您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
辣椒怎样做好吃?
辣椒,青椒,放入辣椒怎样做好吃?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
5、将之前炒好的瘦肉沫倒在青椒上,并放入少量白糖、香醋,并轻轻按压。
6、收干汤汁即可出锅享用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
辣椒是我们生活中常见的蔬菜,不过它经常作为菜肴的配角出现,很少能有唱主角的机会。
其实,有很多以辣椒为主材的菜肴,也都是很好吃的,特别是青椒,它肉质肥厚,口感清甜爽脆,是一种特别好吃的蔬菜,如果你没有尝试过,那就太可惜啦!
下面我就给大家介绍几道非常美味又很经典的辣椒菜肴,希望能够丰富一下大家的菜篮子!
青椒酿肉
1、取尖椒洗净切去两头,如果买的尖椒太长了就切成两半。
2、用筷子在里面通一通,去掉辣椒籽。
3、肉末里加入鸡蛋、生抽、耗油、料酒,拌匀之后用筷子搅打上劲。
4、把拌好的肉糜塞进青椒里。
5、在青椒两头沾些干淀粉防止肉馅漏出,然后放入锅中小火煎至金黄起皱。
6、倒入生抽、耗油、白糖以及适量清水,大火加盖煮沸后转中火煮8分钟。
7、最后用水淀粉勾芡就可以了。
这道青椒酿肉可以说是非常经典的一道辣椒菜了。当尖椒的辣、肉馅的香、汤汁的鲜瞬间在口中炸裂时,那种味蕾的满足真是难以言喻,在这道青椒酿肉面前,有多少米饭都不够吃呀!
自制辣椒酱
1、取青红椒洗净,将它切成碎末,或者用料理机打碎。
2、起油锅,放入洋葱、小葱、八角、桂皮、香叶、花椒,香火炸香后把它们都捞出来,留下锅里的底油。
3、底油开小火烧热,放入芝麻和姜蒜末翻炒一分钟,再倒入青红椒,加入盐、糖、鸡精、生抽。
4、翻炒至辣椒软烂后即可关火,等冷却后把它们放进容器里就可以了。
自制的辣椒酱,味道鲜辣爽口不说,更是不含任何防腐剂、添加剂,吃在嘴里美味又放心。不过自制的辣椒酱要尽量在一个月内吃完,平时把它们放在冰箱冷藏储存就可以了。
虎皮青椒
1、将青泡椒洗净去两头、去籽,用刀按压一下以便下锅煎。
2、油锅烧热,把青椒放下去大火煎,两面都煎出黄色的虎皮。
3、开小火,放入蒜末、生抽、糖和少许清水。
4、大火炒匀即可。
这道虎皮青椒就是最简单粗暴的青椒菜肴了,而且也是一道非常下饭的菜,它没有其他的配料,全程就是青椒在唱主角,爱吃青椒的同学千万不能错过它!
尖椒炒肉
1、取一块猪肉切成肉丝,倒入料酒、生抽、老抽、盐,腌制20分钟。
2、尖椒斜切成段备用。
3、起油锅,先放入姜蒜、干辣椒炒香。
4、倒入青椒翻炒至变软,接着把肉丝放入,大火翻炒5分钟左右至食材全熟透就可以了。
这是一道快手菜,肉丝事先经过腌制,在炒的时候就不用多加调味了,等到肉变熟就马上关火出锅,以防肉丝变老,也为了保持青椒脆脆的口感。青椒沾染了满满的肉香味,香辣爽脆,鲜美可口。
以上就是我为大家推荐的四道辣椒菜肴,不知道有没有吸引到你呢?赶紧动手试一试吧!
回答于 2019-09-11 08:43:50
辣椒是在明末从美洲传入中国。清初,最先开始食用辣椒的是贵州及其相邻地区。当时盐比较缺乏,康熙年间,贵州“土苗用以代盐”,从此开始了食辣代盐烹饪做法,到了乾隆年间,贵州地区食辣广辐射贵州相邻的云南镇雄和贵州东部的湖南辰州府,再传到整个中国,从代盐转为美食,真是无辣椒,无生活!
辣椒含抗氧化的维生素和微量元素,能增强人体体力,缓解因工作,生活压力造成的疲劳。辣椒富含维生素C和维生素K,可以防止坏血病,对牙龈出血,贫血等有辅助治疗作用。
辣椒的做法方法多种多样!和大家分享简单易做的【双椒炒银芽】!
【用料】:黄豆芽150克,红青椒各10克,蒜5克,盐,味精各适量,油10毫升,生粉10克。
【做法】:
(1),先将黄豆芽洗净,红青椒切成丝备用,
(2),锅内放入少许油,烧热后,将红,青椒先爆炒,再将豆芽放入锅内翻炒熟。
(3)将盐,味精放入锅内调味,炒匀,勾入生粉水,再炒匀,炒熟即可装盘。
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人觉得荷包辣椒最好吃,以下介绍做法:
1.挑选柔软嫩青椒。准备适量蒜米,适量盐,味精。
2.用菜刀拍扁,一是方便入味,二是减小体积,以便更好的受热。
3.把锅烧热,锅内放足量盐,然后下去拍好的青椒干炒。放盐干炒辣椒有两个好处。一是可以更好的把辣椒多余的水分渗出,可以增加辣椒的本香味;二是可以提前入味。注意不要把辣椒炒焦,辣椒表皮微微起皮后起锅备用。
4.锅内放适量油,烧至7-8成热,下辣椒,随后下蒜米。大火爆炒。这种油温下辣椒很容易起皮,同时蒜香味很容易激发出来。
5.辣椒爆炒的同时要用勺子的凸面不停砸辣椒,如果之前干炒放的盐量不足可以补盐,起锅前放味精。因为青辣椒水分含量高,制作这道菜不需要放水。
回答于 2019-09-11 08:43:50
上一篇:强力胶粘在鹿皮包上怎么去除?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |