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如何区分生的牛肉片和羊肉片？
羊肉,牛肉,颜色如何区分生的牛肉片和羊肉片？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
如何区分生的牛肉片和羊肉片？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛肉颜色深，纹理粗
羊肉颜色浅，纹理细
回答于 2019-09-11 08:43:50
闻一下不就知道了
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎么分辨，我来说说我自己的看法
一 看 牛肉纹理粗一点，羊肉纹理细一些，牛肉颜色深点，羊肉颜色浅一点。
二 闻 羊肉本身肉的味道比较明显，牛肉味道不太突出。
三 尝 牛肉口感没有羊肉细腻，羊肉吃在嘴里有羊腥味，牛肉吃在嘴里比较劲道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛肉的纤维较粗、羊肉纤维较为细嫩
牛肉比较厚实，羊肉相对而言软滑松弛
牛肉颜色较深，羊肉花纹较细腻。
从味道上，羊肉有很重的膻味，一闻就知道了......
那从脂肪上看牛肉脂肪会黄一些，也不是绝对。最好从气味上鉴别，因为用眼会有失误，同是红肉，老羊肉、嫩羊肉、老牛、嫩牛都会有相互类似的视觉效果。
1.看纹路，牛肉的纹路比羊肉粗，很明显就能看到
2.看颜色，牛肉的颜色比羊肉颜色要深一点。
3.手感，牛肉手感粗糙，即 牛肉的纤维较粗、羊肉纤维较为细嫩 牛肉比较厚实，羊肉相对而言软滑，牛肉颜色较深 ，羊肉的细腻。
4.味道，羊肉有很重的膻味，一闻就知道了.。
5.牛肉一般都是大块状，而且组织疏松，羊肉一般是小块，但是弹性十足，不像牛肉的肉那么疏松。
羊肉有一股特有的膻味，牛肉没有膻味。只有普通的肉腥味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1. 看纹路
牛肉的纹路比羊肉粗，很明显
2.看颜色
牛肉的颜色比羊肉颜色要深一点
3 手感
牛肉手感粗糙，纤维较粗、羊肉纤维较为细嫩 牛肉比较厚实，羊肉相对而言软滑
3.颜色
牛肉颜色较深,羊肉的细腻
4.味道
羊肉有很重的膻味，一闻就知道了
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛肉片颜色深红，肉丝大，羊肉片颜色粉红，肉质细腻些。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题有点质量，虽然不知道你为什么这么问，应该是分不清楚这两者生的时候区别还是想看看去外面吃的东西是真牛肉还是用鸭肉这类肉加上不同添加剂弄出来的口感很像牛肉，不过这两者其实还挺好分别的，不像鸭肉和鹅肉这样直接看还是有点难度的。
先说一下牛肉跟羊肉区别吧，生的时候同一时间的话应该是牛肉的颜色色泽度会比羊肉高，也就是颜色会亮或者肉的颜色偏向鲜红色，牛肉的话纤维比羊肉的要粗一点，而且羊肉的话经常有白色的脂肪带着肉这样，不过最好的方法我想还是用鼻子闻一下因为羊肉的有膻味的，熟的话基本很容易区分毕竟羊肉经常会带着皮，还是不回的话可以和妈妈一起去菜场买菜顺便问问妈妈是怎么区分的或者是一直去的是哪一个档口，老板为了熟客基本不太会骗你而且如果你妈妈跟老板熟的话打个招呼就行了，希望我的回答可以帮到你，喜欢的朋友可以点赞关注下。
回答于 2019-09-11 08:43:50
哈哈。切了薄薄的一片，还真不好分辨
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