撒上盐或盐焗鸡粉，均匀涂遍鸡腿内外，并均匀的抹上生抽，腌1个小时以上（我一般是早上腌好，晚饭的时候做)，使之入味。
在电饭锅底均匀的刷上一层油，铺上香葱把腌制好的鸡腿放进去（鸡皮一面向上），按下煮饭键。
电饭锅焗鸡的时候，先切好青瓜和胡萝卜装饰碟子 。
电饭锅煮饭键跳起后，过几分钟，再按下去，反复2~3次( 用牙签插进最厚肉的地方，如果有血水涌出来的，就要再按一次，如果牙签可以很轻易插进去，而且拉出来很干爽，就可以把鸡腿夹出了) 。
让鸡腿稍为放凉，切块装碟，将锅内多出来的汁淋上去，撒上白芝麻。完成，享受美味吧！
【温馨提示】
大家可根据鸡腿的大小来确定时间，如果鸡腿很小的按二次煮饭键就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
盐焗鸡腿属于风味小吃，主要原料是鸡腿、盐，口味是。
材料
原料：鸡腿 配料葱段、姜、盐焗鸡粉
做法：
1，在鸡腿上划几刀，倒上盐焗鸡粉，均匀抹在鸡腿上。口重的多放些盐焗鸡粉或多腌一会儿，可根据自己的口味决定。
2、在电饭煲里放点油，按下煮饭键。待油热了放进拍碎得姜
3、出姜味了在放入葱段
4、把鸡腿放进去，盖上盖子。差不多的时候打开给鸡腿翻翻面即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
只要腌制入味了,味道都不会太差的
回答于 2019-09-11 08:43:50
盐焗鸡腿口味咸香，最重要的是能够最大程度地保持了鸡腿肉质爽滑的口感。下面看下这道烤箱版盐焗鸡腿。
将盐焗鸡蛋粉撒在鸡腿上，一边帮鸡腿马杀鸡的时间为10-20分钟左右，不过实际操作时间要按照个人口味哦，如果喜欢咸一点的就可以久一点。
在锡纸上铺上较多的姜片和小葱结，整齐放上腌制好的鸡腿，再往上放剩下的姜片，小葱结和蒜苗，把洋葱将鸡腿围住，小心将锡纸包起来，密封好。
将鸡腿用锡纸包好，放于烤网或烤盘上，放入烤箱中层，开始烤制，烤制时间在60分钟。期间不用查看鸡腿，因为锡纸隔热很好，鸡腿不会烤糊。
等锡纸稍微晾冻拆开锡纸包，大功告成了。
贴士：烤箱温度一定要预热好才开始烤制，温度对于烘焙来说至关重要，温度不够，会影响食物的成品口感。 腌制的鸡腿在烤制之前要提前两小时取出冰箱以回温，这能保证鸡腿的受热均匀。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我喜欢用新奥尔良腌制一个小时之后放烤箱里烤40-50分钟，中途需要翻面。
回答于 2019-09-11 08:43:50
给题主推荐一种我的做法。是根据网上菜谱改良而来的。
材料：鸡腿，葱，姜，糖，生抽，喜玛拉雅岩盐
方法：烤箱200度，提前预热。鸡腿无需去骨，如果不嫌去骨麻烦，又可以保证鸡腿完整的话，去骨也是没有问题的。将鸡腿肉最厚处切开一条口子，目的是放入姜片和葱腌制，所以，可以根据实际情况切口。然后，可以将两只鸡腿对和起来，这样就可以把姜和葱包在内部。再用棉线把两只鸡腿缠起来。准备锡纸，把喜玛拉雅岩盐铺上，用海盐也是可以的，但一定不要用细盐哦。把鸡腿放在盐粒上，将锡纸包裹成一个碗状，把其他的岩盐铺上去，完全包住鸡腿就好。放入烤盘中，锡纸划开一道口子，这是为了使蒸汽排出。盖上盖子，烤制30-40分钟。因为鸡腿大小不好估量，烤箱功能也无法预测，所以30-40分钟只是大概的时间，大家要慢慢根据经验调整。
小沾料：细葱切碎，姜要磨成姜蓉，锅里放油，炒制姜蓉和小葱碎，加一点生抽，糖，清水，煮热之后就可以盛出，不需要煮沸哦。
烤好的鸡腿拆骨，肉肥部分可以沾小料或者和小料拌在一起。味道更好哦。
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