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老蒜苗炒腊肉，放什么佐料比较香？

腊肉,蒜苗,翻炒老蒜苗炒腊肉，放什么佐料比较香？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

腊肉咸，炒腊肉蒜苗就不用加什么调料了，原汁原味更好。佐料放的太多，反而影响了菜本身的味道。

回答于 2019-09-11 08:43:50

原汁原味什么都不要放（包括盐和酱油），避免盖住蒜苗和腊肉原本的味道。

回答于 2019-09-11 08:43:50

简单的家常菜，我们天天炒

回答于 2019-09-11 08:43:50

蒜苗和腊肉搭配要吃出蒜苗的清香还要吃出腊肉的熏香，先放油用花椒辣椒葱炸锅，要先炒腊肉放点料酒然放点开水稍炖一下，如果腊肉够咸就不要放盐了，腊肉熟了汤也没了时候放蒜苗大火爆炒，炒蒜苗不要超过十秒钟，这样才能保留清香别的调料都不要放出锅即可！

回答于 2019-09-11 08:43:50

蒜苗炒肉，放蒜苗就很香了

回答于 2019-09-11 08:43:50

蒜苗炒腊肉放些基本的生抽，白糖料酒姜片调味就好了其它什么都不用放

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请

蒜苗炒腊肉是一道典型的湘菜，腊肉的烟熏味和蒜苗相结合，让人食欲大开，很是下饭。这道菜本身用的腊肉所含佐料已经很多，不需要过多的加入其它调味品了。

做法：腊肉切片，上锅蒸熟，晾凉。锅中油热放花椒炒出香味，捞出，放腊肉翻炒至肥肉变得透明时加入切好的老蒜苗，加一点味达美翻炒均匀就好了。

这是我的回答，希望你能喜欢。

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