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牛肉配什么菜包饺子好吃？
牛肉,饺子,大葱牛肉配什么菜包饺子好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
感谢邀请我来回答，我是香甜芒果。我女儿最爱吃饺子了，我也喜欢包各种馅的饺子。牛肉馅的饺子；牛肉大葱馅，牛肉白萝卜馅，牛肉芹菜馅。牛肉韭黄馅，牛肉香菇馅，牛肉洋葱馅等等………以上这些馅我都包过饺子[呲牙][呲牙]。不过女儿还是最喜欢我包的牛肉大葱馅饺子。味道杠杠滴[赞][赞][赞]！友友们可以根据自己口味，包自己喜欢的菜用来做馅料。毕竟众口难调，自己喜欢的才是最好吃的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
家里做牛肉馅饺子一般就是萝卜、芹菜、大葱这三个馅料的，包子一般我只会做牛肉芹菜馅料的。
牛肉肉质在总体上我觉得是好于猪肉羊肉，当然价格也是比较高的，我比较喜欢牛肉包子，饺子自己做得不多，牛肉我会选择肥瘦相间的那种，因为更香，芹菜不要弄的太小颗粒，太细了也不好吃，加了菜单牛肉更容易鲜嫩多汁。
我自己在外的时候为了方便喜欢用绞肉或者绞菜的机器，在老家的时候，父母一直喜欢手工剁肉剁菜，不知道是不是拌馅的差异，还真觉得手动的更好吃，所以我还是推荐手工剁馅。
素菜剁碎以后，还是需要攥一下水分的，水太多了，包的时候就犯难了，但是不要特别干那种，特别干馅料反而不好吃了。
拌肉馅的时候，必须充分搅拌，一个方向，上馅料上浆上筋，这样馅料熟了以后是一团的那种，好像丸子，口感就是最好的，松散的牛肉馅，就是感觉不好吃。
肉馅弄好以后，最好冷藏放20分钟，充分入味，再去包。
蒸和水煮的方式更容易保持肉的鲜嫩，防止水分流失。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答干脆，牛肉芹菜馅包饺子好吃，饺子就酒，越吃越有。
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛肉馅适合搭配的有：白萝卜、胡萝卜、香菇、芹菜、香葱、鸡蛋，等等，这些与牛肉搭配一起做饺子馅都很好吃。就看自己最喜欢吃哪种了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛肉元葱、牛肉酸菜、牛肉白菜、牛肉萝卜（蒸）都特好吃！
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛肉和芹菜做饺子最好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛肉馅的饺子放大葱是第一搭档，叫大葱牛肉饺子。
也可以放萝卜，叫牛肉萝卜水饺。萝卜可以是青萝卜、白萝卜、水萝卜，放萝卜能够中和牛肉的膻味。
韭菜牛肉水饺，连藕牛肉水饺，胡萝卜牛肉水饺，这些都是不错的搭配。
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