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口蘑这么好吃，还有什么特别简单的烹饪方法？
口蘑,蘑菇,放入口蘑这么好吃，还有什么特别简单的烹饪方法？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
这个“鱼翅菜心”里面没有鱼翅，就像老干妈里面没有“干妈”，老婆饼里面没有“老婆”一样，较真的小伙伴多原谅。
进入主题，原料准备：口蘑2两，白菜头6两，食盐、味精、淀粉、素高汤、熟植物油、生姜各适量。
步骤：
1、将口蘑用清水泡发，清洗干净切成像鱼翅样的梳子片，抹上淀粉备用。白菜都去除老茎叶，清洗干净后切成片。
2、生姜洗净切末。淀粉加适量水调成水淀粉。炒锅置火三，倒入熟植物油烧热，将口蘑片放入滑熟。
3、锅内留少许油，投入姜末煽炒出香味，再放入白菜，注入素高汤，烧沸至白菜断生，撒入食盐、味精，炒匀后装盘。
4、炒锅洗净后重新置火上，倒入少量素高汤，将口蘑片倒入煮开，撒上食盐、味精，拌匀后浇在白菜上即可。
顺便分享另一个吃法，不过这里口蘑是配料哦。
将白菜洗净沥干水分切成片，口蘑、冬笋洗净切片。姜、葱、蒜分别洗净切碎。把大料、花椒、姜末、葱末、蒜末用温油炸成调料油。
炒锅置旺火上，倒入植物油将葱丝、姜丝炝锅，倒入白菜翻炒，再放入口蘑、冬笋、食盐、花椒水、酱油。
把菜烧熟后用水淀粉勾芡，放入香菜、味精和调料油，炒匀出锅。
如果您有更多关于口蘑做法的分享，欢迎在评论区留言！为关注“益生美食”的你点赞！
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是Cheneyzcy。
每次一说到口蘑，就想起那道我去西餐厅必点的奶油蘑菇浓汤，那可是我的最爱。一口下去，那浓郁的味道，简直不要太好喝。在一次偶然的机会中，我了解到原来这道我最爱的奶油蘑菇汤居然可以自己在家做，味道一点都不比西餐厅里的差，而且也不难煮。自己尝试过后，我发现味道真的不赖，而且吃也吃不胖。西餐厅的做法是加了奶油，好吃是好吃，但是奶油的热量太大啦，会变胖哒~所以我决定改用脱脂牛奶试一试，没想到很成功，口感一样好！
准备材料： 口蘑10个、洋葱半个、鸡胸肉80g、虾仁5个、脱脂牛奶250ml、面粉50g、黄油30g、黑胡椒粉适量、盐适量
步骤： 1、口蘑洗干净切片，鸡胸肉切碎，洋葱切粒备用
2、锅中放入5g黄油，加入鸡胸肉和虾仁炒熟，再倒入口蘑和洋葱翻炒均匀，撒上黑胡椒粉备用
3、锅中放入25g黄油，融化后倒入面粉翻炒，倒入100ml清水搅拌至融化
4、将全部食材放入锅中继续煮2到3分钟，再倒入脱脂牛奶煮10分钟，下盐和黑胡椒粉即可
这样做真的吃出了西餐厅的味道！而且一点都不难，喝汤的时候还可以吃到口蘑、虾仁和鸡胸肉，简直不要太幸福啦~
回答于 2019-09-11 08:43:50
口蘑营养丰富，热量也极低，和很多食物搭配都能做出一道道可口的下饭菜。我家就很爱吃口蘑，经常买着吃，口蘑烧豆腐啦，口蘑炒鸡蛋啦，都是很下饭的菜。口蘑烧的汤也是美味之极！
分享一下口蘑烧豆腐的做法：口蘑洗净放入热油爆炒，期间放一点点料酒去腥，炒至出水放入豆腐，烧几分钟后放盐调味，翻炒几下关火放一点香葱出锅，一道美味的蘑菇烧豆腐就做好啦。没有很多佐料，因为蘑菇本身就很鲜美，所以这样就能做出一道无比美味的下饭菜，这就是口蘑的魅力所在～～
回答于 2019-09-11 08:43:50
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谢谢提问，【小秀私厨】来回答这个问题。口蘑味道鲜美，口感细腻，营养价值很高，被称为“素中之肉”。口蘑敦实的身材蕴含了丰富的膳食纤维，热量很低，不仅可以排毒促进消化，而且多吃也不用担心长胖，作为高蛋白低脂肪的食材，它还有丰富的人体必需氨基酸，矿物质等元素，口蘑还含有的维生素D，适合中老年人吃，预防骨质疏松很有效果。
口蘑的吃法很多，各种烹饪的方式，都有着鲜美的味道。肉片炒食，焯水凉拌，火锅涮着吃，煲汤、煎牛排时一同煎下，不仅好吃而且营养，烹制简单、省时省力，是一种不错的食材。
口蘑怎么做好吃？只需要简单的搭配，就可以做出来一道不错的菜肴。
选购新鲜的口蘑，注意的是口蘑的伞冒不要和柱体分离，冒底不能发黑，这样的口蘑才是新鲜的。再准备猪肉片，彩椒、葱姜碎，洗净口蘑切片。猪肉加入料酒、淀粉腌制10分钟。锅里倒入适量的水烧开后，倒入口蘑快速的过沸水焯几下捞起。炒锅烧油，转小火状态，油烧至5成热时，倒入腌好的肉片迅速滑散，肉片变色后捞出。另起锅，油烧热后倒入彩椒和口蘑快速翻炒，口蘑和彩椒变软后肉片回锅，一起翻炒。加入食盐调味，倒入水淀粉，翻炒均匀，收汁即可出锅。一盘营养又美味的口蘑炒肉片就做好了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
口蘑也叫蘑菇，有非常特别的鲜味。且营养价值丰富。
蘑菇含有丰富的膳食纤维，维生素B1以及寡糖和维生素E，矿物质钙。蘑菇跟香菇，金针菇一样，富含多糖类物质，这些是能够很好增强人体免疫力的营养成分
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