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豆腐烧白菜的制作方法是什么?
豆腐,白菜,翻炒豆腐烧白菜的制作方法是什么?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
您好,我是阿朵吖 很高兴为您解答。
关于您的问题豆腐烧白菜的制作要领是什么?以下我有几个个人观点与您一同分享。
1 豆腐切块后先下油锅小火慢煎,煎至两面金黄捞出备用。大白菜切好洗净控干水分。
2 准备一个空碗,调入两勺生抽半勺白糖一勺淀粉半勺老抽加半碗水,搅拌均匀备用。
3 起锅烧油油热爆香葱姜蒜,喜欢吃辣椒的可以放些小米辣。然后放入煎好的豆腐和白菜,倒上料汁盖上锅盖小火焖煮五分钟。然后大火收干汤汁。
4 也可以用五花肉煸出油,和豆腐白菜炖一起更加的鲜美可口。不管做什么菜,火候的掌握很重要的,不管怎么制作最合适自己口味就好。
以上便是我的个人观点,希望我的回答对您有所帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先要把豆腐煎到四面焦黄为了出锅后的口感,然后葱蒜爆香再下豆腐炒出香味后放高汤或者矿泉水下入白菜,记得要撒一些花椒粉绝对会很惊艳[机智]
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好我是金碗哥,非常愿意回答:豆腐烧白菜非常受欢迎,尤其是冬天更加受欢迎。
白菜心500克切片,豆腐3块切片焯水待用、猪腿肉100克切片待用(注意烧大白菜要放肉)、草菇老抽15克、(注意大白菜和豆腐烧要辣点:干辣椒5克、三五火锅料10克)、高汤500克、葱段生姜片各5克、葱花5克、菜子油30克、盐25克、味精15克、取锅上火倒入菜子油烧热,放入葱段生姜片肉片煸香出油,放入大白菜干辣椒继续煸炒出味,放入草菇老抽,加入高汤豆腐片三五火锅料大火烧开,改中火烧8分钟,加盐、味精、在改大火烧出味出锅装盘撒上葱花即可。谢谢这是我的回答。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好!做法有好几种呢!
方法一
1、大白菜洗净切段备用,嫩豆腐切块。
2、锅中放油,爆香姜蒜下白菜翻炒均匀。
3、放入豆腐、盐、酱油、适量热水煮之沸腾,转中火慢慢煮上3、5分钟。
4、淀粉加水调和,导入锅中勾芡,汤汁粘稠出锅。
方法二
1、北豆腐切块,大白菜洗净切段备用 。
2、锅中放油,下豆腐煎至两面金黄,倒出备用。
3、锅中放油,放入大白菜翻炒均匀,加入盐、酱油、豆腐、一小碗热水,煮熟即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1 锅烧热放油,豆腐切小块(煎豆腐之前可以先放一点盐,防止沾锅) 豆腐煎好后起锅。
2 在放油烧热,葱姜蒜爆香。把白菜放下去翻炒。放耗油,酱油,鸡粉(可放可不放)适量的盐。
3 适当的翻炒,放点白开水,豆腐放到一起煮一下,就可以出锅啦!
4 享用美食[捂脸][捂脸][捂脸]
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、锅中烧油加入适量盐去除豆腐腥味豆腐下锅煎至两面金黄,乘出备用。白菜撕成小块,大蒜两瓣拍碎。
2、热油爆香大蒜,加入白菜炒至断生,下豆腐翻炒,加入蚝油、少量糖翻炒装盘。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好,我是长腿日记,很高兴回答您的问题。白菜豆腐是北方人家里边儿经常出现的一道菜。白菜豆腐一家人围坐在一起来上一碗大米饭,那味道太香了。
单纯的白菜豆腐味道有点儿情感,必须加上猪肉一起炖,那才能出现真正的神仙般的味道。下边我就跟您详细的介绍一下猪肉白菜炖豆腐详细做法。
准备原材料:五花肉1斤,白菜,粉条,豆腐,甜面酱,酱油,盐,葱,姜,蒜
步骤一,豆腐切成小方块儿,白菜也切成滚刀块儿。五花肉也切成稍微小一点儿的方块。粉条提前用水泡软。
步骤二,锅中烧油,油温五成热时放入五花肉进行煸炒,控制好油温稍微多煸炒一段时间。加入甜面酱,酱油, 下葱姜蒜,加两瓣儿大料两片香叶,加水没过五花肉,加适量的盐。大火烧开之后下入切好的豆腐,炖十分钟。中途尽量不要搅拌
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