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血肠怎么做好吃？
猪血,血肠,蒜蓉血肠怎么做好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
蒜泥中加少许清水，让蒜泥变稀，把少量鸡精和酱油加入蒜泥中一起搅拌（酱油不宜过多）。
将蒸好的血肠切片后装盘，蘸蒜泥吃即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎么做好吃还真不知道，但是我知道东北血肠里，新民血肠是最好吃的
回答于 2019-09-11 08:43:50
油煎，爆炒，或者炖烩菜都好吃，嘎嘎香
回答于 2019-09-11 08:43:50
把水烧开放猪红，在把它拿上来，放点辣椒和韭菜一起炒
回答于 2019-09-11 08:43:50
在广西就是用猪肠洗干净后就用血灌进去然后用开水煮一会就好了……我也只是看老人做的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
东北血肠就是蒜酱吃。。。灌血肠的话用老汤加鸡蛋。。。要不不滑这是秘诀。。。以前学的。。。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料
血肠200克蒜量多些料酒适量醋适量盐适量鸡精适量
蒜蓉血肠的做法
血肠切片。
准备好蒜蓉。
锅中放油，煎下血肠，煎至变色。
喷料酒。
倒蒜蓉翻炒出香味，喷点醋，放盐，鸡精。
回答于 2019-09-11 08:43:50
东北的血肠就是在酸菜开锅时放酸菜锅里煮一分钟然后盛出来吃 前提是血肠本来就是熟的 要么就是把血肠切片蘸蒜酱吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
灌猪血肠的这个过程，要是纯猪血特别容易凝固，杀猪放出来的猪血喷涌到盆里的时候，就必须尽快搅拌，不能让猪血凝固成固体，如果加粗荞麦面的，就让猪血直接跟荞麦面混合，也得不断搅拌才行，然后把 葱姜蒜和熬好的猪板油，一起倒入猪血中就可以灌肠了。
灌肠的时候，一般是两个人合作，通过漏斗把猪血灌满了肠衣后，要捆扎结实。捆扎血肠的环节，一个人没法操作。现在有漏斗了，过去人们都是把啤酒瓶子底部打掉，当漏斗用。这里也有个技巧，就是用一根带着油的麻绳在啤酒瓶合适的位置捆扎一遭，然后把麻绳点着，接着浇冷水，漏斗就做成了。为了吃，人们可是有智慧了。铝盆里面是灌制好的血肠。
煮猪血肠也是很有技巧的，不是随便放到锅里不管就行了。灌制猪血的肠衣，不能太饱太满，那样就容易在煮的过程涨开。就是不灌满了，猪血肠下锅后里面的空气也会热胀的，容易把肠衣弄爆，所以在开锅后，得及时拿着缝衣针不断扎鼓起来的猪血肠放气，要不然百分百都涨破了，
回答于 2019-09-11 08:43:50
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