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如何制作紫薯饼？
面团,面粉,放入如何制作紫薯饼？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好！我是头条美食作者阿之，很荣幸为您解答“紫薯怎么做饼？”的这个问题。
我家小孩就特别喜欢吃紫薯饼，我也会不定期的来给他做一些，小家伙可喜欢吃呢，一下能吃好几个下面我就为您分享一下我的制作心得吧！
紫薯饼的营养价值很高主要食材是由紫薯、糯米粉、为主配以白糖、芝麻精制而成，制作方法也比较简单，下面一起来看看我的制作方法吧
嗨！大家好，我是阿之，如果你每天不知道吃些什么或者在餐饮方面有不懂什么问题可以“关注”我，我会随时为您解答！我是阿之每天为大家分享简单美味又营养的家常菜、快手菜，感谢大家的支持
【紫薯饼】
【食材】：紫薯1个、糯米粉（适量）
【调料】：白糖1勺、白芝麻（适量）
——【制作方法】——
步骤1：紫薯去掉外皮切成均匀的薄片，放入锅中蒸熟，蒸熟以后放入碗中里面加入白糖碾压成泥备用
步骤2：再次准备一个空碗里面加入糯米粉和适量的清水然后和成光滑的面团（和面经验不足的话建议加水的时候分次加，直至和成面团）
步骤3：面团和光滑以后把它分成等份的小面团然后压成薄饼，裹上刚才压后的紫薯泥弄成饼状然后粘上白芝麻（糯米团在压饼的时候建议不要弄的太薄了，太薄容易露馅）
步骤4：平底锅或者电饼铛刷上一层食用油，然后放入制作好的紫薯饼煎至一面熟透以后翻过来继续翻煎另一面煎至熟透即可（紫薯本身已经蒸熟了，所以煎紫薯饼的时候不要担心里面紫薯不熟而导致煎至时间过久）
阿之温馨提示：
1：喜欢吃豆沙的也可以再里面加入一些豆沙
2：和面的时候加水分次加入一面由于经验不足而导致水分过多和面失败
3：在压糯米饼的时候不要太薄否则很容易露馅
4：煎紫薯饼的时候时间不宜过久，表面糯米皮熟透即可，因为里面的紫薯是已经蒸熟了的。
结语：
紫薯饼这样做简单又好吃，营养价值也很高，焦黄酥脆的糯米皮裹着香甜嫩滑的紫薯馅，就这样的紫薯饼我家小孩可以吃好多，你们也来试试吧！
以上就是我为您解答的“紫薯怎么做饼？”的这个问题如果对于以上内容或者在做饭方面有什么问题可以随时私信我，我会第一时间为您答复。（记得“关注”我，以后有餐饮方面的问题可以随时找到我）
我是阿之每天为大家分享美食菜谱与餐饮小知识，如果您喜欢我的分享记得点赞、转发、关注支持一下阿之，在这里阿之真诚的感谢各位朋友收看与支持，谢谢大家！
回答于 2019-09-11 08:43:50
紫薯富含丰富的膳食纤维，具有美容、养颜、减肥、排毒的功效，是低热量、低脂肪食物。
紫薯可做皮，可做馅。
这里说一个紫薯做饼皮的做法。
紫薯去皮放蒸锅蒸15分钟，取出加白糖用小勺捻成泥，加入牛奶，鸡蛋，二分之一面粉，揉成团，
饧十分钟，分成若干等分，放手里按扁，放入豆沙馅，一点点收口，滚上白芝麻，可直接炸，也可以按扁放平锅里烙成饼，软糯香甜。
下面说一个紫薯做馅的美食——冰皮月饼。
蒸熟的紫薯加白糖碾成泥，再加入适量的芝士做成馅，分成25克一份。预拌粉一袋，按说明和成面团，分出30克一个的面团，放手心里压成碗状，将紫薯馅放进去，用虎口慢慢收口，再放干粉里滚一遍，最后放模具里一压，晶莹剔透的冰皮月饼，就让你馋涎欲滴了。
我这里，皮的份量略大于馅，这样更好包。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以利用饺子皮，简简单单制作紫薯饼
只需要准备饺子皮若干个，牛奶或者奶粉都可以，还有就是紫薯了（我的紫薯是姥姥家种的，特别香糯甜）
2.把紫薯蒸熟，加入牛奶或者奶粉，压成泥，馅就做好啦。
3.把馅包进饺子皮里，轻轻压平到饼的形状，就好了。
4.起锅烧油，用不粘锅慢慢把饺子皮煎熟至两面金黄就可以吃了。
害怕上火的话，蒸着吃也是很不错的喔
回答于 2019-09-11 08:43:50
把紫薯蒸熟过后，皮剥掉，冷凉后，手用力的拍下去。就成饼了
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！很高兴回答你这个问题，紫薯饼的做法其实有很多，今天我分享一下我的做法:
1.准备一个紫薯给它去皮，洗干净后给它切成片，放入盘中，上锅大火蒸15分钟。
2.现在我们准备和面，和面时用温水别倒水边搅拌，搅成絮状后，我们在用手和面，把面给它揉成光滑的面团，然后装进保鲜袋里面醒发20分钟。
3.我们把蒸好的紫薯拿出来，给它捣碎，加入适量白糖，搅拌成紫薯泥。
4.醒好的面给它揉成长条状，然后再分成小剂子，把小剂子用手搓一下，用手按一下，擀面成薄饼，然后放上紫薯泥，从一边给它卷起来，把两头给它封口，切成小剂子，切好的小剂子把口它封一下，用手按一下，整理成一个饼状，然后擀成小饼，全部的小饼做好后我们再去电饼铛路。
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