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辣椒怎样做好吃?
辣椒,青椒,放入辣椒怎样做好吃?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
巧食为天的回答:青椒是配米饭的好食材。辣椒素是辣椒的辣味来源,不但具有抗炎及抗氧化作用,一般来说,辣椒越辣,含有的辣椒素越多,其越好。但对于辣椒,由于个人体质不同,能承受的辣度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎的人,以及经常便秘、长痤疮的人要少吃。
尖椒干豆腐:
食材准备:干豆腐(豆腐皮)两张,尖椒两根,猪里脊肉200克,花椒两三粒,蒜两瓣,盐少许,鸡精少许,水淀粉适量。
制作方法:
1、 猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿;
2、 尖椒切滚刀块;
3、 干豆腐切菱形块、蒜切片;
4、 锅中油热后,放入花椒、蒜片炒香,放入猪里脊肉炒至变色;
5、 放入干豆腐翻炒均匀,加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干;
6、 放入尖椒大火快速翻炒两分钟,加盐、鸡精调味,加水淀料勾芡即可。
制作小妙招: 腌制肉时加少许色拉油可以使肉更嫩滑。 炒肉之前加点花椒不容易粘锅。
油焖尖椒:
食材准备:尖椒6只,酱油(生抽),水。
制作方法:
1.尖椒洗干净,沥干水,备用。
2.沥干水后,去籽去筋(喜欢吃辣的不用去筋),切成大段。
3.热锅放油(比炒菜量稍多一点)。
4.中小火,倒入尖椒,不用马上翻面,用筷子夹起看,已经变色,再翻面。
5.煎到两面都呈图片色,变软,将锅里的油取出大半。
6.加入酱油,再顺锅边加入少许水。
技术总结:火一定不要开太大,辣椒会容易煳掉。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
如果你想吃菜椒 不辣,但是味道不怎么香。嗯,湖南的螺丝椒 把锅烧热,放到锅里用锅铲 往下面压 小火 一直压5分钟去辣。然后再捞起来备用放油炒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是逗鱼小妹,辣椒怎样做好吃?我来回答这个问题。我喜欢辣椒和鸡蛋放在一起炒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
关于吃的问题,作为吃货的我也来凑凑热闹吧!我是四川人,所以几乎每天都少不了辣椒,什么辣椒酱等等就不说了,我就说说新鲜的辣椒吃法吧。我们家最爱做的就是辣椒酿肉。
这道菜原本不是四川地区的吃法,但我家大大小小都爱吃。那这道菜怎么做呢?
1.食材准备:新鲜的泡椒500g(有的地区叫泡椒,四川家里叫大海椒)、五花肉馅200g、姜蒜末、盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、老抽、红薯淀粉适量。
2.馅儿料制作\u0026酿辣椒。在肉馅中加入盐、鸡精、少许白糖、生抽及少许红薯淀粉,加入一勺清水,然后搅拌均匀备用。辣椒洗净,将调好的馅料装入辣椒里备用。
3.烹制。热锅冷油,油温七成热时放入酿好的辣椒,炸至变色捞出控油备用。然后锅中留底油,加入姜蒜末爆香,取小碗加入盐、鸡精、少许白糖、陈醋、生抽、老抽各适量搅拌均匀下锅煮开,再加入少量红薯淀粉调成水淀粉备用。酱汁烧开即可倒入炸制好的酿辣椒烹制入味,待汤汁收干,下入水淀粉勾芡即可起锅,最后撒上少许葱花即成。
一份好吃又下饭的辣椒酿肉就做好了,全家都爱吃。有需要的朋友可以保存下来哦,如您觉得有用也可以分享给需要的朋友,大家一起学习进步哈!
以上回答均为纯手打,如有不足之处敬请指出修改,谢谢!
回答于 2019-09-11 08:43:50
辣椒的10种最过瘾吃法,随便做!
豆豉青椒
食材:
青椒500g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g
做法:
1)准备原料(表椒,蒜子,豆豉)
2)青椒用刀拍扁
3)把蒜子与豆豉剁成茸备用
4)热锅热油,下青椒煎制
5)两面都煎出虎皮纹为宜
6)然后加入少量的盐,糖调味
7)再来点生抽提提鲜
8)跟着把豆豉与蒜茸放入一起煸香
9)让每一片青椒都沾上蒜茸与豆豉,这样吃起来会更香哦~
煎酿辣椒
食材:
肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许
做法:
1)准备所需材料。
2)将猪肉洗净剁成肉沫。
3)将肉沫放大碗内,加入切碎的蒜、葱。
4)再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。
5)将调料和肉沫搅拌均匀。
6)辣椒洗净,去净内部的籽。
7)用手掰开辣椒酿入肉馅。
8)把辣椒填满肉馅。
9)依次酿好。
10)平底锅放入食用油烧热,放入酿好的辣椒,有肉的一面朝下。
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