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为什么多数情况下会用柏树点燃后的烟熏腊肉？

柏树,熏肉,腊肉为什么多数情况下会用柏树点燃后的烟熏腊肉？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

为什么多数情况下会用柏树点燃后的烟熏腊肉？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

用松树出得不串味，柳树垂枝是给人欣赏的，柏槐不见风情，好吃得看配料，买过不合我朱，甜的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先，柏树有特殊的香味，这种味道不仅可以让熏肉更有浓郁的香味，而且其味道被肉食吸附在表层可起到驱虫杀菌作用。在我们罗田熏制腊肉时，除采用烧松树蔸子小火冷烟熏制外，还在熏制过程中往火堆里不定时扔一些柏树枝叶和柑橘皮，其目的就是为熏肉增香，使熏肉更具地方特色，提高熏肉品质，延长熏肉保质期。







回答于 2019-09-11 08:43:50

这就星大自然的味道，只有柏树的清香！

回答于 2019-09-11 08:43:50

用柏树枝熏出来的香好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

从小看父辈们都是用柏树来熏肉，柏树熏肉有一种奇特的香味，可能是这个原因吧！

回答于 2019-09-11 08:43:50

用柏树熏会香一些

回答于 2019-09-11 08:43:50

用柏树枝熏出来的香好吃，不易坏的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先柏树叶有一种香味而且有挥发油，其次柏树叶不易染可以长时间熏制而且一年四季都有还不易燃

回答于 2019-09-11 08:43:50

这样熏的最好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

因为柏树熏出来的味道是松树特有的芳香，并能防虫防蛀，一般好腊肉可以保存三到五年不会变质。柏树又是一味药材可药食同补。取材又方便。能同时拥有这几个作用，所以被祖先对比甄选出来沿用至今。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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