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锅包肉挂糊的诀窍是什么？

肉片,淀粉,锅包肉锅包肉挂糊的诀窍是什么？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

一定要土豆淀粉，少放水，成牛顿流体，再放肉，肉要鲜的，洗过后挤干水很重要，然后糊里放油，肉不粘在一起，油锅油要多，温度要高，再炸肉，一定要炸够时间，不少于3分钟，都做到这些，你准成功，外焦里嫩，久放不回软，每个环节都不能疏忽，祝你成功

回答于 2019-09-11 08:43:50

挂糊，老饭骨里面有绝招，就是一半生糊、一般熟糊，掺匀了挂

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