您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
豆腐烧白菜的制作方法是什么？
豆腐,白菜,翻炒豆腐烧白菜的制作方法是什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
豆腐烧白菜的制作方法是什么？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是艳子，很高兴回答你的问题。
我是这么做豆腐烧白菜的。
1、白菜洗干净，切成滚刀状备用。
2、豆腐切成方块状备用。
3、备好葱花、蒜末。
4、锅中倒入油烧热，放入葱花蒜末，煸出香味。
5、把白菜放入锅中翻炒，去除白菜中的水分。
6、白菜炒软之后放入豆腐，轻轻翻炒几下，以免豆腐炒碎。
7、再放生抽、盐，少许耗油、再放少量的水，一定要小火慢炖，这样炖出的豆腐好吃。
再根据个人喜好，留点汤或者炖干了都可以。
最后再放点鸡精就可以出锅了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答你的问题。豆腐和白菜这两种食材，是我们平时经常食用的，在菜市场也很容易买到。是非常平凡的两种食物，作为一名美食创作者，要把两种平凡的食物搭配结合在一起，制作出味道鲜美的美食，不是一件难事。下面就来跟朋友们分享两道不同口味的豆腐烧白菜的制作方法。希望朋友们喜欢。
麻辣口味豆腐烧白菜 特点：麻辣爽口 营养丰富 最适合口味较重的朋友食用
需要食材：
主料：豆腐1块、白菜5叶
配料：花椒10颗、香辣酱半勺、生姜1小块、大蒜5瓣、小米辣3个、白糖少许、食盐适量、食用油适量
调料：生抽1勺、老抽少许、
制作方法：
1、白菜洗净，切段。豆腐洗净，切麻将大小的块状，然后把两种食物放入淡盐水中浸泡10分钟。
2、生姜去皮切丝。大蒜去皮拍碎。小米辣切小段备用。
3、平底锅放入适量植物油，大火加热后，转小火，把豆腐块放入锅中煎制两面金黄取出。
4、锅中留底油，放入花椒、蒜末和姜丝炒香，加入香辣酱炒出红油，把白菜段倒入锅中翻炒均匀，然后加入适量清水，放入生抽、老抽，大火煮开，倒入豆腐块，盖盖焖煮5分钟。
5、时间到后，加入适量食盐、白糖、小米辣段拌匀后，再煮2分钟，大火收干汤汁关火出锅装盘。
第二道是比较清淡口味的豆腐烧白菜。
清淡口味豆腐烧白菜 特点：口味清淡 味道鲜美 最适合老人和小朋友食用
需要食材：
主料：白菜4叶、豆腐1块、
配料：生姜1小块、木耳4朵、胡萝卜半根、食盐、猪油半勺
制作方法：
1、白菜洗净，切成小段。豆腐洗净切条。两样分别放入淡盐水中浸泡10分钟。
2、生姜去皮切丝。木耳提前泡发开，切成两半、胡萝卜去皮洗净切成片。
3、锅中倒入适量清水，烧开后加入猪油，然后放入豆腐、木耳和胡萝卜煮5分钟后，加入白菜、食盐煮至断生，即可关火出锅了。
这两道菜口味一个麻辣爽口一个清淡鲜香，朋友们可根据自己口味来选择。当然也可以根据自己喜好，加入其他的一些食材在里面一同煮制。比如：粉丝、香菇、土豆等或是一些肉类都行。这样可以使这道菜食物更貝多样性，营养成分更丰富均衡。
以上图片来自网络，白度图库。
自己动手，美味常有！我是熙阳，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢你们！
回答于 2019-09-11 08:43:50
理工男最拿手的豆腐烧白菜，是怎么样做的？大家来看看！
回答于 2019-09-11 08:43:50
用生抽蚝油盐淀粉用水和成调味料放一边，炸过豆腐起盘，留油烧起下蒜头炒香下白菜炒半熟再放炸过的豆腐，再倒入调好的料用大火烧到收汁起盘。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在我的老家，豆腐与白菜的组合，由来已久，基本上对它的特点和做法都了如指掌。
豆腐是老幼皆宜的食材，有补钙健脑，提高免疫力的功效，它可凉拌，可炒，还可炖煮，做法非常的多样，深受人们的喜爱。
大白菜也是非常大众的蔬菜，它能润肠通便，其各种微量元素也非常的丰富，是经得起考验的安全食材。
豆腐与白菜的组合，是两种极其普通的食材的碰撞，会让你有不一样的体验，会让你对它们有一种新的认知。
当然，它们的组合也可以增加一些其它的食材来点缀，效果会更好。
豆腐白菜粉
下面分享一下我的做法，希望能帮到大家。
主料
猪瘦肉，大豆腐，大白菜，粉条。
铺料
葱，姜，五香粉，干辣椒，酱油，鸡粉，油，盐。
制作方法
猪瘦肉切片，大豆腐切成中等块备用。
大白菜去掉老帮，切条切片都可以，用清水洗净，捞出沥干水分备用。
粉条用热水先泡上，泡软备用。
起锅烧油，放入葱姜丝，干辣椒爆香，在放五香粉猪瘦肉炒香，加入大白菜翻炒，倒上少许酱油和鸡粉，翻炒均匀，加水放入切好的豆腐块和粉条，一起炖煮，待汤汁变稠时加上适量的盐，在稍炖一会，就可出锅了。
上一篇：红烧黄花鱼的制作方法是什么？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |