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辣椒怎样做好吃?
辣椒,青椒,放入辣椒怎样做好吃?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
步骤三:加入青椒炒至断生,根据口味加入适量的盐进行调味。出锅前撒入葱花即可。
做道菜时我喜欢将料酒换成白酒,一来去腥效果更好,二来能更加激发出肉的香味,并且白酒的酒精蒸发掉后和肉香味混合在一起有一种特殊的令人食欲大开的香味。
05油泼辣椒圈
推荐指数:★★★☆☆
辣度:★☆☆☆☆
原材料:紫尖椒、姜、蒜、葱、花椒、生抽、盐、油
这是曾经从豆荚那学的方子,在他家买来紫尖椒回家一试,果然很好吃。在此之前,从来不知道原来辣椒还可以凉拌来吃。其实做法和凉拌海带丝等凉菜是一样的,是一道很开胃的下饭小菜,吃多了大鱼大肉后用来解腻也是非常nice的。
步骤一:将紫尖椒洗净后切成圈状,小葱切断、姜蒜切成末。码放在碗里,撒入适量的食盐和生抽进行调味。
步骤二:锅内倒入适量的油,油热后丢入几粒花椒炝锅,然后将热油直接倒到尖椒碗里。拌匀即可。
辣椒做凉菜伴着吃很别致,豆荚家的紫尖椒辣度一般,清脆爽口,适合凉拌。
(本文中的推荐指数属个人口味,仅供参考)
回答于 2019-09-11 08:43:50
来个擂辣椒皮蛋试试。
剥一个皮蛋,用刀切或用筷子夹成小块,再剁点蒜蓉备用。
将青椒洗净沥干水,锅中加少许油,将青椒入锅小火煎,待青椒起虎皮变焦黄色时捞出。
取一擂钵,将煎好的青椒倒入其中,再加皮蛋、蒜蓉,适量盐、生抽调味,然后将青椒、皮蛋擂碎,最后加点香油拌匀即可。
虽然卖相不好,但绝对超级开胃下饭,辣椒充分入味,香味、辣味、鲜味俱足。反正,我经常在外边点这道菜,在家也时常这样做辣椒。(图片来自网络,如有侵权请联系删除)
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢!
这个问题范围确实太广了,我就回答一下比较家常的几种做法吧!
第一个想到的就是辣椒炒肉这是我们家孩子比较喜欢吃的一道菜,也可以说是他比较喜欢的一种五花肉的做法,因为他只吃这道菜中的肉。
首先把辣椒清洗干净切片,五花肉洗净切片。热锅加油,油温七成热下五花肉,炒至金黄出油后捞起,锅底留油放入一勺豆瓣酱炒香后放入辣椒,大火炒至辣椒断生下五花肉,加适量盐,生抽,白糖翻炒均匀即可。
辣椒炒鸡蛋小时候就喜欢吃,夏天菜地里摘一把辣椒回家,鸡窝里捡两三个鸡蛋就够一盘菜了。辣椒洗干净切碎放进大碗中,鸡蛋打进辣椒中,加盐搅拌均匀,锅底多放些油,当油温很高后丢进一些蒜粒,再倒入辣椒鸡蛋液,待凝固后再开始翻炒,加入适量生抽翻炒均匀即可。
第三个就是酸辣椒了,自己家泡的那种酸辣椒,没啥胃口的时候来两根,吃面条的时候夹两根,炒菜的时候切两根,准能打开你味蕾,让你多吃一碗饭。
辣椒洗干净,一定要晾干水分哦。烧一锅开水放至常温,将冷凉的水倒入提前洗净晾干的坛子中,再加适量盐,醋和白酒,然后把辣椒放进坛子中,水要没过辣椒。这样放至半个月就可以开吃了。
我是楚香村,希望我的回答可以帮到您!
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,很高兴回答你的问题。这个问题范围太广,不怎么好回答。辣椒是一个很广义的概念,世界上的辣椒品种估计有上百个,我们经常食用和见到的也怕有10多种,所以说不好回答。不过你既然提出了,那我就用我们经常食用的青椒为例,给大家分享一道美味可口的烤青椒的制作方法吧。
青椒果肉厚实而且脆嫩,含有丰富的维生素c,具有增强食欲、帮助消化、降脂减肥等功效。话不多说,我们就开始吧。
需要食材:青椒10个、柠檬3片、食用油3勺、大蒜2瓣、食盐适量
制作步骤:
步骤1、青椒洗净沥干水分。大蒜去皮切成蒜末。
步骤2、锅中放入适量的食用油,大火加热后,转为中火,把洗好的青椒放入锅中翻炒至焦黄,需要约10分钟。
步骤3、加入柠檬、蒜末和食盐。翻炒均匀即可。柠檬片不用切开,整片放入。
小贴士:青椒和柠檬片都不需要切小,直接整个放入。
这道菜制作简单、方便,而且酸辣爽口,简直不要太美味,呵呵!我是熙阳,喜欢我的朋友请关注、评论。如果还有关于美食方面的问题,请留言,我会尽心的去解答。谢谢朋友们的支持和关注!
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在正是应季辣椒刚上市的时候,够辣,也够嫩,做虎皮青椒香辣爽口还很下饭,在煎好青椒上铺上一层炒好的肉沫,既有青椒的辣味,也有肉沫的香味,味道更好。
做法:
1、青椒洗净,拍扁(如果怕辣的可以把辣椒籽挖出来)。大蒜拍碎,瘦肉剁成肉沫,加生抽,盐拌匀。
2、热锅上油,快速炒肉沫至变色后马上盛出。
3、继续加油烧热,将青椒整齐摆放在锅中,并用铲轻轻按压青椒,并不时的将青椒翻面,使之均匀受热。
4、待青椒煎至两面表皮起皱,将青椒拨到一边,放入大蒜和红椒,炒出香味,之后加生抽、盐调味。
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