您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
如何制作紫薯饼？
面团,面粉,放入如何制作紫薯饼？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
5.电饼铛刷油，油热后放入擀好的饼子，铬两分钟后我们给它翻一下，多翻几次，铬至饼子鼓起，两面金黄，这样我们的紫薯饼就做好啦！
这样做的紫薯饼外表金黄酥脆，里面层层分明，吃起来口感非常好，希望我的回答对你有所帮助，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是二姐，我来回答下紫薯怎么做饼的问题。
二姐觉得紫薯可以做几种样式不同的紫薯饼，后面二姐会和大家说一下这个做法
紫薯可谓是我们生活中比较常见的一种主食了，并且它香甜可口的味道也受到了很多朋友的喜欢，所以二姐觉得大家如果学会了紫薯饼的几种做法，也可以给家里人改善一下口味。另外做成紫薯面食的味道之后，紫薯的清香味都能显现出来并且让这个紫薯吃着不会发干，这样我们做一盘子紫薯饼可以配牛奶或者豆浆吃，当作一道美味的早餐就是非常好吃了。
紫薯可以加什么食材做紫薯饼
紫薯在蒸完之后可以用铲子就能按压成紫薯泥的样子，做成紫薯泥之后就可以和面粉混合了。所以二姐觉得紫薯可以加的面粉有很多，比如我们可以加面粉，也就是平时我们做包子或者馒头的小麦粉就可以，这样两个一起搭配就能做出美味的面食出来。另外一种如果我们想做的比较软糯而且带着香气的紫薯饼的话，我们可以在里面加入糯米粉，加糯米粉之后的味道就会比加面粉吃着香甜，但是没有面粉那样可塑性比较高。二姐认为这两种是我们做紫薯饼的时候经常加进去的两种面粉，这两种食材做起来的味道就很好吃了。这两种面粉都是二姐说的做面粉的比较基础的食材，但是为了做的更加好吃一些，我们还需要在做紫薯饼的时候加一点辅助材料让紫薯饼做的更美味一些。比如说我们可以在里面加入牛奶、能让紫薯饼做的更香甜一些，可以也能起到紫薯蒸完之后比较干，能给紫薯在做成紫薯泥之后，能起到让紫薯更加好吃的作用。还可以在里面加入蜂蜜、糖等食材，都是起到辅助作用的好食材了。
紫薯饼的多种做法
1、紫薯糯米饼
紫薯糯米饼的做法很简单，我们首先将紫薯做成泥，在里面稍微加一点蜂蜜然后将食材按压成紫薯泥，二姐觉得这样就可以加一点糯米粉和紫薯泥混合，这里面糯米起到一个粘合作用的，所以我们在做紫薯糯米饼为了让紫薯做的更香甜一些，二姐觉得那就不需要在里面加太多的糯米，这样揉成一个紫薯面团之后，就可以将紫薯糯米面团分成几个小剂子，然后放到平底锅中煎熟了，再可以在上面撒一层芝麻，这样做出来的味道就会很好吃了。
2、紫薯馅饼
这个做法和紫薯与面粉和面稍微有点不同，这个是完全将紫薯做成馅料就可以，在外层包裹住一个面皮，用小麦粉做成一个薄薄的面皮就可以，这样做出来的味道就会外酥里嫩了。这里面主要的做法就是这个紫薯馅饼的馅料了，我们在做紫薯饼的馅料的时候可以在里面多放一些带水分的食材，这样我们在做紫薯馅料的时候不用加清水之后的味道也会更香浓一些的。在做这个紫薯馅料的时候，可以在里面加入少量的蜂蜜和牛奶，这样做出来的味道就有一股奶香紫薯的味道而且还不会觉得干。接下来在做这个紫薯饼的时候就是将外皮像做饺子那样做成一个薄面皮，然后包裹上紫薯馅料之后做出外酥里嫩，馅料非常柔软的紫薯馅饼了。
总结
以上就是二姐写的关于紫薯怎么做饼的回答。
图片来源于网络，如有侵权请联系删除。
回答于 2019-09-11 08:43:50
把紫薯蒸熟后去皮捣容放凉，放点糯米粉和白糖，揉成软硬适中的光滑面团，揪出剂子按成薄饼，刷点水沾上芝麻或面包糠，用电饼铛预热刷上油煎至两面金黄，软糯甜香。
还有一种是用面粉，放发酵母粉，白糖揉成软硬适中面团醒发至2倍大。揉匀排气揪成小剂子，刷点水沾上芝麻醒上10分钟，放电饼铛里煎至两面金黄，宣软美味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好 我是菜园小侠 每天分享美食 做紫薯饼 1：需要先把紫薯洗干净去皮削片隔水蒸熟，把紫薯捣成泥2：50克紫薯泥打入一个鸡蛋更好吃呦 然后根据个人口味放20克左右白糖 然后放50克面粉搅拌均匀活成团3：把紫薯泥揪一块团圆压成饼刷油在平底锅或者电饼铛上烙两分钟左右，紫薯饼就做好了
回答于 2019-09-11 08:43:50
本期导读：紫薯怎么做饼？
我的回答是：紫薯饼属于一种比较特殊的吃法，单单的用紫薯来制作很容易裂开发干，那么必须搭配其它的配料才能制作成功。想要做好这道“紫薯饼”配料的搭配、紫薯的处理、最后的加工过程是关键！
用心做好每一道问答，我是美食领域小磊谈美食，跟小磊学习更多家常菜的做法，请点击右上角红色加号关注我，获取更多美食经验与技巧
“紫薯”属于茄类，因其肉质呈紫色或深紫色而得名，属于甘薯中特殊的一种产品，因口感细腻，品质超群十分受大众喜欢。吃法最常见的吃法和红薯差不多，都是烤熟或者蒸熟直接食用，虽然保留了紫薯原始的味道，但是这类吃法时间长了也会显得有点腻。而今天小磊所介绍的“紫薯饼”做法，保留了紫薯原有的香味和口感，而且搭配一些配料和调料，会使紫薯的口感得到进一步的提升。废话不多说，下面进入大家最喜欢的教学时间，如何制作美味的------【紫薯饼】
上一篇：名爵HS好开吗？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |